26-台湾通史-清-连横*导航地图-第191页|进入论坛留言

。
　　芦黍：高六、七尺，叶如芦，故名。北方名为高梁。酿酒甚美。澎湖种以为粮。
　　玉蜀黍：一名番麦，高七、八尺，叶大如蔗，实若黄豆。各地俱种以充食。
　　芝麻：即胡麻。出产多，炒以榨油。性热，或用以制饼饵，销用甚广。
　　稷之属
　　稷：有细米、黄粟二种。番地及澎湖多种之，用以充食或酿酒。
　　枲之属
　　苎：即纻。山地种之，一年四收。剥皮取丝，以绩夏布，出口颇大。
　　麻：山地多生，取丝绩布，干可爇火。
　　蓝之属
　　山蓝：亦名大青。山地多产，壅田甚肥。子售泉州，干以爇火。
　　木蓝：亦名小菁，种出印度，荷人移植。宜于高燥之地，一年可收三次。以制蓝泥，每四百斤可得蓝三十斤。
　　藷之属
　　番藷：一名地瓜，种出吕宋。明万历中，闽人得之，始入漳、泉。瘠土沙地，皆可以种。取蔓植之，数月即生。实在土中，大小累累。巨者重可斤余。生熟可食。台人藉以为粮，可以淘粉，可酿酒。其蔓可以饲豚。长年不绝，夏秋最盛。大出之时，掇为细条，曝日极干，以供日食。澎湖乏粮，依此为生。多自安、凤二邑配往。藷有数种：曰鹦哥，皮赤肉黄，为第一；曰鸟叶，皮肉俱白；曰青藤尾，曰鸡膏，最劣。又有煮糖以作茶点，风味尤佳。
　　豆藷：蔓生，实如番藷，皮肉均白。切片炒肉，味如荸荠。
　　马铃藷：种出西洋，近始传入，蒸食甚佳。
　　蔗之属
　　竹蔗：皮白而厚，肉梗汁甘，用以熬糖。
　　红蔗：皮红而薄，肉脆汁甘，生食较多，并以熬糖。
　　蜡蔗：皮微黄，干高丈余，茎较竹蔗大二、三倍，肉脆汁甘，仅供生食。
　　茶之属
　　包种茶：叶细味清，出口甚多。
　　鸟龙茶：叶大味浓，出口甚多。
　　蓏之属
　　西瓜：种自西域。沙地为宜。色绿，其瓤有白、有红，味甘性冷。台南地热，十月则熟。旧时入贡，园在小北门外。
　　王瓜：一名刺瓜，以皮有微刺。台地早熟。
　　苦瓜：味微苦后甘，或名谏瓜。煮食甚佳，夏时盛出。
　　菜瓜：一名丝瓜。元宵种之，夏秋盛出。又有一种曰七叶瓜，蔓生，七叶则生，人家多树架种之。
　　冬瓜：夏时最盛。大者二、三十斤，性凉，佐食。或切小条和糖煮之，以作茶点，消用甚多。
　　金瓜：一名南瓜。大如斗，皮黄，有瓣，肉亦黄，忌与羊肉合食。又有一种，大如碗，色红可爱，仅供玩好。
　　涵瓜：有青、白两种，夏时盛出。渍盐佐食。又有纤小如指者，渍以豆酱，谓之酱瓜。台南最佳。
　　匏：有两种：一曰长匏，亦名腊条匏，长可三尺；一曰劲匏，亦名葫芦匏。皆以佐食。而劲匏老则坚，剖以为器。
　　葫芦：别为一种，较小，仅为玩具，或以盛药。
　　蔬之属
　　姜：春种夏熟，山地最多。
　　芥：秋种冬熟，子制芥末。又有油芥子，可榨油。
　　葱：有风葱、香葱、麦葱三种。风葱为药，可治风疾。
　　韭：四时俱有，秋初开花。
　　蒜：有软茎、硬茎二种，味恶。
　　菘：即白菜。有两种：一曰土白菜，味微苦；一曰山东白菜，种出山东，味甚肥美，冬时盛出。
　　芹：有水、陆两种。
　　茄：有紫、白两种。又有野生者，实黄如球，谓之黄水茄，不可食。
　　迦蓝：俗称隔蓝菜。又有番迦蓝，叶紫而硬，不可食。
　　菠薐：种出西域颇陵国，误为菠薐，或称赤根菜，台南谓之长年菜，以度岁须食之也。
　　莙蓬：俗称厚末菜。
　　冬荷：为菊之类，味香。
　　苋：有红、白二种，忌与鳖同食。
　　瓮菜：种出东夷古伦国，以瓮盛入，故名。水陆俱种。
　　蒝萎：种出西域，汉时传入中土，俗称烟萎。叶小，茎柔细，根多须，味辛而香。
　　茴香：即小茴。叶如蒝萎，干高数尺。
　　萝卜：俗称菜头。
　　高丽菜：种出高丽，传入未久，其形如菘。
　　芋：有红心、白心二种。又有紫纹者，曰槟榔芋，尤佳。
　　葭荻笋：种于塘沼，九月盛出。
　　莴苣：俗称锅仔菜。
　　辣椒：俗称番姜，种出南洋。有两种：曰鸡心，粒小；曰羊角，粒长均以形名。味极辣。又有言椒，粒大有棱，炒食甚美。
　　香菰：产于内山。
　　木耳：产于内山，集集为多。
　　紫菜：产于海滨石上，澎湖为多。
　　浒苔：产于海滨石上。
　　果之属
　　檨：即檬果，种出南洋，荷人移植，至今尚有存者。旧志以为传自日本，非也。树大合抱，花小微白，夏时盛出。有肉檨、柴檨、香檨三种。肉檨先出

左旋

百度视频《26-台湾通史-清-连横》一览无余

右旋