左旋
，始传造法。故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禺、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎、色浅、味薄。惟竹蔗绿嫩味浓，作霜最佳，西蔗次之。凡霜一瓮，其中品色亦自不同。惟叠如假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块又次之，沙脚为下；紫色及如水晶色者为上，深琥珀色次之，浅黄又次之，浅白为下。【气味】甘，寒，冷利，无毒。【主治】心腹热胀，口干渴（《唐本》）。治目中热膜，明目。和枣肉、巨胜末为丸噙之，润肺气，助五脏，生津（孟诜）。
润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助珍）。【发明】震亨曰∶石蜜甘喜入脾，食多则害必生于脾。西北地高多燥，得之有益；东北地下多湿，得之未有不病者，亦兼气之浓薄不同耳。时珍曰∶石蜜、糖霜、冰糖，比之紫沙糖性稍平，功用相同，入药胜之。然不冷利，若久食则助热、损齿、生虫之害同也。
<目录>果部第三十三卷果之五
<篇名>刺蜜
内容：（《拾遗》）【校正】自草部移入此。【释名】草蜜（《拾遗》）、给罗。【集解】藏器曰∶交河沙中有草，头上有毛，毛中生蜜。胡人名为给罗。时珍曰∶按李延寿《北史》云∶高昌有草名羊刺，其上生蜜，味甚甘美。又《梁四公子记》云∶高昌贡刺蜜。杰公云∶南平城羊刺无叶，其蜜色白而味甘；盐城羊刺叶大，其蜜色青而味薄也。高昌即交河，在西番，今为火州。又段成式《酉阳杂俎》云∶北天竺国有蜜草，蔓生大叶，秋冬不死，因受霜露，遂成蜜也。
又《大明一统志》云∶西番撒马儿罕地，有小草丛生，叶细如蓝，秋露凝其上，味甘如蜜，可熬为饧，土人呼为达即古宾，盖甘露也。按此二说，皆草蜜也，但不知其草即羊刺否也？又有KT齐树，亦出蜜，云可入药而不得其详，今附于下。【附录】KT齐（音别）按∶段成式云∶KT齐出波斯国，拂林国亦有之，名KT勃梨佗（KT音夺）。树长丈余，皮色青薄光净。叶似阿魏，生于枝端，一枝三叶。八月伐之，蜡月更抽新条。七月断其枝，有黄汁如蜜，微香，可以入药疗病也。
【气味】甘，平，无毒。【主治】骨蒸发热痰嗽，暴痢下血，开胃止渴除烦（藏器）。
<目录>果部第三十三卷
<篇名>果之六
内容：（水果类六种）
<目录>果部第三十三卷果之六
<篇名>莲藕
内容：（《本经》上品）【释名】其根藕（《尔雅》），其实莲（同上），其茎叶荷。韩保升曰∶藕生水中，其叶名荷。按∶《尔雅》云∶荷，芙蕖。其茎茄，其叶，其本，其华菡萏，其实莲，其根藕，其中，中薏。邢注云∶芙蕖，总名也，别名芙蓉，江东人呼为荷。菡萏，莲花也。，莲实也。薏，中青心也。郭璞注云∶，乃茎下白在泥中者。莲，乃房也；，乃子也；薏，乃中心苦薏也。江东人呼荷花为芙蓉，北人以藕为荷，亦以莲为荷，蜀人以藕为茄，此皆习俗传误也。
陆机《诗疏》云∶其茎为荷。其花未发为菡萏，已发为芙蕖。其实莲，莲之皮青里白。其子分，为苦薏也。时珍曰∶《尔雅》以荷为根名，韩氏以荷为叶名，陆机以荷为茎名。按∶茎乃负叶者也，有负荷之义，当从陆说。乃嫩，如竹之行鞭者。节生二茎，一为叶，一为花，尽处乃生藕，为花、叶、根、实之本。显仁藏用，功成不居，可谓退藏于密矣，故谓之。花叶常偶生，不偶不生，故根曰藕。或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。茄音加，加于上也。
音遐，远于密也。菡萏，函合未发之意。芙蓉，敷布容艳之意。莲者连也，花实相连而出也。者的也，子在房中点点如的也。的乃凡物点注之名。薏，犹意也，含苦在内也。古诗云∶食子心无弃，苦心生意存是矣。【集解】《别录》曰∶藕实茎生汝南池泽。八月采。当之曰∶所在池泽皆有，豫章、汝南者良。苗高五、六尺，叶团青大如扇，其花赤，子黑如羊矢。时珍曰∶莲藕，荆、扬、豫、益诸处湖泽陂池皆有之。以莲子种者生迟，藕芽种者最易发。其芽穿泥成白，即也。
长者至丈余，五、六月嫩时，没水取之，可作蔬茹，俗呼藕丝菜。节生二茎∶一为藕荷，其叶贴水，其下旁行生藕也；一为芰荷，其叶出水，其旁茎生花也。其叶清明后生。六、七月开花，花有红、白、粉红三色。花心有黄须，蕊长寸余，须内即莲也。花褪连房成，在房如蜂子在窠之状。六、七月采嫩者，生食脆美。至秋房枯子黑，其坚如石，谓之石莲子。八、九月收之，斫去黑壳，货之四方，谓之莲肉。
冬月至春掘藕食之，藕白有孔有丝，大者如肱臂
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