伤脾。
【主治】下气（汪颖）。煎水洗痔，捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟（时珍）。
<目录>菜部第二十六卷\菜之一
<篇名>菜
内容：（音罕。《纲目》）
【校正】并入草部《拾遗》 菜。
【释名】 菜（音罩）、辣米菜。时珍曰∶ 味辛辣，如火焊人，故名。亦作 。陈藏
器《本草》有 菜，云辛菜也，南人食之。不着形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无 字，只
有字，云辛菜也。则 乃 字之讹尔。
【集解】时珍曰∶ 菜生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二、三寸，柔梗细叶。
三月开细花，黄色。结细角长一、二分，角内有细子。野人连根、叶拔而食之，味极辛辣，
呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃赋》云∶ 有拂士之风。林洪《山家清供》
云∶朱文公饮后，辄以 茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。
【气味】辛，温，无毒。
李鹏飞曰∶ 菜细切，以生蜜洗伴或略 食之，爽口消食。多食，发痼疾，生热。
【主治】去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食（藏器）。利胸膈，豁冷痰，心腹痛
（时珍）。
<目录>菜部第二十六卷\菜之一
<篇名>草豉
内容：（《拾遗》）
【校正】自草部移入此。
【集解】
藏器曰∶生巴西诸国。草似韭状，豉出花中，彼人食之。
【气味】辛，平，无毒。
【主治】恶气，调中，益五脏，开胃，令人能食（藏器）。
<目录>菜部第二十七卷
<篇名>菜之二
内容：（柔滑类四十一种）
<目录>菜部第二十七卷\菜之二
<篇名>菠
内容：（宋《嘉 》）
【释名】菠菜（《纲目》）、波斯草（《纲目》）、赤根菜。
慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之
种。语讹为波棱耳。
时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能
益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
【集解】时珍曰∶波棱，八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其
茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓，直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，
大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，
有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。
\x菜及根\x
【气味】甘，冷，滑，无毒。
士良曰∶微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，
发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。
【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳（孟诜）。
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良（时珍）。
【发明】
诜曰∶北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷。故多食冷
大小肠也。
时珍曰∶按∶张从正《儒门事亲》云∶凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食
菠、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
【附方】新一。
消渴引饮，日至一石者∶菠 根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）
<目录>菜部第二十七卷\菜之二
<篇名>蕹菜
内容：（蕹，去声。宋《嘉 》）
【释名】时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。
【集解】藏器曰∶蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。
时珍曰∶蕹菜，今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三、四
月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠 及錾头形。
味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者，误矣。按∶嵇含《草
木状》云∶蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏，作小孔，浮水上。种子于水中，则如萍根浮
水面。及长成茎叶，皆出于苇筏孔中，随水上下，南方之奇蔬也。则此菜，水、陆皆可生之
也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒），煮食之。亦生捣服（藏器）。
捣汁和酒服，治产难（时珍。出唐瑶方）。
【发明】藏器曰∶南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无苦。
取汁滴野葛苗，当时萎死，相杀如此。张华《博物志》云∶魏武帝啖野葛至一尺。应是
先食此菜