亦雅人清致，非俗子所知也。
◎不食物单《随园食单》所讲求烹调之法，率皆常味蔬菜，并无山海奇珍，不失雅人清致。余由寒俭起家，更何敢学制食单，徒取老饕之消，而恰有生平所深戒及所深恶者，列为不食物单，聊示家人，兼饬厨子，以省口舌之烦云。
牛肉。犬肉。（以上两物，系守祖戒，十数传至今，别房子侄，或有出入，而余本支从未破戒也）水鸡（一名石鳞，一名骨冻，亦名乌皮，惟南省山中有之，种类极多，而皆可于口）、脚鱼（广西山中有极大省，名曰山菜）、白鳝、黄鳝。
（以上四物皆近年始戒）鳇鱼骨（一称明骨，一种鲟脆，质甚洁白，而了无馀味可寻，徒借他物作羹材而已。其价甚昂，故厨子侈为珍品，因之有伪为者，其无味则同）。羊肝肺（羊腰同）。猪头肉。烧肝花。大肉丸。鸡蛋汤。排骨。香肠、鸡卷。铁雀。（以上皆荤品）
葛仙米（产自广西，而通行于各省，余在桂林五年，并未尝一以饷客也）。
百合（扬州人最喜用之，其味略苦，余素未下箸也）。莼菜（此江、浙雅品，不食之未免不韵，然不能强所不好也）。黄瓜（北人最嗜之，新出嫩条者尤所珍贵）。
金瓜（最毒，闻取绝大金瓜藏贮月余日，腹中便生蛇于）。红罗卜、香椿、延荽、锅渣（以上皆素品）。
●卷五◎东瓯王始末东瓯之名，起于东瓯王，而东瓯王之始末，人多不考，未免数典而忘其祖，惟乐清施六洲《元孚释耒集》中，有《东瓯王辨异》一篇，考订至为详晰，将来当入志乘，因附录于此云：“东瓯王摇姓驺氏，夏裔，越王勾践七世孙，越亡，王以遗民徙东瓯，用其先世生聚教训法，自君其国，变鳞介为衣冠，瓯人怀之，故王没而庙食百世。王于史无特传，而散见于史志，或以正为瓯阳氏，或以为顾氏，皆非也。其曰瓯阳氏者，越自无疆灭于楚，楚封其子于乌程瓯余山之阳，曰瓯阳亭侯，子孙因以为氏，蜀江瓯阳氏其裔也；然越子孙受封者，惟瓯阳亭侯，余则散而南迁，如《台志》所谓保方城山者不一，王独来东瓯，故氏驺，不氏瓯阳，而《郡志》谓世守其祀者，亦为瓯阳氏，昔人谓其后世与蜀江通谱，理或然也。曰顾氏者，夏裔有封顾伯者，子孙以国为氏，海宁顾氏其裔也；惟谓顾伯之后，周时世王东瓯，传闻异词，未可深信，大抵王既贵显，故族类多援之耳。且瓯阳谱以王为无疆七世孙，顾谱谓王父名安朱，生周赧王四十四年，亦非也。王寿百六十岁，《史记》越人勇之言可证。越自勾践五世至无疆，当显王三十五年，为楚所灭，历百二十八年，为汉高元年，王从诸侯伐秦，又四年，从汉高灭项，封海阳侯，又十年，为汉惠三年，都东瓯，又三十八年，为汉景三年，东瓯亡。
《史记》叙王都东瓯，下即云后数世亡，是王当卒于汉惠时，顾谱谓王卒于封王年，颇与史合，自越亡至汉惠三年，才百四十二年，则无疆灭时，王年已十八矣，安有同时之人，而相隔七世之理哉！王当为无疆孙，否则从孙辈耳。至谓其父生赧王时，其间才八十年，更可无论矣。王之从诸侯伐秦也，谈者谓秦废越为郡县，故伐秦，其从汉高伐项也，谓以伐秦之役，项弗王摇故，或又以楚覆越，项世为楚将，覆越未必非项，而以秦、项之伐，归美于王之复仇，余谓此皆意拟之辞。
夫以秦、项之暴，天下莫不怨之，大丈夫举事，光明磊落，王既得民，举而用之，伐秦灭项，诛暴安民，固无庸别为之说也。顾谱谓王薨，谥曰信，传子昭襄，一名期，高后时辞王爵为侯，在位九年，谥曰悼，传子建，所谓汉景三年亡国者；然《汉书》谓汉武建元三年，闽越攻东瓯，上使严助发兵救之，是瓯之亡，犹后于此也。意者汉景三年建亡，中国废其爵，而建子孙仍自君其国乎？《郡志》又谓王薨，葬瓯浦山最高处，有杜蜂如拳大，护其墓，其事甚异，此则细事，史不及载欤！“
◎王谢优劣温州太守以王、谢为最著，故王、谢祠之建，在处有之，尚论者或疑王右军之守郡，不见于史传，而于谢康乐则并无异议。惟乐清施六洲之著论，则大不然，其词曰：“吾乡墨池坊旧有王右军祠，拔于飓风，永嘉参议王公重建于华盖山，其后郡守龚公合祀谢康乐，屡废复兴，近观察副使王公建祠积谷山麓，则专祀康乐，而右军之祀废。噫！右军、康乐，固孰宜祀耶？两人皆瓯守，皆有文，然观右军贻殷浩、桓温及与谢安、谢万等之言，具言其忠君爱国之志，而兰亭痛悼、力砥狂澜如右军者，庶足风世，与康乐显于晋，又仕于宋，其大节已不可问，而旷逸不检，负才傲物，卒罹罪辜。其诗曰：”韩亡子房奋，秦帝鲁连耻。‘其将耻臣宋室耶？将以家世晋臣而思奋耶？为人臣而怀二心，此豫让所不齿者，即此而观，人品安在？谁谓兴兵逃逸，为史氏之深文耶？夫祀二人，是将以其人风世也，官师导之，儒士摩之，四方则效之，然则风我郡者，宜右军耶？宜康乐耶？
敢书之以为制祀典者告。“
◎张文忠公前明有两张文忠，时论皆以权相目之，其实皆济时之贤