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【篇名】蜀黍
属性：亦名高粱，一名芦KT ，即今芦粟。甘涩微凉，和中涩肠。粘者与黍米同功。茎∶助 湿
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【篇名】玉蜀黍
属性：一名玉高粱，即真珠米。性味甘平，调中开胃。炒折发泡，亦有风干磨粉，以充 但久食则助湿损胃。干炒则泡，其害亦少。鲜者，助湿生虫，尤不宜多食。根、叶∶ 淋痛不可忍。
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【篇名】菰米
属性：即交米。性味甘冷，止渴除烦。荒年亦可充饥。
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【篇名】东子
属性：性味甘平，益气充饥，可作饭食。
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【篇名】蓬草子
属性：酸涩性平，作饭充饥，与米无异。
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【篇名】草子
属性：性味甘寒，作饭去热，亦可充饥。
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【篇名】草子
属性：性味甘平，扶虚益损，亦可充饥。
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【篇名】稗子
属性：性味辛平，微苦微凉，亦可作饭充饥。
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【篇名】薏苡米
属性：甘淡微凉，健脾清肺，渗湿舒筋，止渴退肿。炒松用。生用，则专渗湿热以清肺气
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【篇名】御米壳
属性：即婴粟壳。力能涩肠敛肺。治嗽蜜炙，治痢，醋炒。嗽、痢初起切忌。御米∶性寒 煮粥能治反胃。
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【篇名】阿芙蓉
属性：一名阿片，俗作鸦片。酸涩性平，炼温能收脱止痢。烧灰用。其质即婴粟花，青蕊 津液煎成。世每藉为房术，为害非轻。
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【篇名】黑豆
属性：性味甘凉，色黑入肾，补肾养心，凉血解毒。紧小者入药，大者只供食品，均盐水炒 生者亦能退热利肠。
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【篇名】黄大豆
属性：性味甘温，解毒润燥，益胃利肠。肠滑者忌。炒熟能滞气。豆油∶辛甘性热，涂疮 解发 。
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【篇名】白豆
属性：一名饭豆。性味甘平，调中益胃，可作豆腐。叶汁∶下气解暑。
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【篇名】赤小豆
属性：甘酸性平，色赤入心，能下行而散血利水。久服令人瘦。紧小色暗者入药。半红半 名相思子，性平有毒，吐心腹邪气，世每以此伪充。
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【篇名】绿豆
属性：性味甘寒，通行十二经；清湿热，止烦渴，为利湿解毒专药。其功在皮，去壳即壅气 绿豆粉∶一名真粉，虽有和中退热之功；但善解药性，病患宜少食之。
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【篇名】豌豆
属性：俗名小安。性味甘平，和中调胃，能止吐逆泄利，可煮饭中食之。
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【篇名】蚕豆
属性：甘涩性温，补益中气，涩肠实脾；能已久泻。发芽则全不闭涩，香甘可口。
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【篇名】豇豆
属性：甘涩性平，补肾解毒，洵无滑肠之害。
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【篇名】白扁豆
属性：性味甘平，健脾消暑，止泻除湿。消暑生用，健脾炒用。多食、久食，但能滞气。 叶∶并能清暑和中，故暴痢宜用之。
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【篇名】黑豆
属性：即马料豆。甘涩性平，补肾解毒，活血除风。取皮去肉。解毒生用，补肾炒用。 滑肠闭气，不入汤药。
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【篇名】刀豆
属性：性味甘温，温中止呃，胜于柿蒂，有益肾之功。
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【篇名】黎豆
属性：甘微苦温，温中益气。多食令人闷。
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【篇名】淡豆豉
属性：性味甘平，入肺肾而解肌发汗；泄热和中，为伤寒、温疫、斑疹发散专药。即细黑 罨成豉用。
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【篇名】大豆黄卷
属性：一名豆 。性味甘平，入脾胃而轻扬胃气，解利湿热，为治痹舒筋专药。即黄大 阴干用。
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【篇名】豆腐
属性：甘淡微寒，和胃清热，降大肠浊气。中寒者忌之。臭豆腐∶降浊宽肠，较淡豆腐尤胜 惟市中俱杂锻石，则虽经久成块，性燥不宜过食。
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【篇名】陈廪米
属性：甘淡性平，最能养胃快膈。煮汁煎药，亦取调和脾胃之功。
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【篇名】糯米粥
属性：性味甘温，温胃益气，除脾胃虚寒；止泄泻吐逆；为温养胃气妙品。粳米粥∶甘平 养胃除烦，止渴，利溲，为资生化育神丹。
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【篇名】蒸饼
属性：性味甘平，消食开胃，通三焦，利水道。陈久者良。即小麦面酵糟发成，腊月寒食日 宜蒸之。
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【篇名】面筋
属性：性味甘凉，解热和中。劳热人宜淡煮食之。

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