左旋
，吐有小虫出为效。未尽再熏。（《救急易方》）
<目录>菜部第二十六卷菜之一
<篇名>山韭
内容：（《千金》）【释名】（音育）、（音纤，并未详）。【集解】颂曰∶，山韭也。山中往往有之，而人多不识。形性亦与家韭相类，但根白，叶如灯心苗耳。《韩诗》云，六月食郁及，谓此也。时珍曰∶案∶《尔雅》云∶，山韭也，许慎《说文》云∶，山韭也。金幼孜《北征录》云∶北边云台戍地，多野韭、沙葱，人皆采而食之。即此也。苏氏以诗之郁即此，未知是否？又吕忱《字林》云∶（音严），水韭也。野生水涯，叶如韭而细长，可食。观此，则知野韭又有山、水二种，气味或不相远也。
【气味】咸，寒，涩，无毒。【主治】宜肾，主大小便数，去烦热，治毛发（《千金》）。【发明】时珍曰∶，肾之菜也，肾病宜食之。诸家本草不载，而孙思邈《千金方》收之。他书“”字多讹作“藿”字，藿乃豆叶也。陈直《奉亲养老书》有菜羹，即此也。其方治老人脾胃气弱，饮食不强。用菜四两，鲫鱼肉五两，煮羹，下五味并少面食。每三五日一作之。云极补益。【附录】孝文韭（《拾遗》）藏器曰∶辛，温，无毒。主腹内冷胀满，泄痢肠，温中补虚，令人能行。
生塞北山谷，状如韭，人多食之，云是后魏孝文帝所种。又有诸葛韭，孔明所种，此韭更长，彼人食之。时珍曰∶此亦山韭也，但因人命名耳。
<目录>菜部第二十六卷菜之一
<篇名>葱
内容：（《别录》中品）【释名】芤（《纲目》）、菜伯（同）、和事草（同）、鹿胎。时珍曰∶葱从囱。外直中空，有囱通之象也。芤者，草中有孔也，故字从孔，芤脉象之。葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、和事。【集解】恭曰∶葱有数种，山葱曰葱，疗病似胡葱。其人间食葱有二种∶一种冻葱，经冬不死，分茎栽莳而无子；一种汉葱，冬即叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。保升曰∶葱凡四种∶冬葱即冻葱也，夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南、江左有之；
汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯；胡葱茎叶粗短，根若金灯；葱生于山谷，不入药用。颂曰∶入药用山葱、胡葱，食品用冬葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类，江南人呼为龙角葱，荆楚间多种之，其皮赤，每茎上出歧如八角，故云。瑞曰∶龙角即龙爪葱，又名羊角葱。茎上生根，移下莳之。时珍曰∶冬葱即慈葱，或名太官葱。谓其茎柔细而香，可以经冬，太官上供宜之，故有数名。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛，青白色。
其子味辛色黑，有皱纹，作三瓣状。收取阴干，勿令郁，可种可栽。葱茎白【气味】辛，平。叶∶温。根须∶平。并无毒。弘景曰∶葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。宗曰∶葱主发散，多食昏人神。诜曰∶葱宜冬月食。不可过多，损须发，发人虚气上冲，五脏闭绝，为其开骨节出汗之故也。思邈曰∶正月食生葱，令人面上起游风。生葱同蜜食，作下利。烧葱同蜜食，壅气杀人。张仲景曰∶生葱合枣食，令人病；合犬、雉肉食，多令人病血。时珍曰∶服地黄、常山人，忌食葱。
【主治】作汤，治伤寒寒热，中风面目浮肿，能出汗（《本经》）。伤寒骨肉碎痛，喉痹不通，安胎，归目益目睛，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根∶治伤寒头痛（《别录》）。主天行时疾，头痛热狂，霍乱转筋，及奔豚气、香港脚，心腹痛，目眩，止心迷闷（大明）。通关节，止衄血，利大小便（孟诜）。治阳明下痢、下血（李杲）。达表和里，止血（宁原）。除风湿，身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂犬伤，制蚯蚓毒（时珍）。
杀一切鱼、肉毒（士良）。【发明】元素曰∶葱茎白，味辛而甘平，气浓味薄，升也，阳也。入手太阴、足阳明经，专主发散，以通上下阳气。故《活人书》治伤寒头痛如破，用连须葱白汤主之。张仲景治少阴病，下利清谷，里寒外热，厥逆脉微者，白通汤主之，内用葱白。若面色赤者，四逆汤加葱白。腹中痛者，去葱白。成无己解之云∶肾恶燥，急食辛以润之。葱白辛温以通阳气也。时珍曰∶葱乃释家五荤之一。生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。
肺主气，外应皮毛，其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅也
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