左旋
。祭官各就位，启扉，迎神，舞佾，乐奏咸平之章，行三跪九叩礼，兴，乐止。行初献礼：主祭官诣盥洗所，次诣酒尊所，至神位前，乐奏宁平之章，主祭官跪，皆跪，奠帛，献爵，叩首，兴。跪，读祝，乐止，行三叩礼，复位。行亚献礼：乐奏和平之章，毕，复位。行三献礼：乐奏永平之章，毕，复位。饮福受胙，叩首，兴，复位。各官皆行三跪九叩礼，兴。彻馔：乐奏咸平之章。送神：各官俱行三跪九叩礼，兴。读祝者捧祝，司帛者捧帛，各诣燎所，望燎，偃佾，止乐，以次退。
祭纛
纛，大旗也。台湾镇为挂印总兵，统率师干，权在阃外。每年霜降之前一日，镇标城守各营将士，盛装铠仗，迎纛于北门外之较场，张幕驻军。翌日黎明，陈兵致祭，祀以羊豕，献帛酹酒，三献而毕。扬旗鸣炮，以寓秋猕之礼。薄暮，束装入城，归纛于庙，各营皆然。
大操
督抚巡台之时，奉旨阅操。先期，总兵檄召各营，驻较场左右。至日，督抚莅场，立于演武厅之中。总兵以下皆执櫜鞬之仪，督抚辞焉。行装入谒，礼毕。总兵下令开操，为两军攻击之状，考其优劣，犒以牛酒。副参以下，戎装佩剑，送迎如礼。督抚回辕，各营亦拔队归。
旌表
乡党士女，有孝于父母、友于兄弟、守节励烈者，缙绅列其事，状于教官，邻里为之保。教官告之有司，有司详之督抚，乃具奏。礼部详覆，下旨旌表，赐帑二十两建坊，入祀。有司造其家，邻里以为光，各具贺。祭之日，教官率缙绅行礼，子弟衣冠入拜，恭录恩旨，藏于家。又有寿跻期颐，一产三子，为国之瑞，以至急公乐善者，亦各赐匾锡物，昭示后人。旌表之礼，以劝善也。
乡饮
乡饮之礼尚矣。汉制飨三老于太学，所以教孝。顺治初，诏令京府直省各州县每岁以正月望日、十月朔日各于儒学行乡饮酒之礼。先日，执事者陈设礼堂，司正习礼。黎明，宰牲冶馔，主席率僚属司正至，遣伻速宾僎。比至，执事报曰：『宾至』。主席迎于庠门之外。宾西行，三让三揖，而后升堂。东西立，各拜，就坐。执事者又报曰：『僎至』。主席又迎如前礼。已而介至，各就坐。执事者告司正扬觯。司正由西阶升，诣堂中，北向立。宾僎以下皆立。
司正揖，宾僎皆揖。执事者以觯酌酒，授司正。司正举酒曰：『恭维朝廷，率由旧章，敦崇礼教，举行乡饮。非为饮食，凡我长幼，各相劝勉。为臣尽忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭；内睦宗族，外和乡里，无或废坠，以忝所生』。读毕，司正饮酒，以觯授执事。司正宾僎皆揖，就坐。执事者举律案于堂中，读律者诣案前，北向立，众皆立，行礼如前。既毕，彻案。供馔宾前，次僎，次介，次主。宾主乃起，北向立。执事者酌酒授主，主诣宾前，置席上，稍退，两拜。
宾答拜。执事者又酌酒授主，诣僎前，如前礼。于是宾起酬酒，僎从。执事者酌酒授宾，宾诣主前，置席上，如前礼。介三宾三僎以次酌酒，举爵饮。供汤，复酌酒。三品毕，彻馔。宾主起。僎主僚属居东，宾介三宾等居西，两拜讫，送宾出门，东西行，三揖而退。凡乡饮酒，主以府、州、县为之，位于东南。宾以致仕之绅为之，位于西北。僎以乡党年高有德之人，位于东北。介以次长，位于西南。三宾以宾之次者为之，位于宾主介僎之间。众宾序齿，僚属序爵。
正以教职为之，执事者以老生为之。凡有违犯科条者，不许于良善之席。违者罪以违制。敢有喧哗失礼者，扬觯以礼责之。然台湾久已不行，但存其制而已。
祀典
传曰：『国之大事，在祀与戎』。是故法施于民则祀之，以死勤事则祀之，以劳定国则祀之，能御大灾则祀之，能捍大患则祀之。非是族也，不在祀典。台湾为荒服之地，郑氏之时，始建文庙，尊先师也。清代因之，复祀武庙，崇武德也。若夫山川社稷之坛，城隍祝融之庙，名宦义民之祠，凡属御灾捍患者，俎豆馨香，鼚鼓轩舞，其礼重矣。延平郡王为台烈祖，精忠大义，没而为神，台人祀之。同治十三年冬，钦差大臣沈葆桢奏请建祠赐谥，以明季诸臣配。
功德在民，敻乎尚矣！是篇所载，皆在祀典之列。若夫丛祠薄祭，则缺如焉。
○各府厅县坛庙表
台南府（附郭安平）
社稷坛：在府治东安坊，旧为永康里。康熙五十年，巡道陈璸建。
风云雷雨山川坛：在府治东安坊。康熙五十年，巡道陈璸建。
先农坛：在府治东门外长兴里。雍正五年，知县张廷琰建。
文庙：在府治宁南坊。郑氏之时所建，祀先师孔子
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