[疏]“荐脯醢”。
○注“荐进”至“有司”。
○释曰：知非主人自荐者，案《昏礼》礼宾“赞者荐脯醢”，《周礼膳宰》“荐脯醢”，皆非主人，故知此亦非主人，是有司也。
宾升席，自西方。（升由下也，升必中席。）
[疏]“宾升席自西方”。
○注“升由”至“中席”。
○释曰：案《曲礼》云：“席南乡、北乡，以西方为上。”今升席自西方，云“升由下”者，以宾统於主人，以东方为上，故以西方为升由下也。
乃设折俎。（牲体枝解节折在俎。）
[疏]“乃设折俎”。
○注“牲体”至“在俎”。
○释曰：凡解牲体之法，有全蒸其豚，解为二十一体。体解，即此折俎是也。是以下有宾俎脊、胁、肩，介俎脊、胁、肫、胳，是体解也。
主人阼阶东疑立。宾坐，左执爵，祭脯醢。（坐，坐於席。祭脯醢者以右手。）
[疏]“主人”至“脯醢”。
○注“坐坐”至“右手”。
○释曰：知宾坐坐於席上者，上文宾升席，下文降席，故知此坐在席可知。云“祭脯醢者以右手”者，此经左执爵，明祭用右手，是以《乡射》亦云“右祭脯醢”。
奠爵于荐西，兴，右手取肺，却左手执本，坐，弗缭，右绝末以祭，尚左手，哜之。兴，加于俎。（兴，起也。肺离之。本，端厚大者。缭犹纟也。大夫以上，威仪多。纟绝之，尚左手者，明垂纟之，乃绝其末。哜，尝也。）
[疏]“奠爵”至“于俎”。
○注“兴起”至“尝也”。
○释曰：奠爵於荐右者，为取肺奠之将举，故奠於右。《礼记少仪》云“取俎进俎，不坐”，是以取时奠爵兴，至加于俎又兴也。云“肺离之。本，端厚大”者，此是举肺者，於下记文。本谓根本，肺之大端，故云厚大。云“缭，犹纟也”者，弗缭即弗纟，一也。云“大夫以上，威仪多”者，此《乡饮酒》大夫礼，故云缭祭，《乡射》士礼，云绝祭。但云缭必兼绝，言绝不得兼缭，是以此经云缭兼言绝也。
言大夫以上，则天子诸侯亦缭绝兼有，但礼篇亡，无以可知也。案《周礼大祝》云：辨九祭，“七曰绝祭，八曰缭祭”，注云：“本同，礼多者缭之，礼略者绝则祭之。”亦据此与《乡射》而言也。大夫已上为缭祭，《燕礼》、《大射》虽诸侯礼，以宾皆大夫为之，臣在君前，故不为缭祭，皆为绝祭也。云“哜，尝也”者，哜至齿则尝之也。
坐扌兑手，遂祭酒。（扌兑，拭也。古文扌兑作说。）
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