左旋
。六、七月种者为秋葵；八、九月种者为冬葵，经年收采；正月复种者为春葵。然宿根至春亦生。按王祯《农书》云∶葵，阳草也。其菜易生，郊野甚多，不拘肥瘠地皆有之。为百菜之主，备四时之馔。本丰而耐旱，味甘而无毒。可防荒俭，可以菹腊，其枯可为榜簇，根子亦无种者。【气味】甘，寒，滑，无毒。为百菜主，其心伤人（《别录》）。弘景曰∶葵叶尤冷利，不可多食。颂曰∶苗叶作菜茹甚甘美，但性滑利，不益人。诜曰∶其性虽冷，若热食之，令人热闷动风气。
四季月食之，发宿疾。天行病后食之，令人失明。霜葵生食，动五种留饮，吐水。凡服百药，忌食其心，心有毒也。黄背紫茎者，勿食之。不可合鲤鱼黍米食，害人。时珍曰∶凡被狂犬咬者，永不可食，食之即发。食葵须用蒜，无蒜勿食之。又伏硫黄。【主治】脾之菜也。宜脾，利胃气，滑大肠（苏颂）。治恶疮，散脓血，女人带下，小儿热毒下痢丹毒，并宜食之（汪颖）。服丹石人宜食（孟诜）。润燥利窍，功与子同（同上）。【发明】张从正曰∶凡久病大便涩滞者，宜食葵菜，自然通利，乃滑以养窍也。
时珍曰∶按∶唐王焘《外台秘要》云∶天行斑疮，须臾通身，皆戴白浆，此恶毒瓦斯也。高宗永徽四年，此疮自西域东流于海内。但煮葵菜叶以蒜齑啖之，则止。又《圣惠方》亦云∶小儿发斑，用生葵菜叶绞汁，少少与服，散恶毒瓦斯。按∶此即今痘疮也。今之治者，惟恐其大、小二便频数，泄其元气，痘不起发。葵菜滑窍，能利二便，似不相宜，而昔人赖之。岂古今运气不同，故治法亦随时变易欤？【附方】旧三，新四。天行斑疮∶方见上。肉锥怪疾∶有人手足甲忽长，倒生刺肉，如锥痛不可忍者，但食葵菜即愈。
（夏子益《奇疾方》）诸不合∶先以泔清温洗，拭净，取葵菜微火烘暖贴之。不过二三百叶，引脓尽，即肉生也。忌诸鱼、蒜、房事。（《必效方》）汤火伤疮∶葵菜为末敷之。（《食物本草》）蛇蝎螫伤∶葵菜捣汁服之。（《千金方》）误吞铜钱∶葵菜捣汁冷冻饮料。（《普济方》）丹石发动，口干咳嗽者∶每食后饮冬月葵齑汁一盏，便卧少时。（《食疗本草》）
根
【气味】甘，寒，无毒。【主治】恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒（《别录》）。小儿吞钱不出，煮汁饮之，神妙（甄权）。治疳疮出黄汁（孟诜）。利窍滑胎，止消渴，散恶毒瓦斯（时珍）。【附方】旧五，新七。二便不通胀急者∶生冬葵根二斤（捣汁三合），生姜四两（取汁一合）。和匀，分二服。连用即通也。消渴引饮，小便不利∶葵根五两，水三大盏，煮汁，平旦服，日一服。（并《圣惠方》）每日平旦服二升。（《外台秘要》）漏胎下血，血尽子死∶葵根茎烧灰。
酒服方寸匕，日三。（《千金方》）瘭疽恶毒，肉中忽生一子，大如豆粟，或如梅李，或赤或黑，或白或青，其有核，核有深根，应心，能烂筋骨，毒入脏腑即杀人∶但饮葵根汁，可折其热毒。（姚僧坦《集验方》）。妒乳乳痈∶葵茎及子为末。酒服方寸匕，日二。（昝殷《产宝》）身面疳疮，出黄汁者∶葵根烧灰，和猪脂涂之。（《食疗本草》）小儿蓐疮∶葵根烧末敷之。（《子母秘录》）小儿紧唇∶葵根烧灰，酥调涂之。（《圣惠方》）口吻生疮∶用经年葵根，烧灰敷之。
（《外台秘要》）蛇虺螫伤∶葵根捣涂之。（《古今录验》）解防葵毒∶葵根捣汁饮之。（《千金方》）
冬葵子
《别录》曰∶十二月采之。机曰∶子乃春生，不应十二月可采也。【气味】甘，寒，滑，无毒。黄芩为之使。【主治】五脏六腑，寒热羸瘦，五癃，利小便。久服坚骨长肌肉，轻身延年（《本经》）。疗妇人乳难内闭，肿痛（《别录》）。出痈疽头（孟诜）。下丹石毒滑胎治痢（时珍）。【发明】时珍曰∶葵气味俱薄，淡滑为阳，故能利窍通乳，消肿滑胎也。其根、叶与子功用相同。按∶陈留蓄作痈毒者。行津液，极验。乃上蔡张不愚方也。【附方】旧九，新一十四。
煮取一升服。不瘥更作。《圣惠》∶用葵子（末）、人乳汁等分。和服立通。《肘后方》∶用葵子二升。水四升，煮取一升，纳猪脂一丸如鸡子，顿服。《千金》∶用葵子为末，猪脂和丸梧子小便血淋∶葵子一升，水三升，煮汁，日三服。（《千金方》）妊娠患淋∶冬葵子一升，水三升，煮二升，分服。（《千金方》）妊娠下血∶方同上。产后淋沥不通∶用葵子一合，朴硝八分，水二升，煎八合，下硝服之。（《集验方
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