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止、此亦取其下气归元、而逆自止也。）
<目录>卷十二谷部
<篇名>黎豆
内容：
温中益气。
甘微苦温。有小毒，温中益气，多食令人闷。一名狸豆。（豆作狸首文、故名。）以上菽 豆 类。
<目录>卷十二谷部
<篇名>淡豆豉
内容：
宣、解表除烦。
苦泄肺。寒胜热。（藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷。）发汗解肌。调中下气。治伤寒寒热头痛。烦躁满闷。懊不眠。发斑呕逆。凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦。血痢温疟。疫气瘴气。（豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代麻黄汤、通治伤寒发表、亦治酒病。）伤寒直中三阴与传入阴经者勿用。热结胸烦闷。宜下不宜汗。亦忌之。造豉法、用黑豆。六月间水浸一宿。
淘净蒸熟、摊芦席上。微温。蒿覆五六日后。黄衣遍满为度。不可太过。取晒簸净。水拌干湿得所。以汁出指间为准。筑实瓮中。桑叶浓盖三寸。泥封。晒七日。取出曝一时。又水拌入瓮。如是七次。再蒸过。摊去火气。瓮收。
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<篇名>大豆黄卷
内容：
一名豆 。理胃消水。
甘平。除胃中积热。消水病胀满。破妇人恶血。疗湿痹筋挛膝痛。黑大豆为 牙。生五寸长 。便干之。名为黄卷。用之熬过。服食所须。一法、壬癸日以井华水浸大豆。候生芽。取皮 阴干。（小儿撮口、初生豆芽、研烂绞汁、和乳灌少许、良。）
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<篇名>豆腐
内容：
清热、利大肠。
甘咸寒。有小毒。清热散血。和脾胃。消胀满。下大肠浊气。中其毒者。以莱菔汤解之。
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<篇名>陈米
内容：
养胃、利小便。
甘淡平。可以养胃。煮汁煎药。亦取其调肠胃。利小便。去湿热。除烦渴之功。（暑月吐泻 大渴、宜饮之。）
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<篇名>粥
内容：
糯米 秫米 黍米
补气温胃、甘温益气。治脾胃虚寒。泄痢吐逆。小儿痘疮白色。
粳米 米 粟米 粱米
（补气养胃、利小便。）甘平益气。养脾胃。利小便。止烦渴。（罗天益卫生宝鉴云∶糯粟米粥、气薄味淡、阳中之阴也、所以淡渗下行、能利小便、韩医通云∶一人病淋、素不服药、予令专啖粟米粥、绝去他味、旬余减、月余痊、此五谷治病之理也、张来粥记云∶每晨起食粥一大碗、空腹胃虚、谷气便作、所补不细、又极柔腻、与肠胃相得、最为饮食之妙诀、齐和尚说山中僧、每将旦、一粥甚系利害、如不食、则终日觉脏腑燥涸、盖粥能畅胃气、生津液也、又苏轼帖云∶夜饥甚、吴子野劝食白粥云∶能推陈致新、利膈益胃、粥既快美、粥后一觉、妙不可言也。
）一种痰饮之人。不宜食之。（嘉言曰∶粥饮之、化为痰甚易。予每晨食粥、甚觉合宜、夜膳进粥、即不爽快、正以粥易成痰、早晨行阳二十五度、不致成痰、即得粥之益、晚间行阴二十五度、即易成痰、则受粥之害、一物也、早晚宜否之异如此、亦见修养家过午不食、为有理也。）
<目录>卷十二谷部
<篇名>蒸饼
内容：
通、利水、消食。
甘平。消食养脾胃。和中化积滞。活血止汗。利三焦。通水道。（爱竹谈薮云∶宋宁宗为郡王时、病淋、日夜凡三百起、国医罔措、或举孙琳治之、琳用蒸饼大蒜淡豆豉三物、捣丸、令以温水下三十丸、日、今日进三服、病当减三之一、明日亦然、三日病除、已而果然、或问其说、琳曰∶小儿何缘有淋、只是水道不利、三物皆能通利、故尔。）陈久者良。
（小麦面、修治食品甚多、惟蒸饼其来最古、是酵糟发成、单面所造、凡药所须、且能治疾、唯腊月及寒食日、蒸之至皮裂、去皮悬之、风干、临用时、以水浸胀、擂烂滤过、和脾胃及三焦药、甚易消化、且面已过性、不助湿热、其以果菜油腻诸物为馅者、不堪入药。肘后方、汤火伤、灼馒头饼、烧存性、研末、油调涂之。）
<目录>卷十二谷部
<篇名>面筋
内容：
解热和中。
甘凉。解热和中。劳热人宜煮食之。（今人多以油炒、则性热矣。一切荤素诸菜、皆宜 煮 食、若熏炙煎炒、则助火伤阴、焦者尤甚。）
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<篇名>麦粉
内容：
利五脏、调经络。
甘凉。和五脏。调经络。醋熬成膏。消一切痈肿。汤火伤。（时珍曰∶麦粉、乃是麸面 洗面 筋、澄出浆粉、今人浆衣多用之、古方鲜用、按积善堂方云∶乌龙膏、治一切痈肿发背、无 名肿毒、初发

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