左旋
） 【释名】葛乳。 时珍曰∶诸名山皆有之，惟太和山采取，云乃葛之精华也。秋霜浮空，如芝、菌涌生地 上，其色赤脆，盖蕈类也。 【气味】苦、甘，无毒。 【主治】醒神，治酒积（时珍。《太和山志》）。
<目录>菜部二十八卷菜之五
<篇名>天花蕈
内容：（《日用》） 【释名】天花菜。 【集解】瑞曰∶天花菜出山西五台山。形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美。 时珍曰∶五台多蛇蕈，感其气而生，故味美而无益，其价颇珍。段成式《酉阳杂俎》云 ∶代北有树鸡，如杯 ，俗呼胡孙眼。其此类欤？ 【气味】甘，平，无毒。 时珍曰∶按∶《正要》云∶有毒。 【主治】益气，杀虫（吴瑞）。
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<篇名>蘑菰蕈
内容：（《纲目》） 【释名】肉蕈。 【集解】时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采 之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其 味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。 【气味】甘，寒，无毒。 《正要》曰∶有毒。动气发病，不可多食。 【主治】益肠胃，化痰理气（时珍。出《生生编》）。
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<篇名>鸡
内容：（《纲目》） 【释名】鸡菌。 时珍曰∶南人谓为鸡 ，皆言其味似之也。 【集解】时珍曰∶鸡 出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远，以充方物。 点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈，而不及其风韵也。又广西横州出雷菌，遇雷过即生，须疾 采之，稍迟则腐或老，故名。作羹甚美，亦如鸡 之属。 此数种其价并珍。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】益胃清神，治痔（时珍）。
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<篇名>舵菜
内容：（《纲目》） 【集解】时珍曰∶此即海舶舵上所生菌也。亦不多得。 【气味】咸、甘，寒，无毒。 【主治】瘿结气，痰饮（时珍）。
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<篇名>土菌
内容：（《拾遗》）【校正】自草部移入此。【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。藏器曰∶地生者为菌，木生者为。江东人呼为蕈。《尔雅》云∶中馗，菌也。孙炎注云∶地蕈子也。或云地鸡，亦云獐头。郭璞注云∶地蕈似钉盖，江东名为土菌，可啖。凡菌从地中出者，皆主疮疥，牛粪上黑菌尤佳。若烧灰地上经秋雨，生菌重台者，名仙人帽，大主血病。时珍曰∶中馗神名，又槌名也。此菌钉上若伞，其状如槌及中馗之帽，故以名之。
【气味】甘，寒，有毒。诜曰∶菌子有数般，槐树上者良。野田中者有毒杀人，又多发冷气，令人腹中微微痛，发五脏风，拥经脉，动痔病，令人昏昏多睡，背膊四肢无力。藏器曰∶菌，冬春无毒，夏秋有毒，有蛇、虫从下过也。夜中有光者，欲烂无虫者，煮之不熟者，煮讫照人无影者，上有毛下无纹者，仰卷赤色者，并有毒杀人。中其毒者，地浆及粪汁解之。颖曰∶凡煮菌，投以姜屑、饭粒，若色黑者杀人，否则无毒。时珍曰∶按∶《菌谱》云∶杜蕈生土中，与山中鹅膏蕈相乱。
俗言毒之气所成，食之杀人。甚美有恶，食肉不食马肝，未为不知味也。凡中其毒者，必笑不止。解之以苦茗、白矾，酌新水并咽之，无不立愈。又按∶杨士瀛《直指方》云∶广南人杀毒蛇，覆之以草，以水洒之，数日菌生。采干为末，入酒毒人。遇再饮酒，毒发立死。又陈氏《拾遗》云∶南夷以胡蔓草毒人至死，悬尸于树，汁滴地上，生菌子收之，名菌药，毒人至烈。此皆不可不知，故并记之。马勃亦菌类，见草部。【主治】烧灰，敷疮疥（藏器）。
【附方】新一。疔肿∶黑牯牛撒粪石上，待生菌子，焙干，草等分为末。以竹筒去两头，紧缚，合住疔上。用水和末一钱，入筒内。少顷沸起，则根拔出。未出，再作二、三次。（《医学正传》）。【附录】鬼盖《别录》有名未用曰∶味甘，平，无毒。主小儿寒热痫。丛生垣墙下，赤色，旦生暮死。一名地盖。弘景曰∶一名朝生，即今鬼伞也。藏器曰∶一名鬼屋。生阴湿处，如菌，其盖黑而茎赤。和醋，敷肿毒、恶疮、马脊肿。杜正伦曰∶鬼伞有小毒。
夏日得雨，聚生粪堆，见日即消黑。时珍曰∶此亦土菌之类，朝生夕死者。烧灰治疔肿，以针刺破四边，纳灰入内，经宿出根。
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<篇名>地芩
内容：《别录》曰∶味苦，无毒。主小儿痫，除邪养胎，风痹洗洗寒热
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