左旋
。 【正误】吴瑞曰∶稷苗似芦，粒亦大，南人呼为芦 。孙炎《正义》云∶稷即粟也。 时珍曰∶稷黍之苗虽颇似粟，而结子不同。粟穗丛聚攒簇，稷黍之粒疏散成枝。孙氏谓 稷为粟，误矣。芦 即蜀黍也，其茎苗高硕如芦。而今之祭祀者，不知稷即黍之不粘者，往 往以芦 为稷，故吴氏亦袭其误也。今并正之。
稷米
【气味】甘，寒，无毒。诜曰∶多食，发三十六种冷病气。不与瓠子同食，发冷病，但饮黍穣汁即瘥。又不可与附子同服。【主治】益气，补不足（《别录》）。治热，压丹石毒发热，解苦瓠毒（《日华》）。作饭食，安中利胃宜脾（《心镜》）。凉血解暑（时珍。《生生编》）。【发明】时珍曰∶按∶孙真人云∶稷，脾之谷也。脾病宜食之。胜之云∶烧黍稷则瓠死，此物性相制也。稷米、黍穣，能解苦瓠之毒。《淮南万毕术》云∶祠冢之黍，啖儿令不思母。
此亦有所厌耶？【附方】新四。补中益气∶羊肉一脚，熬汤，入河西稷米、葱、盐，煮粥食之。（《饮膳正要》）。卒不止∶粢米粉，井华水服之良。（《肘后》）。痈疽发背∶粢米粉熬黑，以鸡子白和涂练上，剪孔贴之，干则易，神效。（葛氏方）。辟除瘟疫，令不相染∶以米为末，顿服之。（《肘后方》）
根
【主治】心气痛，产难（时珍）。 【附方】新二。 心气疼痛∶高粱根煎汤温服，甚效。 横生难产∶重阳日取高粱根（名瓜龙）阴干，烧存性，研末。酒服二钱，即下。
<目录>谷部第二十三卷谷之二
<篇名>黍
内容：（《别录》中品）【校正】《别录》中品丹黍米，今并为一。【释名】赤黍曰（音门）、曰KT（音糜），白黍曰芑（音起），黑黍曰（音距），一稃二米曰（音。并《尔雅》）。时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒，从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶禾下从氽，象细粒散垂之形。胜之云∶黍者暑也。待暑而生，暑后乃成也。《诗》云∶诞降嘉种，维维，维维芑。即，音转也。郭璞以芑为粱粟，以即黑黍之二米者，罗愿以为来牟，皆非矣。
【集解】弘景曰∶黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼秫粟为黍，非矣。北人作黍饭，方药酿黍米酒，皆用秫黍也。《别录》丹黍米，即赤黍米也。亦出北间，江东时有，而非土所宜，多入神药用。又有黑黍名，酿酒，供祭祀用。恭曰∶黍有数种。其苗亦不似芦，虽似粟而非粟也。颂曰∶今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云∶，赤苗。芑，白苗。，黑黍。是也。李巡云∶是黑黍中一稃有二米者。古之定律者，以上党黍之中者累之，以生律度衡量。
后人取此黍定之，终不能协律。或云∶乃黍之中者，一稃二米之黍也。此黍得天地中和之气而生，盖不常有。有则一穗皆同，二米粒并均匀无小大，故可定律。他黍则不然。地有肥瘠，岁有凶穣，故米有大小不常矣。今上党民间，或值丰岁，往往得二米者。但稀阔，故不以充贡尔。时珍曰∶黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时，五月即熟。
四月种者为中时，七月即熟。五月种者为下时，八月乃熟。《诗》云鬯一卣，则黍之为酒尚也。白者亚于糯，赤者最粘，可蒸食，俱可作饧。古人以黍粘履，以黍雪桃，皆取其粘也。菰叶裹成粽食，谓之角黍。《淮南万毕术》云∶获黍置沟，【正误】颂曰∶粘者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯；不粘者为黍，可食。如稻之有粳、糯也。时珍曰∶此误以黍为稷，以秫为黍也。盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明，而注者不谙，往往谬误如此。
今俗不知分别，通呼秫与黍为黄米矣。黍米（此通指诸黍米也）【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。诜曰∶性寒，有小毒，发故疾。久食昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。小儿多食，令久不能行。小猫、犬食之，其脚屈。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白李鹏飞曰∶五种黍米，多食闭气。【主治】益气，补中（《别录》）。烧灰和油，涂杖疮，止痛，不作瘢（孟诜）。嚼浓汁，涂小儿鹅口疮，有效（时珍）。【发明】思邈曰∶黍米，肺之谷也。
肺病宜食之。主益气。时珍曰∶按∶罗愿云∶黍者，暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性
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