科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -05-地理
268-重修凤山县志-清-王瑛曾-第89页
如萤，毒气似硫磺，以足踏之，光熠耀不绝。性能制蛇，见大蛇便缘而啖其脑）、蛇（一名山辣，长六、七尺，专捕鼠。一名草花仔，长一、二尺：二者不伤人。一名龟壳花，背有纹如龟纹。一名饭匙倩，头扁如饭匙；见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声。一名簸箕甲，身有横纹，黑白相间；俗名手巾蛇。甲有毒汁，经行处草木皆萎，牛马不食。啮人，数十步毙。其骨必捣烂远掷之，误践之亦能刺骨杀人。一名青镖，别名百步创，又呼青竹丝；长尺余，深绿色，缠树杪，与叶无别。有丝如蛛网，人误触之，则飞啮，其疾如镖；遭其啮，行百步即僵。一名涂钉，身扁，四足如蜥蜴，长五、六寸或尺余，黑脊，左右皆黄丝绕之；能浮水，口毒而不螯人。若捕急，则啮人立毙。每当雨多露浓之后，横露暴日。俗呼四脚蛇，可以吞鹿；名钩蛇，能以尾取物）、蜥蜴、蝘蜓（俗呼神龙。能鸣，其声嘎嘎；或谓过澎湖则不能鸣）、螥螂（「漳志」谓之蝤虫。好藏橱箧中。可煎食，解毒、消积甚效）、蝇、蚊、蚋、没子、水蛭（俗名蜈蜞）、蛙（背青色，谓之青娃。「诸罗志」作青约。一名田蛙，亦名水蛙。味甚美；台地最多，人以为珍馔）、树蛤（状如蟾蛛，绿色。生树间）、蜣螂（庄子所谓「蛣■〈载，虫代车〉蜣之智在于转丸」是也）、毛虫（「说文」曰：『俗呼毛。有毒螫人』）、灶鸡、斑猫（「本草」曰：『生豆叶下，乌腹尖喙，甲上有乌黑斑文』）、鼠妇（瓮底虫也）、蚰蜓、水龟（生水面，有翼能飞。腌食味佳。别有金龟，壳金色，翼绿）。
附录
「赤嵌笔谈」：余始来此，坐檐下，有声如雀，却不见有飞鸟。后乃知为蜥蜴鸣也。林佥事麟焻「使琉球竹枝词」：『静听盘窗蜥蜴声』。其自注云：『蜥蜴能鸣，声如麻雀。海外蜥蜴，俱能鸣耳』。
「赤嵌笔谈」：海舟夜眠，潜伏舱内，尚嘉无蚊。台地四时皆受其害。更有不见不闻而为所刺，愈抓搔则愈痒。
「闽小纪」云：闽地有小虫若微尘，视之不见；刺人较蚊、蚋尤甚。密帷亦不能间之。名没子。
「赤嵌笔谈」：四时阶砌蛩声鸣不绝，蝉于二月即噪树间。听虫声以占候，未可与此地律也。
凡货之属
糖（孙亮使黄门就中藏吏取甘蔗饧是也）、水糖（即白糖。烹炼凝结成霜者），蜜（台所出无多。药圃皆资于内地）、黄蜡、油（有脂麻油、落花生油、菜子油、萆麻油数种）、菁淀（用以染皂）、菁子、红花（可染绛。「府」、「诸」二志所不裁，近始有之）、茄藤皮（多生海边。皮可染绛）、薯榔（茎蔓生似薯，根似何首乌。皮黑、肉红。染皂用之）、藤（有水藤、萪藤二种）、椶、鹿皮（春皮毛浅而薄、冬皮毛深而厚，为褥温而去湿。又有鹿胎皮，杀牝鹿而得者；然必成胎五、六月将乳者毛皮方鲜丽。计得一佳胎皮，杀鹿子母甚伙，非先王「不麝不卵不杀胎」之教矣）、麋皮（鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国）、獐皮（可作靴、袜、裤、舄、包袋等物）酒、曲（红曲以糯米用糟发成之。又有草曲，不用曲蘖；但杵米杂以众叶，致蓬蒿荫蔽之，经月而成为白曲）、烟草（种出东洋，名淡巴菇。茎、叶皆如牡菊。取其叶制丝，燃火吸其烟，令人醉；片时不食辄思，故亦谓之相思草。台产无多，味亦逊；所贩卖者皆内地运至者。或云食可避瘴）、吉贝（即木棉花。丛大内地）、纻（「旧志」：『俗作苎』。非）、麻、炭、灰（蛎房壳烧成。用以涂墁，比之石灰）、陶器（近始有之）、硫磺（出淡水磺山）、煤炭（本出鸡笼八尺门诸山，荷兰时曾取以煅铁。闻凡内山深处皆有之）、草席（编织坚致，价倍内地）、盐（濑口所出，色黑而粒大，腌物不至朽腐。「汉书」：『牢盆煮盐，用铁为之』。凤山只用晒法）、鱼翅（鲨翅为之）、打鼓山石（崯嵌玲珑可玩）、冈山石（可烧灰墁壁）、傀儡山石（薄不盈寸，宽平四方。可镶为器及镌刻等用）。
附录
「稗海纪游」：台人植蔗为糖，岁产二、三十万。商舶购之，以贸日本、吕宋诸国。
「东宁政事集」：蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩、三年又嫌其老，惟两年者为上。首年者熟于次年正月、两年者熟于本年十二月、三年者熟于十一月，故硖煮之期，亦以蔗分先后。若早为砍削，则浆不足而糖少；大约十二月、正月始尽兴工，至初夏止。初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽；再煮入于上清、三煮入于下清，始成糖。入■〈石屚〉待其凝结，用泥封之，半月一换；三易而后白，始出■〈石屚〉晒干，舂击成粉入篓，须半月为期。未尽白者，名曰糖尾；并■〈石屚〉再封。盖封久则白，封少则缁，其不封者则红糖也。所煎之糖，较闽、粤诸郡为尤佳。
「赤嵌笔谈」：台人十月内筑不屋，置蔗车，雇募人工，动硖糖不。上园每甲煎乌糖六、七十担，白糖六、七十■〈石屚〉（沙土陶成）；中园下园只四、五十担。煎糖须觅糖师知土脉、精火候。汤大沸，用砺房灰止之。将成糖，投以萆麻油，恰中其节。煎成置糖糟内，用木棍频搅至冷，便为乌糖。色赤而松者，于苏州发卖；若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处营销。至制白糖，将蔗汁煮成糖时，入糖■〈石屚〉