、杏为一物，失之远矣。
《广志》曰：“荣阳有白杏，邺中有赤杏，有黄杏，有柰杏。”
《西京杂记》曰：“文杏，材有文彩。蓬莱杏，东海都尉于台献，一株花杂五色，云是仙人所食杏也。”
栽种与桃李同。
作白梅法：梅子酸、核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。调鼎和□，所在多入也。
作乌梅法：亦以梅子核初成时摘取，笼盛，於突上熏之，令乾，即成矣，乌梅入药，不任调食也。
《食经》曰：“蜀中藏梅法：取梅极大者，剥皮阴乾，勿令得风。经二宿，去盐汁，内蜜中。月许更易蜜。经年如新也。”
作杏李□法：杏李熟时，多收烂者，盆中研之，生布绞取逍汁，涂盘中，日曝乾，以手摩刮取之。可和水为浆，及和米□，所在入意也。
作乌梅欲令不蠹法：浓烧穰，以汤沃之，取汁，以梅投中，使泽。乃出蒸之。
《释名》曰：“杏可为油。”
《神仙传》曰：“董奉居庐山，不交人。为人治病，不取钱。重病得愈者，使种杏五株；轻病愈，为栽一株。数年之中。杏有十数万株，郁郁然成林。其杏子熟，於林中所在作仓。宣语买杏者：‘不须来报，但自取之，具一器谷，便得一器杏。’有人少谷往，而取杏多，即有五虎逐之。此人怖遽，檐倾覆，所馀在器中，如向所持谷多少。虎乃还去。自是以後，买杏者皆於林中自平量，恐有多出。奉悉以前所得谷，赈救贫乏。”
《寻阳记》曰：“杏在北岭上，数百株，今犹称董先生杏。”
《嵩高山记》曰：“东北有牛山，其山多杏。至五月，烂然黄茂。自中国丧乱，百姓饥饿，皆资此为命，人人充饱。”
史游《急就篇》曰：“园菜果□助米粮。”
按杏一种，尚可赈贫穷，救饥馑，而况五果、□、菜之饶，岂直助粮而已矣？谚曰：“木奴千，无凶年。”盖言果实可以市易五谷也。
杏子人，可以为粥。多收卖者，可以供纸墨之直也。
●插梨第三十七
《广志》曰：“洛阳北邙张公夏梨，海内唯有一树。常山真定，山阳钜野，梁国睢阳，齐国临□，钜鹿，并出梨。上党□梨，小而加甘。广都梨——又云钜鹿豪梨——重六斤，数人分食之。新丰箭谷梨。弘农、京兆、右扶风郡界诸谷中梨，多供御。阳城秋梨、夏梨。”
《三秦记》曰：“汉武果园，一名‘御宿’，有大梨如五升，落地即破。取者以布囊盛之，名曰‘含消梨’。”
《荆州土地记》曰：“江陵有名梨。”
《永嘉记》曰：“青田村民家有一梨树，名曰‘官梨’，子大一围五寸，常以供献，名曰‘御梨’。梨实落地即融释。”
《西京杂记》曰：“紫梨；芳梨，实小；青梨，实大；大谷梨；细叶梨；紫条梨；瀚海梨，出瀚海地，耐寒不枯东王梨，出海中。”
别有朐出梨，张公大谷梨，或作“糜雀梨”也。
种者，梨熟时，全埋之。经年，至春地释，分栽之，多著熟粪及水。至冬叶落，附地刈杀之，以炭火烧头。二年即结子。若□生及种而不栽者，则著子迟。每梨有十许子，唯二子生梨，馀皆生杜。
插者弥疾。插法：用棠、杜。棠，梨大而细理；杜次之；桑梨大恶；枣、石榴上插得者，为上梨，虽治十，收得一二也。杜如臂以上，皆任插。当先种杜，经年後插之。主客俱下亦得；然俱下者，杜死则不生也。杜树大者，插五枝；小者，或三或二。
梨叶微动为上时，将欲开莩为下时。
先作麻纫汝珍反，□十许匝；以锯截杜，令去地五六寸。不□，恐插时皮披。留杜高者，梨枝繁茂遇大风则披。其高留杜者，梨树早成，然宜高作蒿箪盛杜，以土筑之令没，风时，以笼盛梨，则免披耳。斜扦竹为□，刺皮木之际，令深一寸许。折取其美梨枝阳中者，阴中枝则实少。长五六寸，亦斜扦之，令过心，大小长短与□等；以刀□梨枝斜扦之际，剥去黑皮。勿令伤青皮，青皮伤即死。拔去竹□，即插梨，令至□处，木边向木，皮还近皮。插讫，以绵幕杜头，封熟泥於上，以土培覆，令梨枝仅得出头，以土壅四畔。当梨上沃水，水尽以土覆之，勿令坚涸。百不失一。梨枝甚脆。培土时宜慎之，勿使掌拨，掌拨则折。
其十字破杜者，十不收一。所以然者，木裂皮开，虚燥故也。
梨既生，杜旁有叶出，辄去之。不去势分，梨长必迟。
凡插梨，园中者，用旁枝；庭前者，中心。旁枝，树下易收；中心，上耸不妨。用根□小枝，树形可□，。五年方结子；鸠脚老枝，三年即结子，而树□。
《吴氏本草》曰：“金创，乳妇，不可食梨。梨多食则损人，非补益之物。产妇蓐中，及疾病未愈，食梨多者，无不致病。□逆气上者，尤宜慎之。”
凡远道取梨枝者，下根即烧三四寸，亦可行数百里犹生。
藏梨法：