左旋
。面性虽热，而寒食日以纸袋盛悬风处，数十年亦不坏，则热性皆去而无毒矣，入药尤良。【附方】旧六，新二十三。热渴心闷∶温水一盏，调面一两，饮之。（《圣济总录》）。中卒死∶井水和面一大抄，服之。（《千金》）。夜出盗汗∶麦面作弹丸，空心、卧时煮食之。次早服妙香散一帖取效。内损吐血∶飞罗面略炒，以京墨汁或藕节汁，调服二钱。（《医学集成》）。大衄血出∶口耳皆出者。用白面入盐少许，冷水调服三钱。（《普济方》）。中蛊吐血∶小麦面二合，水调服。
半日当下出。（《广记》）。呕哕不止∶醋和面，作弹丸二、三十枚，以沸汤煮熟，漉出投浆水中，待温吞三、两枚。哕定，即不用再吞。未定，至晚再吞。（《兵部手集》）。寒痢白色∶炒面，每以方寸匕入粥中食之。能疗日泻百行，师不救者。（《外台》）。泄痢不固∶白面一斤，炒焦黄。每日空心温水服一、二匙。（《正要》）。诸疟久疟∶用三姓人家寒食面各一合，五月五日午时采青蒿，擂自然汁，和丸绿豆大。临头皮虚肿，薄如蒸饼，状如裹水∶以口嚼面敷之良。
（《梅师方》）。咽喉肿痛，卒不下食∶白面和醋，涂喉外肿处。（《普济方》）。妇人吹奶∶水调面煮糊，欲熟，即投无灰酒一盏，搅匀热饮。令人徐徐按之，药行即瘳。（《经验方》）。乳痈不消∶白面半斤炒黄，醋煮为糊，涂之即消。（《圣惠方》）。破伤风病∶白面、烧盐各一撮。新水调，涂之。（《普济方》）。金疮血出不止∶用生面干敷，五、七日即愈。（《蔺氏经验方》）。远行脚趼成泡者∶水调生面涂之，一夜即平。（《海上》）。折伤瘀损∶白面、栀子仁同捣，以水调，敷之即散。
火燎成疮∶炒面，入栀子仁末，和油敷之。（《千金》）。疮中恶肉∶寒食面二两，巴豆五分。水和作饼，烧末掺之。（《仙传外科》）。白秃头疮∶白面、豆豉和研，酢和敷之。（《普济方》）。小儿口疮∶寒食面五钱，硝石七钱，水调半钱，涂足心，男左女右。（《普济方》）。妇人断产∶白面一升，酒一升，煮沸去渣，分三服。经水至时前日夜、次日早及天明服之阴冷闷痛，渐入腹肿满∶醋和面熨之。（《千金方》）。一切漏疮∶盐、面和团，烧研敷之。
（《千金方》）。瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆∶剥净，以酒和面敷之。（《千金方》）。一切疔肿∶面和腊猪脂封之良。（《梅师方》）。伤米食积∶白面一两，白酒曲二丸，炒为末。每服二匙，白汤调下。如伤肉食，山楂汤下。（《简便方》）
麦粉
【气味】甘，凉，无毒。【主治】补中，益气脉，和五脏，调经络。又炒一合，汤服，断下痢（孟诜）。醋熬成膏，消一切痈肿、汤火伤（时珍）。【发明】时珍曰∶麦粉乃是麸面，面洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之，古方鲜用。按∶万表《积善堂方》云∶乌龙膏∶治一切痈肿发背，无名肿毒，初发热未破者，取效如神。用隔年小粉，愈久者愈佳，以锅炒之。初炒如饧，久炒则干，成黄黑色，冷定研末。陈米醋调成糊，熬如黑漆，瓷罐收之。用时摊纸上，剪孔贴之，即如冰冷，疼痛即止。
少顷觉痒，干亦不能动。久则肿毒自消，药力亦尽而脱落，甚妙。此方苏州杜水庵所传，屡用有验。药易而功大，济生者宜收藏之。
面筋
【气味】甘，凉，无毒。 【主治】解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。宽中益气（宁原）。 【发明】时珍曰∶面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物，煮食甚 良。今人多以油炒，则性热矣。 宗 曰∶生嚼白面成筋，可粘禽、虫。 麦 （即糗也。以麦蒸，磨成屑） 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】消渴，止烦（《蜀本》）。
<目录>谷部第二十二卷谷之一
<篇名>麦苗
内容：（《拾遗》） 【气味】辛，寒，无毒。 【主治】消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮汁滤服（藏器）。 除
麦奴
藏器曰∶麦穗将熟时，上有黑霉者也。【主治】热烦，天行热毒。解丹石毒（藏器）。治阳毒温毒，热极发狂大渴，及温疟（时珍）。【发明】时珍曰∶朱肱《南阳活人书》∶治阳毒温毒热极发狂发斑大渴倍常者，用黑奴丸，水化服一丸，汗出或微利即愈。其方用小麦奴、梁上尘、釜底煤、灶突墨，同黄芩、麻黄、硝、黄等分为末，蜜丸弹子大。盖取火化者从治之义也。麦乃心之谷，属火，而奴则麦实将成，为湿热所蒸，上黑霉者，与釜煤、灶墨同一理也。
其方出陈延之《短剧方》，名麦奴丸，初虞世
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