色以生
葱蒜韭之属置于上又俗重茶食阿古达开国之初尤尚此品若中州饼饵之类多至数十种用大盘
累钉髙数尺所至供客赐宴亦用焉一种名金刚镯最大海陵集增酒之属蒲萄酒枣酒椹子酒析津
志补卫侯以百花露名酒多至百种大内每需之赖古堂集补大都酒使司于葡萄酒三十分取一至
元十年抽分酒户白英十分取一为御史台所察议得葡萄酒浆虽以酒为名其实不用米曲难同酝
造别酒一体办课仍改正三十分取一元典章补大都之盐于南北二城置局十有五处每局日卖十
引设卖盐官二员以岁一周为满元史食货志臣等谨按以上榖食类増膏腴蔬蓏果实稻梁之类靡
不毕出而桑柘麻麦羊豕雉兔不问可知大金国志増亦有嘉蔬奇葱丰本黄芽赤根天花石菌芜菁
芸薹葵茄姜堇莱菔赪于夏莼水苏脆于冬笋明黄佐北京赋增蔬百畦可当五帛相思桃李芳实杂
沓明王嘉谟石瓮记增乾隆六年御制剪蔬诗雨畦烟甲茁珠露垂阑干绿润披微风生意何翩翻圃
师为剪摘聊复凭栏看翠浪应手折香霏齿颊寒采采已盈筐适可供盘餐仍复留新颖用以待滋蕃
鄙事足会心髙吟兴未阑增乾隆二十一年御制菜花诗黄萼裳裳绿叶稠千村欣卜榨新油爱他生
计资民用不是闲花野草流宿雨初收羃野烟金英千顷远蔫绵几株红杏低枝照大似苏堤春晓天
特清风味不妖芬韡熻光中驿路分连垄绿牟相映处此黄云先去声彼黄云臣等谨按剪蔬及菜花
御制诸诗是为首见之篇谨编载卷内原鸡头北燕谓之(上艹下浚)方言原天坛生龙须菜清明后
都人以鬻于市其茎食之甚脆析津日记原松伞产盘山土人目为紫蘑菇盘山志补京师无笋以芦
芽为笋按杜诗渚秀芦笋短又云泥笋苞初荻又云春饭兼苞芦注苞芦芦笋也则唐时已尚之排闷
录补大房山有草叶初生类椿芽微有白毛上方山僧摘以为蔬食之甚腴目为莿头菜奥室记增家
园种莳之蔬白菜莙荙蔓菁同蒿葫芦萝卜王瓜茄天菁葵赤根青瓜稍瓜冬瓜蒲笋葱韭蒜苋匏塔
儿葱茴茴葱析津志增京南北东西山土地所宜之蔬壮菜蕨菜解葱山韭山薤黄连芽木兰芽芍药
芽青虹芽洒花芽灰条紫团参槐柳椿梨芽山药沙参皮袴脚马齿苋黄雀花摘蒜刺榆红七击菜段
木芽赤子儿芃科豆芽带三句络英磨菰英山石榆句黄必苗句养术苗句莺雀儿句人杏句山蔓菁
春不老甘露白皮苦马里句沙芥地椒山葱戏马菜白菜同上原野蔬之品苍耳子莠子稗草子芃蒿
子金荞麦黄腊子紫苏子仁杏子乔麦花叶海藻同上臣等谨按析津志所载山野之蔬多系药物以
其可葅聂作食故列入蔬类今仍之增菌之属茴茴葱髙丽菜苦茴菜爽头句磨菰句懒头句香蕈沙
菌析津志增白菜一名菘北方多入窖内不见风日长出苗叶皆嫩黄色脆美无比谓之黄芽乃白菜
别种广群芳谱增擘蓝南方谓之芥蓝叶可擘食故北方谓之擘蓝叶大于菘根大于芥台苗大于白
芥子大如蔓菁同上增苦益菜沟涧中多有之似野菊有浮毛三月间采之霉干亦佳盘山志增百合
产盘山涧中秋冬劚之甘食可食同上增豆苗菜丛生似豆苗山家采食之作羮极鲜美同上增菌木
生者如芝草生者如盖土生者如钉土人总名曰蘑茹惟冻黄天花延寿猴头鸡腿羊肚为最畿辅通
志增北人萝卜一种四名春曰破地锥夏曰夏生秋曰萝卜冬曰土酥农书增苋有马齿苋红苋白苋
北人呼荇乃苋音误也询蒭录增王瓜出燕京者最佳种之火室中逼生花叶二月初即结小实学圃
余蔬臣等谨按以上蔬蓛类原牡丹近数曹亳北地则大房山僧多种之其色有夭红浅绿江南所无
也渌水亭杂识增燕地苦寒江南群芳不可易得即有携种至者仅可置盆盎中为几席玩其有进御
者皆为火迫而发冒朝夕之艳无经岁计也长安可游记増右安门外草桥唐时有万福寺寺废而桥
存天启间建碧霞元君庙其北土近泉宜花居人以种花为业冬则藴火暄之十月中旬牡丹已进御
矣帝京景物略増栽剔接治各有其法谓之弄花陆游牡丹谱增牡丹栽之法分之法接之法洗之法
医之法一如博州洛下近有藤花而牡丹叶者曰髙丽牡丹帝京景物略增乾隆十年御制牡丹八韵
畹蕙还舒艳源桃早逊香不嫌迟好节应为殿韶光妃子亭边妬蜂儿蕋底忙标名偏许洛极爱独称
唐响识金铃缀阴看锦幙张每当花绽朶常值麦抽芒几度忧云汉何曾命羽觞摧隤栏榭畔孤负众
芳王增乾隆十一年御制咏盆中温牡丹诗才破青韶未匝旬盆中烂漫火催春女夷应不禁萧寞故
遣花王馈岁新堂堂镂瓣叶娑娑好处惟应唤奈何尔许春光回照处文筵重得晤东坡东坡有和述
古冬日牡丹诗月想丰姿霞想烘重帘不畏妬花风韩湘纵是饶仙术枝上应无两度红臣等谨按牡
丹并温牡丹御制诗是为首见之篇谨编载卷内增花之品牡丹芍药桃梅杏御黄子李林檎柰子频
婆樱桃石榴海棠荼 合欢花枣荷芡秋子御马缨紫荆石竹葵花金盏儿花山丹松丹木香蔷薇刺薇
粉团月季紫菊金莲雁传书狮头石竹长十八马蔺儿大花菊句楼子芍药玉簮析津志补京师多海
棠初