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268-重修凤山县志-清-王瑛曾-第90页
内，下用锅■〈石屚〉盛之，半月后浸出糖水，名头水；次用泥土盖■〈石屚〉上，十余日得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可为糖膏，或用酿酒。每■〈石屚〉白糖只五十余斤。地薄或糖师不得其人，糖非上白，则不得价矣。每廍用十二年，日夜硖蔗。另四牛载蔗到廍，又二牛负蔗尾以饲牛。一牛配园四甲或三甲余。每园四甲，现插蔗二甲，留空二甲，递年更易栽种。廍中人工，糖师二人、火工二人（煮蔗汁）、车工二人（将蔗入石车硖汁）、牛婆二人（鞭牛硖蔗）、剥蔗七人（园中砍蔗，去尾，去箨）、采蔗尾一人、看牛一人，工价逐月六、七十金。
「赤嵌笔谈」：唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。其器用，有蔗削、蔗镰、蔗凳、蔗碾、抬床、榨斗、漆瓮之属。今蔗车两石矗立，状如双碾。「硖」取其汁，想即蔗碾遗「制」。酒有蔗浆用锡汁酿成，与荔子酒俱味极甘。
「赤嵌笔谈」：三县每岁所出蔗糖约六十余万篓；每篓一百七、八十觔。乌糖百斤，价银八、九钱；白糖百觔，价银一两三、四钱。全台仰望资生，四方奔趋图息，莫此为甚。糖觔未出，客人先行定价；糖一入手，即便装载。每篓到苏，船价二钱有零。自定联■〈舟宗〉之法，非动经数旬，不能齐一。及至厦门，归关盘查。一船所经，两处护送、八次挂验，俱不无费。是以船难即行，脚价贵而糖价贱矣。
「台海采风图」：台山产藤，粗如绳，长数十丈。人迹不到深林蓊翳之区，滋蔓芄茸，沿盘涧谷间。生番往往匿其中，剸刃杀人，故最难取。缘资用广而取利大，汉、番贪之，虽冒险亦无畏焉。
「赤嵌笔谈」：海船，多漳、泉商贾。贸易于漳州，则载丝线、漳纱、剪绒、纸、烟、布、草席、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、柑、柚、青果、桔饼、柿饼；泉州，则载磁器、纸张；兴化，则载杉板、砖瓦；福州，即载大小杉料、干笋、香菰；建宁，则载茶。回时，则载米、麦、菽、豆、黑白糖饧、番薯、鹿肉，售于厦门诸海口。或载糖、靛、鱼翅至上海，小艇拨运姑苏行市；船回则载布疋、纱缎、枲棉、凉暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒。至浙江，则载绫罗、棉绸、绉纱、湖帕、绒线；宁波，则载棉花、草席。至山东，贩卖粗细碗碟、杉枋、糖、纸、胡椒、苏木；回日，则载白蜡、紫草、药材、茧绸、麦、豆、盐、红枣、核桃、柿饼。关东，贩卖乌茶、黄茶、绸缎、布疋、碗、纸、糖、曲、胡椒、苏木；回日，则载药材、瓜子、松子、榛子、海参、银鱼、蛏干。海壖弹丸，商旅辐辏，器物流通，实有资于内地。
诸罗县志：豹皮及斑点小鹿皮，文采可观；不知者以为此地之产，所值无几耳。豹大于犬，毛色斑杂。艾叶金钱十不得一，价至三、四金；小鹿皮亦二百余文，且无市者。每地方官寻觅，必骚动通事土番。鹿茸至三、四金，价倍于内地。番狗能猎者，贵于骡马（见「番俗」部）。昔人云：『地方产一异物，便多一累』。三复斯言，可为深省。
凡币之属
棉布（近嘉祥等里庄多有）、苎布、麻布（以上三种俱不多产）、卓戈文（番所织毡）、毛被（亦番妇剥树皮和兽毛织成）、达戈纹（番所织毛布）。
附录
「诸罗县志」：凡丝布、锦绣之属，皆至自内地。有出于土番者寥寥，且不堪用。近纺织者多。
「瀛壖百咏」：番妇自织布，以狗毛、苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目；名达戈纹（达戈纹，番以被体；汉人以为衣包，颇坚致）。
丛谈
凤山相传，昔年有石忽自开，内有谶云：『凤山一片石，堪容百万人；五百年后，闽人居之』（「旧志」）。
又传，佃民垦田得石碣，内镌『山明水秀，闽人居之』八字（「福建通志」）。
明都督俞大猷讨海寇林道干，道干战败，舣舟打鼓山下；恐复来，攻掠山下土番杀之，取其血和灰以固舟，遁占城。余番走阿猴林；今之比屋而居者，是其遗种也（陈小崖「外纪」）。
近治之山皆培塿耳；即有高者，樵采可通。独傀儡千峰崇耸，直插天际，人迹不到；终日云雾裹羃，鲜有晴朗。若日中云收，峰峦可数，则不日而雨矣。夫泰山之云；触石肤寸，不崇朝而雨遍天下。傀儡之山晴朗，反为雨候。遐邈山川，真别有气候也。
维新里大冈山，形家谓其形肖犬。故凡有异谋者，辄被缉获；以犬善警故也。山之灵其信然耶？山能鸣，鸣非吉兆。
荷兰为郑成功所败，地大震。郑克塽灭，地亦震。朱一贵于辛丑作乱，庚子十月亦地震。维时南路傀儡山裂，其石截然如刀划状（「赤嵌笔谈」）。
地常动而不甚震，甚至连日动或日数动，罕有终年不动者。岂万峰高峙大海之中，同仙峤之浮蒂、巨鳌之更翻无次耶？
大吕觅山，旧为番一聚落也。相传有芋一丛，高丈余；月将出时，有二物如凤凰，从芊下振翮腾飞。众番惊异，因相与移居社内。
邑治有冈山。未入版图时，邑中人六月樵于山，忽望古橘挺然冈顶。向橘行里许，则有巨室一座。由石门入，庭花开落，阶草繁荣，野鸟自呼，厢廊寂寂。壁间留题诗语及水墨画迹，镵存各半。登堂一无所见，惟只犬从内出，见人摇