左旋
然后于大缸中平腌之。三数日后，一一取出，加姜末与石萝子于菜把中，挽使成结曰打把。泥封之，一月后始可取食，脆美绝伦。唐人小说谓金陵士大夫家嚼齑菜，响动十里人，然则由来久矣。菜有名“箭捍白”者尤美，或即秋末晚菘欤？作腌菜，自缙绅至编户，皆主妇主之，风尤近古。
冬至
冬至人家，均祀祖先。家人聚饮，鲢鱼向不喜食，是日必以入馔。断葱为寸，与豆腐同煎之，取从容与富余意也。升炉火祀天地曰接冬，间有放炮竹者。入九
自冬至后曰入九。金陵谚云：“一九如九，作活添一绺（指女红）；二九一十八，河里冻死鸭；三九四九，迎风插柳；五九四十五，穷汉街前舞，六九五十四，蔷薇发嫩茨；七九六十三，行人把衣担；八九七十二，行人拿纸扇（乡音叫二）；九九八十一，穷汉受罪毕；才得伸脚眠，蚊虫龁蚤出。”可验江南节气。
消寒图
儿时见先大夫于冬至日，绘梅花一幅，花凡八十一瓣，每日以朱涂一瓣，九画而毕以纪历，谓之“九九消寒图”。事殊雅趣。后阅清人笔记，高宗于冬至日，飞白书“亭前垂柳珍重待春風”九字，字皆九画，亦日以朱涂一画，九画而毕。昔日帝王风流，亦殊不减。
消寒会
金陵文人，率有消寒会。会凡九人，九日一集，迭为宾主。馔无珍馐，但取家常，而各斗新奇，不为同样。岁晚务闲，把酒论文，分题赌韵，盖谦集之近雅者。冬蔬
冬日蔬菜，出于天然，非北方所谓洞子货也。如瓢儿菜，与冬笋同煮，厥味至美。钟山白芹，尤为特产，至冬始生，白若截玉，移地种之弗良也。韭芽黄，如融蜡，以阔叶者为良。至于野蔬，常年弗绝，入冬较肥腴耳。腊八粥
腊月之初，寺庙僧众游行街肆及大家宅第，曰化粥米，辄担载而归。至八日熬粥，加果栗分送人家，曰送腊八粥。扫尘
扫尘亦曰掸尘，率于腊月择历书中宜扫除之日行之。妇女率仆媪以巾裹头，长竿缚帚，自仰尘迄堂坳，无弗洁清。窗棂易糊新纸，盖年事近矣。臧获劳苦则犒以酒肉。书院停课
书院之制，作育人材，最为美政。金陵文化之盛，盖由书院多也。钟山、尊经两院试文艺，惜阴试经、古词章，文正兼试文艺、古学，凤池、奎光试童子。又率为官师两课。敏捷者人辄兼数卷，故士子终月光阴，大半消磨于文战。试高等者优给膏奖，官师隆以礼，青年俊秀，尤各争自濯磨。每值岁秒停课，寒士争赴礼科领取膏奖，足为卒岁之资。余家仍世清寒，虽先辈科名弗绝，官至卿贰，顾乃楹书而外，遗留曾无长物，所以继承家学，不堕门风者，大率仰给于书院。
忆余为秀才时，与诸兄弟努力考试，每岁秒积聚冬季书院膏火卷票，人得数十金。当时银贵物贱，所以备甘旨，添衣袽，以及新岁之瓶花灯炮，一一咸备，犹有余资，与朋辈备酒食、斗叶子以消遣，新年同为娱乐。呜乎，彼何时哉！
放年学
儿童罢读曰放年学，大致在腊月廿前后。盖官厅亦于是时封印也。人家专馆及街坊私塾，有献于先生曰束脩；其好礼尊师者，必私有所遗曰年敬。儿童清晨谒圣，欢跃而归。塾师亦检点脩脯，收拾笔砚，回家度岁矣。娶新妇
岁事向暮，婚嫁最繁。鼓乐彩舆，交错于道。或颓龄暮景，愿了向平；或期及标梅，不容更缓；中下人家，率？岁底举行，无意中又为年光增色矣。此时傧相、乐工、舆台、庖子，最为忙碌，亦各利市三倍。谚曰：“有钱无钱，娶个新妇过年。”祀灶
二十三俗谓之小除夕。是晚，人家祀灶神，供红枣汤，以饴和芝麻，曰灶糖；供料豆，云秣神马；取灶神像焚之，云送上天。祀灶，妇媪之祀也。是夕，厨娘皆换新衣裙，主妇主其祀，士大夫弗与也。然是夕炮竹声最繁。编户人家，则谓灶神主一家祸福，是夕上天廷奏善恶，故媚灶之风大炽。
打抽丰
守坟人于年下携松柏枝，媵糍糕、腐干，诣坟主家，曰打抽丰。人家率款以小酒食，畀之以钱，以酬看坟之劳也。年市
金陵年市，西自水西门，南自聚宝门，迤逦数里，集中于大功坊。皮货之属，自山西来；纸画、红枣、柿饼之属，自山东来；皆假肆于黑廊，大功坊一带。碧桃、红梅，唐花之属，集于花市街。橘、柚、梨、荸、鲜果之属，集于水西门。鸡、猪、鱼、鸭、腌腊之属，集于聚宝门。携钱入市，各得所欲而归。其乡村之人，结伴而来捆载以去者，肩相摩也。
除夕
金陵人家，除夕最忙碌。祭祀之礼三：祀祖先，祀灶，祀天地也。张先世遗像曰悬影，分桌列馔，举家叩拜。祭毕不送，谓“请祖宗在家过年”也。撤馔不撤饭，饭上插青松枝，
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