左旋
浙江嘉兴府岁进黄鱼三百尾俱行乍浦河泊所小满时节采捕沿途换?接捄到京通政使司投本尚膳监交收礼部批回 鱼鲊
湖广布政司岁进鱏鱼鳇鱼鲤鱼鲊各四桶糟鲥鱼鳊鱼各四桶酱子鲊一十二桶干鲤鱼五十斤鱏鳇鱼筋并面肉四十把鱏鳇鱼肚四十个并代镇守衙门原进鱏鱼鳇鱼鲊各十桶酱子鲊二十桶俱行武汉黄岳常沔六府州造办咨呈礼部转送光禄寺交收礼部批回 川扇
四川布政司造抚臣奏进岁例扇一万一千五百四十把嘉靖三十年加造备用扇二千一百把四十三年又加造小式细巧扇八百把共一万四千四百四十把初起镇守中官后以为常又蜀王府别有奏进 礼部志稿卷三十九
明 俞汝楫 编
精膳司职掌
膳羞筵宴下程
旧制凡大筵宴膳司提调光禄寺官供办其待诸番茶饭及下程膳司自行办送后革主事厅一应皆属光禄寺礼部止行文照会以其事皆礼部掌行故列于此洪武二十六年定凡遇正旦圣节冬至或吉庆筵宴所用诸品膳羞酒醴并须提调光禄寺供办若管待诸番国朝贡等使客并外国来降土官人等茶饭物料礼部自行备办其宴之日赴会同馆管待令教坊司供应若奉旨管待之人俱于本部筵宴正官主席一土官使客至会同馆除柴米铺陈本馆应付外本部照依正从名数每五日一次支送下程一管
待物料先期一日本部札委膳部照依时价收买仍令物户亲赍赴部对物给价其合用羊只主事厅具手本赴光禄寺关领原编羊只字号勘合于司牧局照号关取造办管待毕日仍回呈本部开具买过物件同支过价钞数目主事厅回呈关过羊只字号毛色觔重本部判送立案通数开销
一买办管待物料钞贯若支销尽绝本部照例具奏依数关领钞锭回部收贮在库听候买办如支销已尽依上关用 筵宴[凡钦赐酒饭附] 郊祀庆成
永乐二年上桌按酒五般果子五般茶食五般烧煠五般汤三品双下馒头马肉饭酒五锺 中桌按酒四般果子四般汤三品双下馒头马猪羊肉饭酒五锺 随驾将军按酒一般粉汤双下馒头猪肉饭酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒一般粉汤双下馒头酒一锺
天顺元年上桌宝妆茶食向糖缠椀八个棒子骨二块大银锭油酥八个花头二个凤鸭一只菜四色按酒五般汤三般小银锭笑靥二楪鸳鸯饭二块大馒头一分果子五般黑白饼一楪鲊一楪每人酒五锺上中桌宝妆茶食向糖缠椀八个棒子骨二块大银锭油酥八个花头二个甘露饼四个菜四色按酒五般小银锭笑靥二楪汤三品鸳鸯饭二块大馒头二分果子五般每人酒五锺中桌宝妆米食云子?
叶二楪甘露饼四个大银锭油酥八个煠鱼二块小银锭笑靥二楪果子按酒各五般菜四色花头一个汤三品鸳鸯饭二块大馒头四分每人酒五锺下桌宝妆茶食大银锭油酥八个煠鱼二块果子四般按酒四般菜四色汤三品马肉饭二块大馒头二分每人酒五锺
隆庆四年题准筵宴规则殿内将军每名猪肉二觔白面一觔酒三锺 乐舞生每名猪肉一觔羊肉一觔白面一觔酒三锺 教坊司乐工每名猪肉四两白米八合酒三锺 其殿外将军金鎗甲士旗校等行礼科查给钞锭 圣节
永乐十三年上桌按酒五般果子五般茶食烧煠凤鸡双棒子骨大银锭大油饼汤三品双下馒头马肉饭酒五锺上中桌按酒四般果子四般烧煠银锭油饼双棒子骨汤三品双下馒头马肉饭酒三锺中桌按酒四般果子四般烧煠茶食汤三品双下馒头羊肉饭酒三锺僧官等用素桌按酒五般果子茶食烧煠汤三品双下馒头蜂糖糕饭将军按酒一般寿面双下馒头马肉饭酒一锺金鎗甲士象奴校尉双下馒头酒一锺教坊司乐人按酒一般粉汤双下馒头酒一锺给俵内官内使上桌按酒五般果子汤三品
小馒头酒三锺中桌按酒四般果子汤三品小馒头
正旦节
永乐间上桌按茶食像生小花果子五般烧煠五般凤鸡双棒子骨大银锭大油饼按酒五般菜四色汤三品簇二大馒头马牛羊胙肉饭酒五锺 上中桌茶食像生小花果子五般按酒五般菜四色汤三品簇二大馒头马牛羊胙肉饭酒五锺 中桌果子五般按酒四般菜四色汤二品簇二大馒头马猪牛羊胙肉饭酒三锺 随驾将军按酒细粉汤椒醋肉并头蹄簇二馒头猪肉饭酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒熝牛肉双下馒头细粉汤酒一锺
冬至节
永乐间上桌按酒五般果子五般茶食汤三品双下馒头马羊肉饭酒五锺 中桌按酒五般果子四般茶食汤三品双下馒头酒五锺 将军按酒一般双下馒头粉汤酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒一般双下馒头粉汤酒一锺
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