-言）］
〔陆放翁诗自注〕_俗r日必用汤饼。谓之冬［食＋昆］饨。年［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］。〔武林旧事〕冬至享先。则以［食＋昆］饨。故有斯谚。
重罗白M
〔束皙饼赋〕重罗之面。尘飞雪白。
一锅M
〔癸辛杂志〕w西山负一时重望。时楮轻物贵。民生颇艰。于是为谚曰、若欲百物贱。直待w直院。及入朝。数陈之际。首以尊祟道学为义。愚民无知。乃以为不切时务。复以俚语足前句云。吃了西湖水。打作一锅面。〔按〕一锅面。谓胡涂。
M醉
〔教坊记〕有苏五奴者。其妻善歌舞。亦有姿色。遇邀［（x-刀）＜牙］者。五奴辄随之前。人欲其速醉。多劝以酒。五奴曰、但多与我钱。虽吃［食＋追］子亦醉。不烦酒也。〔按〕鄙俗以吃面食致醉为詈辞。初不解何义。观此。知其詈殊丑矣。
发酵
〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用起面饼。注云、发酵也。〔按〕酵字。古通作胶。见郑康成周礼醢人注。又作教。见汉书李陵传注。
酸馅气
〔调疟编〕子瞻赠惠通诗。气含蔬笋到公无。常语人曰、颇解蔬笋语否。为无酸馅气也。〔按〕馅字从［啖-口］。不从有误书者。欧阳公归田h。尝讥之。
碗头店
〔梦梁h〕相行都酒肆有碗头店。
茶汤会
〔耐得翁都城纪胜〕此会坝鲋钌剿略鹤髡。则往彼以茶汤助F。供应会中善人。〔按〕杭人至今有此风。
撮泡茶
〔禅寄笔谈〕杭俗用细茗置瓯。以沸汤点之。名为撮泡。〔按〕故人饮茶。皆捣末为团饼。投汤煎之。撮泡、但起于一方。今则各处行矣。
茶
〔武林旧事〕进茶试新。禁中以五色韵果、错［食＋丁］龙凤、花卉之类。谓之茶。不过悦目。亦有其工者。〔按〕今立夏节新妇送茶。侈靡者尚或如此。
两盘饭间
〔十洲记〕火浣布衣服垢污。以火烧之。两盘饭间。振摆其垢自落。〔按〕今人约言时候。犹有一顿饭间。一杯茶间等语。
用饭
〔礼记射义〕先有志于所事。然后敢用谷也。饭食谓也。〔韩非子外储说〕孔子御坐于鲁哀公。公赐之桃与黍。哀公请用。孔子先饭黍而后［啖-口］桃。
摊饭
〔陆游诗〕摊饭横眠梦蝶床。自注、李黄门谓午睡为摊饭。
朝饭、饭
〔杜诗〕饭越中行。〔苏诗〕却到龟山未朝饭。
中饭
〔王维诗〕中饭顾王程。离忧从此始。〔李频诗〕向野聊中饭。乘凉探暮程。
白饭
〔晋书五行志〕昔年食白饭。今年食麦［麦＋孚］。谓白饭美而麦［麦＋孚］恶也。
［车＋］饭
〔剑南集自注〕胰宋椒共淮墩摺⒃唬鄢担］、音劳。
水饭
〔周礼浆人注〕凉今寒粥。若［米＋臭］饭杂水也。〔按〕今江北所谓膏梁水饭。即此。
饭粘
〔晋书殷仲堪传〕食常五怠Ｅ涛抻嚯取７拐陈湎间。辄拾以［口＋敢］之。〔按〕饭之狼藉者曰粘。
锅底焦
〔徐广孝子传〕胰顺乱拍浮：檬彻底焦饭。遗叭〗拐叻钅浮
鲁酒
〔战国策〕楚朝诸侯。鲁共公后至而酒薄。楚怒伐之。〔庄子〕鲁酒薄而邯郸围。
干［酉＋窄］酒
〔酒谱〕张籍诗、让酒爱干和。即今人不入水酒也。并汾间以为贵品。名之曰感［酉＋窄］酒。
花露酒
〔野客丛书〕w州郡斋。旧有酒名花露。姚合诗、味轻花上露。色合洞中泉。得无取此意乎。〔陆游诗〕三升花露春壶满。八尺风［シ＋猗］午枕凉。
三白酒
〔宋伯仁酒小史〕有顾氏三白酒。
烧酒
〔白居易诗〕烧酒初开琥珀光。〔按〕东坡言、唐时酒有名烧春者。当即烧酒也。元人谓之汗酒。卞思义有咏汗酒诗。李宗表称阿刺古酒作歌云、年深始作汗酒法。以一当十味且浓。
白肉
〔晋书陆纳传〕问桓温食肉多少。温曰、白肉不过十脔。〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用n炙白肉。〔都城纪胜〕市食有误名之者。如呼熟肉为城肉是也。白肉是以砧压去油者。
东坡肉
〔东坡集〕食i肉诗、黄州好i肉。价贱如粪土。富者不肯吃。贫者不解煮。慢着火。少着水。火候足时他自美。叭掌鹄创蛞煌搿１サ米约夷管。〔按〕今俗谓烂煮肉曰东坡肉。由此。
熟食
〔盐铁论〕古不市食。其后市脯鱼盐而已。今熟食［彳＋扁］列。［肴＋殳］施成