入肾）。本豆与面蒸罨。加盐与水晒成。虽曰经火经日煎熬。然味咸性冷。火
不胜水
。仍为解热解毒泻火之剂耳。是以书载一切鱼肉菜蔬蕈毒。皆当用此以调。蛇虫蜂虿犬咬。
汤火砒霜蛊毒。皆当用此以解。与夫手指掣痛。（用酱清和蜜温热。浸之。） 疡风驳。（用
酱清和石硫黄细末。日日揩之。）大便不通。（用酱汁灌入孔中。）飞虫入耳。（用酱滴灌耳中
即出。）浸淫疮癣。（用酱瓣和人尿以涂。）轻粉毒中。（用三年陈酱。化水以漱。）身上干燥
。（用豆酱入药以涂。）妊娠下血尿血等症。（下血用豆酱二升。去汁。取豆炒研。服方寸匙
。尿血用豆酱煎干。生地二两为末。每服一钱。米汤以下。）无不当用此以治。但此气咸性
冷。小儿过服。则恐生痰动气。妊娠合雀肉以食。则恐令儿面黑。所当避也。取豆酱陈久者
佳。（小麦酱杀药力不如豆酱。）
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<篇名>芹菜
内容：（荤辛）芹菜辛多于苦则能以治寒湿 苦多于辛则能以治热毒
芹菜（专入肺胃肝）。地出。有水有旱。其味有苦有甘。有辛有酸之类。考之张璐有言。
旱芹
得青阳之气而生。气味辛窜。能理胃中湿浊。水芹得湿淫之气而生。气味辛浊。考之纲目有
言。旱芹气味甘寒。能除心下烦热。水芹气味甘平。能治女子赤沃。两说绝不相类。讵知旱
芹种类。或有得于阳气之浓。故味多辛而燥。得于阳气之微。故味苦而多湿。水芹种类。得
于阳气之最。则气虽浊而仍清。得于阴气之胜。则味既苦而且浊。不得谓水芹尽属阴类。旱
芹尽属阳类也。惟察辛多于苦。则芹多燥而不凉。苦胜于辛。则芹多寒而不温。辛胜于苦。
则治当如本经所云。能治女子赤沃。俾浊湿去。胃气清。而精血有赖。令人肥健嗜食。苦胜
于辛。及质粘滑。则治当如唐本所云。能治痈肿马毒。又安能入脾以助食。入阴以助精。
入肝以保血乎！但芹在水。须防有虫在于叶间。（春夏之交。多有蜥蝎虺蛇在于此处遗精。）
视之不见。令人为患面青手青。腹满如妊。痛不可忍。作蛟龙痛。须服硬饧二三斤。吐出便
瘥。其根白盈尺者曰马 。食之令人发疮疥。以其湿热之气最盛也。和醋食之损齿。有鳖瘕
人不可食。
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<篇名>胡萝卜
内容：（荤辛）治肠胃邪气
胡萝卜（专入肺。兼入脾）。始于元时胡地而至。形似萝卜。故以是名。按书所列主治。
正是
宽中下气。及散肠胃邪气数种。他则无有论及。盖因味辛则散。味甘则和。质重则降。萝卜
甘辛微温。其质又重。故能宽中下气。而使肠胃之邪与之俱去也。但书有言补中健食。非是
中虚得此则补。中虚不食得此则健。实因邪去而中受其补益之谓耳！蒿不可食。子可以作食
料。
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<篇名>芥菜
内容：（荤辛）开肺胃痰气闭塞
芥菜（专入肺胃。兼入肾）。一食品耳。何书载能通肺开胃。利气豁痰。又载久食则人
真气有
亏。眼目昏暗。并或发人疮痔。是明指其于目有害。而书又有言能明目。其故何居。盖缘芥
性辛热。凡因阴湿内壅。而见痰气闭塞者。服此痰无不除。气无不通。故能使耳益聪。而目
益明也！若使脏素不寒。止因一时偶受寒湿。而气不得宣通。初服得此稍快。久则积温成热
。其目愈觉不明。而诸痔疮疡。靡不因是而至矣。素问云。辛走气。气病无多食辛。食则肉
胝而唇蹇。此之谓欤！如其平素热盛。竟无湿闭寒闭等症。其菜不必多服。但此一入人口。
而
凡燥热等症。无不因是即形。又奚止便血发痔害目而已哉？（诜曰。煮食动气与风。生食发
丹石毒。宁源曰。有疮疡痔疾便血者。忌之。孙思邈曰。同兔肉食成恶邪。同鲫鱼食发水肿
。
）至于食芥而泪即堕。是亦泪为肝液。木受辛克而液不克胜耳。（陆佃云。望梅生津。食芥
堕
泪。五液之自外至也。慕而垂涎。愧而汗出。五液之自内生也。）无他义也。用此当细审辨
可耳。故宁以多食为戒。芥子义详温散部内。所当合参。
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<篇名>茼蒿
内容：（荤辛）通心化痰利水
茼蒿（专入心脾肠胃肾）。一名蓬蒿。其味辛而且甘。其性温。其气浊。凡相火内炽。
症见诸
般燥候者。服之令人气满头昏。目眩心烦舌强。是即气温助火之一验也。若使素禀火衰。则
食又能消痰利水。安脾和胃养心。是即千金所言能安心气之说也。总之。凡物辛温。施