涂法：掘地为小圆坑，旁开两道，以引风火。生炭火於坑中，合瓮口於坑上而熏之。火盛喜破，微则难热，务令调适乃佳。数数以手摸之，热灼人手，便下。泻热指於瓮中，□转浊流，极令周匝；指不复渗所荫切，乃止。牛羊脂为第一好，□脂亦得。俗人用麻子脂者，误人耳。若脂不浊流，直一遍拭之，亦不免津。俗人釜上蒸瓮者，水气，亦不佳。以热汤数斗著瓮中，涤荡疏洗之，泻却；满盛冷水。数日，便中用。用时更洗净，日曝令乾。
●造神麴并酒第六十四 女麴在卷九藏瓜中
作三斛麦□法：蒸、炒、生，各一斛。炒麦：黄，莫令焦。生麦：择治甚令精好。种各别磨。磨欲细。磨讫合和之。
七月取中寅日，使童子著青衣，日未出时，面向杀地，汲水二十斛勿令人泼水，水长亦可泻却，莫令人用。其和□之时，面向杀地和之，令使绝强。团□之人，皆是童子小儿，亦面向杀地，有污秽者不使。不得令人室近。团□，当日使讫，不得隔宿。屋用草屋，勿使瓦屋。地须净扫，不得秽恶；勿令湿。画地为阡陌，周成四巷。作“□人”，各置巷中，假置“□王”，王者五人。□饼随阡陌比肩相布。
布讫。使主人家一人为主，莫令奴客为主。与“王”酒脯之法：湿“□王”手中为□，□中盛酒、脯、汤饼。主人三遍读文，各再拜。
其房欲得板户，密泥涂之，勿令风入。至七日开，当处翻之，还令泥户。至二七日，聚□，还令涂户，莫使风入。至三七日，出之，盛著瓮中，涂头。至四七日，穿孔，绳贯，日中曝，欲得使乾，然後内之。其□饼，手团二寸半，厚九分。
祝□文：东方青帝土公、青帝威神，南方赤帝土公、赤帝威神，西方白帝土公、白帝威神，北方黑帝土公、黑帝威神，中央黄帝土公、黄帝威神，某年、月，某日、辰，朝日，敬启五方五土之神：
主人某甲，谨以七月上辰，造作麦□数各百饼，阡陌纵横，以辨疆界，须建立五王，各布封境。酒、脯之荐，以相祈请，愿垂神力，勤鉴所领：使虫类绝□，穴虫潜影；衣色锦布，或蔚或炳。杀热火□，以烈以猛；芳越薰椒，味超和鼎。饮利君子，既醉既逞；惠彼小人，亦恭亦静。敬告再三，格言斯整。神之听之，福应自冥。人愿无违，希从毕永。急急如律令。
祝三遍，各再拜。
造酒法：全饼□，晒经五日许，日三过以炊帚刷治之，绝令使净。若遇好日，可三日晒。然後细□，布□盛，高屋厨上晒经一日，莫使风土秽污。乃平量□一斗，臼中捣令碎。若浸□一斗，与五升水。浸□三日，如鱼眼汤沸，□米。其米绝令精细。淘米可二十遍。酒饭，人狗不令啖。淘米及炊釜中水、为酒之具有所洗浣者，悉用河水佳也。
若作秫、黍米酒，一斗□，杀米二石一斗：第一□，米三斗；停一宿，□米五斗；又停再宿，□米一石；又停三宿，□米三斗。其酒饭，欲得弱炊，炊如食饭法，舒使极冷，然後纳之。
右作糯米酒，一斗□，杀米一石八斗。唯三过□米毕。其炊饭法，直下□，不须报蒸。其下□法：出□瓮中，取釜下沸汤浇之，仅没饭便止。此元仆射家法。
又造神□法：其麦蒸、炒、生三种齐等，与前同；但无复阡陌、酒脯、汤饼、祭□王及童子手团之事矣。
预前事麦三种，合和细磨之。七月上寅日作□。溲欲刚，捣欲精细，作熟。饼用圆铁范，令径五寸，厚一寸五分，於平板上，令壮士熟踏之。以□刺作孔。
净扫东向开户屋，布□饼於地，闭塞窗户，密泥缝隙，勿令通风。满七日翻之，二七日聚之，皆还密泥。三七日出外，日中曝令燥，□成矣。任意举、阁，亦不用瓮盛。瓮盛者则□乌肠，乌肠者，绕孔黑烂。若欲多作者任人耳，但须三麦齐等，不以三石为限。
此□一斗，杀米三石；笨□一斗，杀米六斗：省费悬绝如此。用七月七日焦麦□及春酒□，皆笨□法。
造神□黍米酒方：细□□，燥曝之。□一斗，水九斗，米三石。须多作者，率以此加之。其瓮大小任人耳。桑欲落时作，可得周年停。初下用米一石，次□五斗，又四斗，又三斗，以渐待米消即□，无令热不相及。味足沸定为熟。气味虽正，沸未息者，□势未尽，宜更□之；不□则酒味苦、薄矣。得所者，酒味轻香，实胜凡□。初酿此酒者，率多伤薄，何者？犹以凡□之意忖度之，盖用米既少，□势未尽故也，所以伤薄耳。不得令鸡狗见。所以专取桑落时作者，黍必令极冷也。
又神□法：以七月上寅日造。不得令鸡狗见及食。看麦多少，分为三分：蒸、炒二分正等；其生者一分，一石上加一斗半。各细磨，和之，溲时微令刚，足手熟揉为佳。使童男小儿饼之，广三寸，厚二寸。须西厢东向开户屋中，净扫地，地上布□：十字立巷，令通人行；四角各造“□奴”一枚。讫，泥户勿令泄气。七日开户翻□，还塞户。二七日聚，又塞之。三七日出之。作酒时，治□如常法，细□为佳。
造酒法：用黍米二斛，神□一斗，水八斗。初下