然必少食则宜。若使多服不节。则必见有生痰壅气动嗽之弊矣。豆
油辛甘而热。与豆气味稍别。能涂疮疥。解发疽。蒿烧灰。点恶痣。去恶肉。豆忌猪肉。
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<篇名>蚕豆
内容：（菽豆）疏利脾胃能治吞针
蚕豆（专入脾胃）。味甘性温。据书载此服多滞气。又曰。误吞铁针。用此即下。盖缘
人受谷
食。必仗中气以为营运。若使中气稍振。虽服有形之物碍于肠胃。用此合以温药同投。即能
以解。（积善堂方。一女子误吞针入腹。诸医不能治。有人教令煮蚕豆同韭菜食之。针自大
便同出。误食金银物者。用之皆效。可验其性之利脏腑也。）如其中气既馁。稍服濡滞。即
能作胀。况多食乎。此蚕豆之所以有通有不通之说也。但此既能通针。其性疏利。已见一斑
。与于阴润之物。遇人则滞。绝不相同。惟在临症相人体气。及多食少食以别耳。
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<篇名>白豆
内容：（菽豆）通胃利肠活血及入肾以治鬼疰
白豆（专入肠胃肾）。即饭豆中小豆之白者也。（亦有土黄色者。豆大如绿豆而长。四五
月种
之。苗叶似赤小豆而略大。可食。）气味甘平无毒。按据书载肾病宜食。并补五脏。暖肠胃
。益气和中。兼调经脉。盖缘凡物质大则气浮。质小则气沉。味甘则中守。味咸则肾入。
白
豆质小味甘。故既能以入肾而治鬼疰。入血调经。复入大肠与胃。而使中和气益也。然必
假以炒热。则服始见有益。若使仅以生投。保无呕吐泄泻伤中之候乎！须细详之可耳。
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<篇名>豌豆
内容：（菽豆）利肠胃湿热
豌豆（专入脾胃）。即寒豆也。（一名毕豆胡豆。）味甘气平无毒。故书载入脾胃。利湿
除热。
凡人病因湿热。而见胀满消渴。溺闭寒热。热中吐逆泄 者。服此最宜。与病因湿热。而见
痘疔紫黑而大。或黑坏而臭。或中有紫线。用此治无不效。（牛御史四圣丹。用豌豆四十九
粒烧存性。头发灰三分。真珠十四粒。研为末。以油胭脂同杵成膏。先以簪挑破痘疔。呕去
恶血。以少许点之。即时变色红活。）并或气虚病胀。用此同羊肉煮食。亦能奏功。盖缘此
豆属土。故治亦在脾胃之病。但须假以佐使。如治痘疔入肌活血。必兼胭脂同投。入脾与胃
补气。必兼羊肉同入。各有至理。非仅豌豆一味所能施也。出胡地。大如杏仁者是。
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<篇名>豇豆
内容：（菽豆）安胃养肾
豇豆（专入肾。兼入胃）。味甘而咸。性平无毒。考之时珍云。豇豆可菜可果可谷。备
用最多
。乃豆中之上品。又曰。豇豆开花结荚。必两两并垂。有习坎之义。豆象微曲。有似人肾。
所谓豆为肾谷者。宜此当之。是以肾气虚损。必赖此为主治。（用豇豆入盐少许。食之甚效
。）且此味甘而平。入肾而更入胃。故凡胃津不生。胃渴不止。吐逆泄痢。小便频数。草莽
毒中。皆得甘以调剂。而使诸症其悉平也。（袖珍方云。中鼠莽毒者。以豇豆煮汁饮即解。
欲试者先刈鼠莽苗。以汁泼之。便根烂不生。）书载诸疾无禁。惟水肿忌。补肾气。不宜多
食耳。
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<篇名>豆腐
内容：（造酿）泻胃火过服生寒动气
豆腐（专入脾胃大肠）。经豆磨烂。加以石膏及或卤汁内入而成。其性非温。故书皆载
味甘而
咸。气寒微毒。且谓寒能动气。凡服豆腐过甚。而致肾中寒气发动。并生疮疥头风等症者。
须用莱菔汤及或杏仁以解。（延寿书云。有人好食豆中毒。医不能治。作腐家言。莱菔入汤
中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。颂曰。发肾气疮疥头风。杏仁可解。）惟有胃火冲击。
内热郁蒸。症见消混胀满。并休息久痢。（用白豆腐煎食。）赤眼肿痛。（用消风热药以服。
夜用
盐收豆腐片以贴。酸浆者勿用。）杖疮青肿。（用豆腐切片贴之。频易。又或用烧酒煮腐以贴
。色红即易。）烧酒醉死者。（心头热者。用热豆腐切片通身以贴。冷即频换。）则当用此以
投。至云能和脾胃。正是火去热除以后安和之语。并非里虚无热无火温补之谓也。豆皮性同
豆腐。能除斑痘翳 。（质轻故能除翳。）豆芽充蔬。须防发疥动气。（芽有生发之义。）
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<篇名>豆酱
内容：（造酿）解肾热邪及诸食物
豆酱（专