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良姜二钱，哈 昔泥一钱，即阿魏。 〔主疗〕虚弱，五脏邪气。 〔方法〕以上诸药，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋五味，调和匀，空心食之。
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【篇名】乌鸡汤
属性：〔食品〕乌雄鸡一只， 洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。 〔主疗〕虚弱劳伤，心腹邪气。 〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。
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【篇名】醍醐酒
属性：〔食品〕醍醐一盏 〔主疗〕治虚弱，去风湿。 〔方法〕以酒一杯，和匀，温饮之，效验。
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【篇名】山药
属性：〔食品〕羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良 姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。 〔主疗〕诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 〔方法〕以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。
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【篇名】山药粥
属性：〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。 〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。 〔方法〕肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。
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【篇名】牛肉脯
属性：〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二 钱；良姜二钱。 〔主疗〕脾胃久冷，不思饮食。 〔方法〕上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出，焙干作脯， 任意食之。
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【篇名】鸡头粉羹
属性：（原书作“鸡头羹粉”今据文义改） 〔食品〕鸡头、磨成粉；羊脊骨一副，带肉熬，取汁。 〔主疗〕湿痹、腰膝痛，除暴疾，益精气，强心志，耳目聪明。 〔方法〕以上各件用生姜汁一合，入五味调和，空心食之。
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【篇名】鲫鱼羹
属性：〔食品〕大鲫鱼二斤，大蒜两块，胡椒二钱，小椒二钱，陈皮二钱，缩砂二钱，荜茇二钱。 〔主疗〕脾胃虚弱，泄痢久不瘥者食之立效。 〔方法〕以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。
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【篇名】炙黄鸡
属性：〔食品〕黄雌鸡，只 净。 〔主疗〕脾胃虚弱，下痢。 〔方法〕以盐、酱、醋、茴香、小椒末，同拌匀，刷鸡上，令炭火炙，干焦，空腹食之。 r图pt161a9.bmpr
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【篇名】牛子煎荜茇法
属性：〔食品〕牛 ，荜茇。 〔主疗〕贞观中，太宗苦于痢疾，众医不效，问左右能治愈者当重赏，时有术士进此方，用牛 子蒸荜茇，服之立瘥。
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【篇名】肉羹
属性：〔食品〕 肉一斤细切，葱一握、草果三个。 〔主疗〕水肿、浮气腹胀，小便涩少。 〔方法〕用小椒、豆豉同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。
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【篇名】黄雌鸡
属性：〔食品〕黄雌鸡一只， 净，草果二钱，赤小豆一升。 〔主疗〕腹中水癖水肿。 〔方法〕同煮熟，空心食之。
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【篇名】青鸭羹
属性：〔食品〕青头鸭，一只退净，草果五个。 〔主疗〕十肿水病不瘥。 〔方法〕用赤小豆半升，入鸭腹内，煮熟，五味调，空心食。
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【篇名】野鸡羹
属性：〔食品〕野鸡一只 净。 〔主疗〕消渴、口干、小便频数。 〔方法〕入五味，如常法作羹 食之。
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【篇名】鹁鸽羹
属性：〔食品〕白鹁鸽一只，切作大片。 〔主疗〕消渴、饮水无度。 〔方法〕用土苏一同煮熟，空腹食之。
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【篇名】鸡子黄
属性：〔食品〕鸡子黄一枚，生用。 〔主疗〕小便不通。 〔方法〕上件服之，不过三服，熟亦可食。
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【篇名】鲤鱼汤
属性：〔食品〕大鲤鱼一头，赤小豆一合，陈皮二钱去白，小椒二钱，草果二钱。 〔主疗〕消渴、水肿、黄胆、香港脚。 〔方法〕以上件入五味，调和匀，煮熟，空腹食之。
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【篇名】驴头羹
属性：〔食品〕乌驴头一枚、 洗净，胡椒二钱，草果二钱。 〔主疗〕中风、头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。
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【篇名】驴肉汤

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