左旋
色花，结子角有豆如FS 豆状，味甜。 【救饥】采豆煮食，或蘑面食皆可。【治病】具见本草。 以上实可食。
御米
本草名象 ，一名米囊。今处处有之。苗高三尺，叶似 叶色而大，边皱多， 有花叉，开四片红白花，亦有千叶花者。结壳似 箭头，壳中有米数千粒，似葶苈子色白，隔年 种则佳。米味甘，其性平无毒。 【救饥】采嫩叶炸熟，油盐调食。取米作粥，或与面作饼皆可食。其米和竹沥煮粥食之极美。【治病】具见本草。
荞麦
处处种之，苗高二三尺许，就地科叉生。其茎色红，叶似杏叶而微软，梢开 小白花，结实作三棱蒴儿。味甘平性微寒，无毒。 【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食，多食微泻。其麦或蒸使气馏，于烈日晒，令口开。 春取仁煮作饭食，或为面作饼蒸食皆可。【治病】具见本草。
赤小豆
本草旧云∶江淮种莳，今北土多有之。苗高一二尺，叶似豇豆叶微团，FS开花，似豇豆花微小，淡褐色，有腐气，人故呼为腐婢。结角比绿豆角颇大，角之皮色微白带红，其豆有赤白黧色三种。味甘酸，性平无毒。合食成消渴，为酱合食成口疮。久食之则身重也。【救饥】采嫩叶炸熟，水淘洗净，油盐调食，明目。豆角亦可煮食。又法赤小豆一升半炒，大豆黄一升半焙，二味捣米，每服一合，新水下，日三服，尽三升，可度十一日不饥。又说小豆食之，逐津液，行小便，久服则虚人，令人黑瘦枯槁。
【治病】具见本草。
苏子
人家多种之，苗高二三尺，茎方 面，四楞上有涩毛，叶皆对生，似紫苏叶 而大，开淡紫花，结子比紫苏子大。味微辛性温。 【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸洗净，油盐调食。其子可炒食，亦可油房榨油用，无毒。【治病】具见本草。
黑豆苗
生密县山野中，苗似家黑豆，每三味攒生一处，居中大叶如绿豆叶，旁两叶 似黑豆叶微圆，开小粉红花，结角比家黑豆角极瘦小，其豆亦极细小，味微苦涩。 【救饥】采角煮食，或打取豆苍皆可。苗叶嫩时采取炸熟，水淘去苦味，油盐调食，多食则泻。【治病】具见本草。
黄豆苗
今处处有之，苗高一二尺，叶似黑豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大。其叶味甘。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或采角煮食，或收豆煮食及蘑为面食皆可。【治病】具见本草。
豇豆苗
今处处有之，人家围圃中多种，就地拖秧而生，亦延篱落。叶似赤小豆叶而 极长，FS 开淡粉紫花，结角长五七寸其豆味微甘。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食及采嫩角炸食亦可。其豆成熟时打取豆食。【治病】具见本草。
刀豆苗
处处有之，人家园篱边多种之。苗叶似豇豆叶肥大，开淡粉红花，结角如皂 角状而长，其形似屠刀样，故以名之。味微甘微淡。 【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，及采嫩角炸食。豆熟时收豆煮食，亦可磨面 食。【治病】具见本草。 以上叶实皆可食。
【目录】卷之九十六救荒本草
【篇名】果部
属性：
桃树
本草有桃核仁，生太山川谷。河南、陕西出者尤大而美。今处处有之。树高丈余，叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色，结实品类甚多，其油桃光小，金桃色深红，昆仑桃肉深紫红色，又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一种桃，正是《月令》中桃始华者，谓山桃，不堪食啖，但中入药。桃核仁味苦甘，其性平无毒。【救饥】采叶炸熟，水浸，作成黄色，换水淘净，油盐调食。桃实熟软时摘食之，其结硬未熟时亦可煮食，或切作片晒干，研为糁收藏之备用。
【治病】见本草。
樱桃树
处处有之，古谓之含桃，甚似桑叶而狭窄微软，开粉红花，结桃似郁李子而小，红色鲜明。味甘性热。 【救饥】采红熟者食之。【治病】具见本草。
胡桃仁
一名核桃，生北土，旧云张骞从西域将来，陕洛间多有之，今钧郑间亦有。 其树叶大，株叶浓而多阴，开花成穗，花色苍黄。结实外有青皮包之，状似梨大，熟时沤去青皮， 取其核是胡核。味甘性平，一云性热无毒。 【救饥】采核桃沤去青皮，取穣食之，令人体肥健。【治病】具见本草。
梨树
出郑州及宣城，今处处有之。其树叶似棠叶而大，色青，开花白色。结实形 样甚多。鹅梨出郑州极大，味香美而浆多。宣城皮浓而肉实，味极长。水梨出北都，皮薄而浆多， 味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之类，不能尽具 其名。梨实味甘微酸，性寒无毒。 【救饥】其梨结硬未熟时摘取煮食。已经霜熟摘取生食
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