左旋
，二月中旬已进瓜」。
番木瓜
番木瓜，一干直上，色如青桐，叶生树梢，花色白，出杈桠间，结实棱，无香味，与内地木瓜绝不类。居民用盐渍以充蔬，或浸以酒可疗足疾，臭不可闻。
软雾
软雾，一名翦雾，一名染雾；大如蒜蒂，锐头圆形，似石榴。花蕊色白、微红，莹润可爱。味清甘，同苹婆。
公孙橘
公孙橘，前生者红，后生者青。花实四时相续，大如金橘，肉酸味苦，与内地橘异；仅堪娱目。
金瓜
金瓜叶干同茹，花五瓣，淡紫色，结实酒杯大。有初白、后黄者，形员而长；又有猩红色者，形扁；皆可供玩。
桄榔
木似棕树，有节，似大竹。树杪挺出数枝，开花成穗，结子如青珠；皮生粉，赤黄色，如面可食。
落花生
一名长生果。福清县志：出外国，昔年无之。蔓生园中，花谢时，其中心有丝垂入地，结实，故名。一房可二、三粒；炒食，味甚美。康熙初年，僧应元往扶桑觅种，寄回。亦可压油。今闽省产者，出兴化为第一，名黄土，味甜而粒满；出台湾，名白土，味涩而粒细。其皮煎之不熟，食之令人泻。一名土豆。
。草部
蒲草
似莞而扁，春生于水涯，滑而坚韧，可为席；折不少损，且沁汗。
风草
春生，可占台期。无节无台，一节即台一次，节多台多，甚验。
乳草
附地而生，枝细叶红，背微红，妇人乳少和肉煮食能多乳，或云未孕者食（之）亦流乳汁。
蒌草
一名荖，又名扶留藤。蔓生，叶如桑花、如僵蚕，色绿味辛；或云即荜茇。根为荖藤，色白微红；台人取之切片，长寸余，和蛎灰夹槟榔枣食之。叶以觔论，运鬻内地，年以数百万觔计。闽、广人食槟榔多裹以荖叶，味尤辣。
蛇草
凤山有蛇草，状如波薐；蛇伤，泡酒煎服立愈。唐李卫公诗云：「愁冲毒雾逢蛇草」，若以蛇草为不敢近，殆别为一种欤？抑以蛇所经过毒沾草上、人畏近之故名欤？
珊瑚草
珊瑚草，生海底，状类珊瑚。枝干极纤小，色亦黑，高可七、八寸。渔人网鱼常得之；载小盆内，亦可供玩。予在台湾道署中见二枝，土人呼为珊瑚草，又呼为珊瑚。按通雅云：铁树生海底，出水即坚，高尺余，色如帆，一名石帆；左思赋：草则石帆水松是也；恐即系此种。范至能言有石梅、石柏生海中，乃小如铁树；「七修类纂」言粤西铁树有忽开花者，乃别一种也。
。鳞介
文昌鱼
文昌鱼，产漳州。曝干，状类银鱼。台人以为珍味；予在道署食之，殊觉名不副实。
鲨鱼
鲨鱼翅，出南路嵌顶及澎湖。每岁十一月，渔人取之，率载海舶往江、浙货价。「稗海纪游」云：鲨鱼胎生，市得一鱼，可四、五觔，用佐午炊，庖人剖腹，一小鱼从中跃出，更得五、六头，投水中皆游去。「赤嵌笔谈」云：鲨鱼类不一，龙文鲨、双髻鲨，志言之矣。外此有乌翅鲨，身圆、翅尾黑色。锯仔鲨，齿长似锯。乌鲨，口阔，大者数百觔，能食人。虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足并断。圆头鲨，亦食人。鼠髻鲨，皮白，齿如梳。蛤鲨，口阔尾尖。
油鲨，身圆而长似虾尾。泥鳅鲨，口尖。青鲨，身青色。扁鲨，身扁尾小。乞食鲨，皮可饰刀鞘。狗缠鲨，身长尾尖。狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死。
芦鳗
芦鳗产海边，随潮登岸，食芦笋；潮退入溪田中，不能去，方可得。渔人或迹其往来之路，以灰布之，俾涎沬粘糊，随手可取。身花五色，长四、五尺，全似鳗而身短，有重至二、三十觔者。味极肥美。「岭南杂记」云：芦鳗背黑，有类乌鳢，其色稍异。
海翁鱼
海翁鱼，即海鳅也；皆属胎生；大者如山。诸罗志云：后垄番社有脊骨一节，高可五、六尺，两人合抱，未满其围；另有肋骨一段，大如斗，诸番以为枕。「海槎余录」云：海鳅乃水族之极大而变易不测者。梧川山界有海湾，上下五百余里，横截海面，且极其深。当二月之交，海鳅来此生育，隐隐轻云覆其上，人咸知其有在也。俟风日晴暖，则有小海鳅浮水面，眼未启，身赤色，随波荡漾而来。土人用舴艋装载藤丝■〈纟索〉如臂大者，每三人守一茎，其杪分赘逆须枪头二、三支于其上，溯流而往，遇则并举枪中其身，纵■〈纟索〉任其去向；
稍定时，复似前法施射一、二次，毕则棹船并岸，徐徐收■〈纟索〉。此物初生，眼合无所见，且枪疼，轻漾随波至。至渐登浅处，潮落搁置沙滩，不能动举。举家分脔其肉作煎油，用亦大矣哉
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