左旋
，缺如两段，亦有一种气臭者。柚乃柑属之大者，早黄难留；橙乃橘属之大者，晚熟耐久，皆有大小二种。案∶《事类合璧》云∶橙树高枝，叶不甚类橘，亦有刺。其实大者如碗，颇似朱栾，经霜早熟，色黄皮浓，蹙衄如沸，香气馥郁。其皮可以熏衣，可以鲜，可以和菹醢，可以为酱齑，可以蜜煎，可以糖制为橙丁，可以蜜制为橙膏。嗅之则香，食之则美，诚佳果也。宗曰∶橙皮，今只以为果，或合汤待宾，未见入药。宿酒未解者，食之速醒。【气味】酸，寒，无毒。
士良曰∶暖。多食伤肝气，发虚热。与肉同食，发头旋恶心。时珍曰∶乃水獭之属也。诸家本草皆作槟榔，误矣。【主治】洗去酸汁，切和盐、蜜，煎成贮食，止恶心，能去胃中浮风恶气（《开宝》）。行风气，疗瘿气，发瘰，杀鱼、蟹毒（士良）。
皮
【气味】苦、辛，温，无毒。 【主治】作酱、醋香美，散肠胃恶气，消食下气，去胃中浮风气（《开宝》）。和盐贮食 ，止恶心，解酒病（孟诜）。糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒（时珍）。 【附方】新二。 香橙汤∶宽中快气，消酒。用橙皮二斤（切片），生姜五两（切，焙，擂烂），入炙甘草 末一 痔疮肿痛∶隔年风干橙子，桶内烧烟熏之，神效。（《医方摘要》）
核
【主治】面 粉刺，湿研，夜夜涂之（时珍）。 【附方】新一。 闪挫腰痛∶橙子核，炒研，酒服三钱，即愈。（《摄生方》）
<目录>果部第三十卷果之二
<篇名>柚
内容：（音又。《日华》）【释名】（与柚同）、条（《尔雅》）、壶柑（《唐本》）、臭橙（《食性》）、朱栾。时珍曰∶柚，色油然，其状如卣，故名。壶亦象形。今人呼其黄而小者为蜜筒，正此意也。其大者谓之朱栾，亦取团栾之象。最大者谓之香栾。《尔雅》谓之（音废），又曰（音贾）。《广雅》谓之镭柚，镭亦壶也。《桂海志》谓之臭柚，皆一物。但以大小、古今方言称呼不同耳。【集解】恭曰∶柚皮浓味甘，不似橘皮薄味辛而苦。其肉亦如橘，有甘有酸，酸者名壶柑。
今俗人谓橙为柚，非矣。案∶《吕氏春秋》云∶果之美者，江浦之橘，云梦之柚。郭璞云∶柚出江南，似橙而实酢，大如橘。禹贡云∶扬州厥包橘、柚。孔安国云∶小曰橘，大曰柚，皆为柑也。颂曰∶闽中、岭外、江南皆有柚，比橘黄，白色而大。襄、唐间柚，色青黄而实小。其味皆酢，皮浓，不堪入药。时珍曰∶柚，树、叶皆似橙。其实有大、小二种∶小者如柑、如橙；大者如瓜、如升，有围及尺余者，亦橙之类也。今人呼为朱栾，形色圆正，都类柑、橙。
但皮浓而粗，其味甘，其气臭，其瓣坚而酸恶不可食，其花甚香。南人种其核，长成以接柑、橘，云甚良也。盖橙乃橘属，故其皮皱浓而香，味苦而辛；柚乃柑属，故其皮粗浓而臭，味甘而辛。如此分，柚与橙、橘自明矣。郭璞云∶，大柚也。实大如盏，皮浓二、三寸，子似枳，食之少味。范成大云∶广南臭柚大如瓜，可食，其皮甚浓，染墨打碑，可代毡刷，且不损纸也。《列子》云∶吴越之间有木焉，其名为。碧树而冬青，实丹而味酸。食其皮汁，已愤厥之疾。
渡淮而北，化而为枳。此言地气之不同如此。【气味】酸，寒，无毒。【主治】消食，解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡（大明）。
皮
【气味】甘、辛，平，无毒。 【正误】时珍曰∶案∶沈括《笔谈》云∶《本草》言橘皮苦，柚皮甘，误矣。柚皮极苦， 不 【主治】下气。宜食，不入药（弘景）。消食快膈，散愤懑之气，化痰（时珍）。 【附方】新一。 痰气咳嗽∶用香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。
叶
【主治】头风痛，同葱白捣，贴太阳穴（时珍）。
花
【主治】蒸麻油作香泽面脂，长发润燥（时珍）。
<目录>果部第三十卷果之二
<篇名>枸橼
内容：（音矩员。宋《图经》）【校正】原附豆蔻下，今分出。【释名】香橼（俗作圆）、佛手柑。时珍曰∶义未详。佛手，取象也。【集解】藏器曰∶枸橼生岭南，柑、橘之属也。其叶大，其实大如盏，味辛酸。颂曰∶今闽广、江南皆有之，彼人呼为香橼子。形长如小瓜状，其皮若橙而光泽可爱，肉甚浓，白如萝卜而松虚。虽味短而香芬大胜，置衣笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。时珍曰∶枸橼产闽广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺。
植之近水乃生。其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑
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