沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对
生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜。秋分后者次之，霜后
则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。《吕氏春秋》云∶和之美者，有杨朴之姜。杨朴
地名，在西蜀。《春秋运斗枢》云∶璇星散而为姜。
【气味】辛，微温，无毒。
藏器曰∶生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。
元素曰∶辛而甘温，气味俱浓，浮而升，阳也。
之才曰∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。
弘景曰∶久服少志少智，伤心气。今人啖辛辣物，惟此最常。故《论语》云∶每食不撤
姜。言可常食，但不可多尔。有病者是所宜矣。
恭曰∶《本经》言姜久服通神明，主痰气，即可常啖。陶氏谬为此说，检无所据。
思邈曰∶八、九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。
杲曰∶古人言∶秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻
肺，故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。
时珍曰∶食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食
，则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云∶糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，亦物性
有所伏耶？
【主治】久服去臭气，通神明（《本经》）。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆
上气，止呕吐，去痰下气（《别录》）。去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。又汁
和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食（甄
权）。散烦闷，开胃气。汁作煎服，下一切结实，冲胸膈恶气，神验（孟诜）。破血调中，去
冷气。汁，解药毒（藏器）。除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气、狐
臭，杀腹内长虫（张鼎）。益脾胃，散风寒（元素）。解菌蕈诸物毒（吴瑞）。生用发散，熟
用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙（时珍）。
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【主治】治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病患虚而冷，宜加之（甄
权）。姜屑，和酒服，治偏风（孟诜）。肺经气分之药，能益肺（好古）。
【发明】成无己曰∶姜、枣味辛、甘，专行脾之津液而和营卫。药中用之，不独专于发
散也。
杲曰∶生姜之用有四∶制半夏、浓朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益
脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。孙真人云∶姜为呕家圣药，盖
辛以散之。呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。或问∶生姜辛温入肺，何以云入胃口？曰∶
俗以心下为胃口者，非矣。咽门之下，受有形之物，乃胃之系，便是胃口，与肺系同行，故
能入肺而开胃口也。曰∶人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰∶生姜辛温主开发。夜则
气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病患，则不然也。生姜屑，比之干姜则不热，比之
生姜则不湿。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消
食也。
时珍曰∶姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之
。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不
正之邪。案∶方广《心法附余》云∶凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴
之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。
颂曰∶崔元亮《集验方》载∶敕赐姜茶治痢方∶以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷
之，便瘥。若是热痢，留姜皮；冷痢，去皮，大妙。
杨士瀛曰∶姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之
毒，不问赤、白通宜用之。苏东坡治文潞公有效。
【附方】旧二十，新三十。
痰 卒风∶生姜二两，附子（生用）一两，水五升，煮取二升，分再服。忌猪肉、冷水。
（《千金》）。
胃虚风热不能食∶用姜汁半杯，生地黄汁少许，蜜一匙，水二合，和服之。（《食疗本草》）。
疟疾寒热，脾胃聚痰，发为寒热∶生姜四两，捣自然汁一酒杯，露一夜。于发日五更面
北立，饮即止。未止再服。（《易简》）。
寒热痰嗽初起者∶烧姜一块，含咽之。（《本草衍义》）。
咳嗽不止∶生姜五两，饧半升。微火煎熟，食尽愈。段侍御用之有效。（孟诜《必效方》）
久患咳噫∶生姜汁半合，蜜一匙，煎熟，温呷三服愈。（《外台秘要方》）。
小儿咳嗽∶生姜四两，煎汤浴之。（《千金方》）。
暴逆