左旋
麦下，而大麦下无之，则作 当以 为良也。今 人通用，不复分别矣。
<目录>谷部第二十二卷谷之一
<篇名>雀麦
内容：（《唐本草》）【校正】自草部移入此。【释名】燕麦（《唐本》）、（音药）、杜姥草（《外台》）、牛星草。时珍曰∶此野麦也。燕雀所食，故名。《日华本草》谓此为瞿麦者，非矣。【集解】恭曰∶雀麦在处有之，生故墟野林下。苗叶似小麦而弱，其实似麦而细。宗曰∶苗与麦同，但穗细长而疏。唐·刘梦得所谓“菟葵燕麦，动摇春风”者也。周定王曰∶燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。舂去皮，作面蒸食，及作饼食，皆可救荒。
【附方】旧三。胎死腹中，胞衣不下上抢心∶用雀麦一把，水五升，煮二升，温服。（《子母秘录》）。齿并虫，积年不瘥，从少至老者∶用雀麦，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦瓠叶三十枚，洗净。取草剪长二寸，以瓠叶作五包包之，广一寸，浓五分。以三年酢渍之。至日中，以两包火中炮令热，纳口中，熨齿外边，冷更易之。取包置水中解视，即有虫长三分。老者黄色，少者白色。多即二、三十枚，少即一、二十枚。此方甚妙。（《外台秘要》）
米
【气味】甘，平，无毒。 【主治】充饥滑肠（时珍）。
苗
【气味】甘，平，无毒。 【主治】女人产不出，煮汁饮之（苏恭）。
<目录>谷部第二十二卷谷之一
<篇名>荞麦
内容：（宋《嘉》）【释名】麦（音翘）、乌麦（吴瑞）、花荞。时珍曰∶荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰，而与麦同名也。俗亦呼为甜荞，以别苦荞。杨慎《丹铅录》，指乌麦为燕麦，盖未读《日用本草》也。【集解】炳曰∶荞麦作饭，须蒸使气馏，烈日曝令开口，舂取米仁作之。时珍曰∶荞麦南北皆有。立秋前后下种，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二尺，赤茎绿叶，如乌树叶。开小白花，繁密粲粲然。结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。
王祯《农书》云∶北方多种。磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑细如粉，亚于麦面。南方亦种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。【气味】甘，平，寒，无毒。思邈曰∶酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作面和猪、羊肉热食，不过八、九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦希。泾、以北，多此疾。又不可合黄鱼食。【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽（孟诜）。作饭食，压丹石毒，甚良（萧炳）。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮（吴瑞）。
降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛（时珍）。【发明】颖曰∶本草言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。时珍曰∶荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云∶益气力者，殆未然也。按∶杨起《简便方》云∶肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者。
用荞麦面一味作饭，连食三、四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中亦用之。【附方】新十六。咳嗽上气∶荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气不十水肿喘∶生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为度男子白浊∶魏元君济生丹∶用麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。
赤白带下∶方同上。禁口痢疾∶荞麦面每服二钱，沙糖水调下。（坦仙方）。痈疽发背，一切肿毒∶麦面、硫黄各二两，为末，井华水和作饼，晒收。每用一饼，磨疮头黑凹∶荞麦面煮食之，即发起。（《直指》）。痘疮溃烂∶用荞麦粉频频敷之。（《痘疹方》）。汤火伤灼∶用荞麦面，炒黄研末，水和敷之，如神。（《奇效方》）。蛇盘瘰，围接项上∶用荞麦（炒去壳）、海藻、白僵蚕（炒去丝）等分，为末。白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后、临卧米饮下，日五服。
其毒当从大便泄去积聚败血∶通仙散∶治男子败积，女人败血，不动真气。用麦面三钱，大黄二钱半，为头风畏冷∶李楼云∶一人头风，首裹重绵，三十年不愈。予以荞麦粉二升，水调作二饼，更互合头上
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