左旋
， 粗大白色，如白粱米，甚辛 美，从戎中来。《别录》云∶子主射工及注气发无恒处，丸服之，或捣为末，醋和涂之，随 手验也。
<目录>卷第十八【菜上】
<篇名>苜蓿
内容：味苦，平，无毒。主安中，利人，可久食。 长安中乃有苜蓿园，北人甚重此，江南人不甚食之，以无气味故也。外国复别有苜蓿草， 以 〔谨案〕 苜蓿茎叶平，根寒。主热病，烦满，目黄赤，小便黄，酒疸。捣取汁，服一升，令人吐利， 即 愈。
<目录>卷第十八【菜上】
<篇名>荏子
内容：味辛，温，无毒。主咳逆，下气，温中，补体。叶，主调中，去臭气。九月采，阴干。 荏状如苏，高硕白色，不甚香，子共研之，杂米作糜，甚肥美，下气，补血。东人呼为 ， 故也。榨其子作油，日煎之，即今油帛及和漆用者，服食断谷亦用之，名为重油。 〔谨案〕《别 录》∶荏叶，人常生食，子 故不及苏。言为重油入漆及油绢帛， 此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所无，故陶为谬误也。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>蓼实
内容：味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶归舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼，去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。此类又多，人所食有三种∶一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，并不甚辛，而常有，其叶有圆、有尖，以圆者为胜，所用即是此。干之以酿酒，主疗风冷，大良。马蓼生下湿地，茎斑，叶大有黑点。亦有两三种，其最大者名茏古，即是荭草，以在上卷中品。〔谨案〕《尔雅》云∶荭，一名茏古，大者名则，最大者，不名茏古，陶误呼之。
又有水蓼，叶大似马蓼，而味辛。主被蛇伤，捣敷之；绞汁服，止蛇毒入腹心闷者；又水煮渍脚捋之，消香港脚肿。生下湿地水旁。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>葱实
内容：味辛，温，无毒。主疗明目，补中不足。其茎葱白，平，可作汤，主伤寒，寒热，出汗，中痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，益目精，杀百药毒。葱根，主伤寒头痛。葱汁，平，温。主溺血，解藜芦毒。〔谨案〕葱有数种，山葱曰葱，疗病似胡葱，主诸恶，狐尿刺毒，山溪中沙虱，射工亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也。其人间食葱，又有二种∶有冻葱，即经冬不死，分茎栽莳而无子；又有汉葱，冬则叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>薤
内容：味辛、苦，温，无毒。主金创创败，轻身，不饥耐老，归骨。菜芝也。除寒热，去水气， 温 疮，中风寒水肿以涂之。生鲁山平泽。 葱、薤异物，而今共条。《本经》即无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方家多 用葱白及叶中涕，名葱苒，无 复用实者。葱亦有寒热，其白冷 术所用。薤又温补，仙方及 服食 〔谨案〕薤乃是韭类，叶不似葱， 今云 赤、白二种∶白者补而美；赤者主金创及风，苦而无味，今别显条于此。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>韭
内容：味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精，溺白。根，主养发。韭子入棘刺诸丸，主漏精；用根，入发膏；用叶，人以煮鲫鱼，断卒下痢，多验。但此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹奇熏灼，不如葱、薤熟则无气，最是养性所忌也。生姜是常食物，其以随干姜在中品，今依次入食，更别显之，而复有小异处，所以弥宜书。生姜，微温，辛，归五脏，去痰下气，止呕吐，除风邪寒热。久服少志、少智，伤心气，如此则不可多食长御，有病者是所宜也耳。
今人啖诸辛辣物，惟此最恒，故《论语》云∶“不撤姜食”。言多耳。〔谨案〕姜，久服通神明，主风邪，去痰气，生者尤良。《经》云∶久服通神明，即可常啖也。今云少智、少志，伤心气，不可多服者，误为此说，检无所据也。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>白荷
内容：微温。主中蛊及疟。 今人乃呼赤者为 荷，白者为覆菹，叶同一种耳，于人食之，赤者为胜。药用白者。中 蛊者服其汁，并卧其叶，即 呼蛊主姓名。亦主诸溪毒、沙虱辈，多食损药势，又不利脚。人家种白 荷，亦云辟蛇。 〔谨 案〕根主诸恶疮，杀螫蛊毒。 根心主稻麦芒入目中不出者，以汁注目中即出也。
<目录>卷第十八【菜中】
<篇名>菜
内容：味甘、苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。 即今以杂作 蒸者。 ，作甜音，亦作忝。时行热病初得，便捣饮汁皆除瘥。 〔谨案〕 此 作羹食之，亦大香美也。
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