佐食设俎，牢髀，横脊一、短胁一、肠一、胃一、肤三、鱼一，横之，腊两髀属于尻。（皆升下体，祝贱也。鱼横者，四物共俎，殊之也。腊两髀属于尻，尤贱，不殊。）
[疏]注“皆升”至“不殊”。
○释曰：言“升下体”者，髀与短胁、横脊皆羊、豕之下体，属于尻，又腊之下体，为祝贱故也。云“鱼横者，四物共俎，殊之也”者，以其鱼犹在俎，缩载，今横者，为四物共俎，横而殊之也。缩其七物而云四物者，据羊、豕、鱼、腊，故云四物也。云“尤贱”者，羊、豕体不属於尻，以腊用左、右胖，故有两髀。言髀属于尻，尻在中，谓髀与尻相连属，不殊，是尤贱也。周祝贱，常连之也。
祝取菹扌Й于醢，祭于豆。祝祭俎，（大夫祝俎无肺，祭用肤，远下尸。不哜之，肤不盛。）
[疏]“祝取”至“祭俎”。
○注“大夫”至“不盛”。
○释曰：云“大夫祝俎无肺，祭用肤，远下尸”者，案《特牲》尸俎有祭肺、离肺，祝俎有离肺，无祭肺，是下尸。今大夫尸俎亦皆有祝，则离肺、祭肺俱无，是远下尸也。云“不哜之，肤不盛”者，决离肺祭讫，哜之，加于俎。今以无肺祭，不盛故也。凡肤皆不齐，独於此言之者，以其以肤替肺，肺则哜，此则不哜，故须言之也。
祭酒，啐酒。肝牢从。祝取肝扌Й于盐，振祭，哜之，不兴，加于俎，卒爵，兴。（亦如佐食授爵乃兴，不拜既爵，大夫祝，贱也。）
[疏]注“亦如”至“贱也”。
○释曰：“亦如佐食授爵乃兴”者，此经直云“卒爵兴”，不云“授爵”，故特明之。案下文主妇献祝，祝卒爵，坐授主妇爵。主妇又献二佐食，二佐食坐授主妇爵，主妇献祝与献二佐食同，明主人献祝，祝授主人爵，亦与二佐食同可知。云“不拜既爵，大夫祝，贱也”者，此决《特牲》：“祝卒角拜，主人答拜。”以士卑，故祝不贱。此大夫尊，故祝贱，不拜既爵也。
主人酌献上佐食。上佐食户内牖东北面拜，坐受爵。主人西面答拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，兴。（不啐而卒爵者，大夫之佐食贱，礼略。）
[疏]注“不啐”至“礼略”。
○释曰：《特牲》士之佐食亦啐，大夫佐食贱，礼略。天子诸侯礼虽亡，或可对天子诸侯佐食啐，乃卒爵，贵故也。
俎设于两阶之，其俎：折，一肤。（佐食不得成礼於室中。折者，择取牢正体馀骨，折分用之。有┵而无荐，亦远下尸。）
[疏]“俎设”至“一肤”。
○注“佐食”至“下尸”。
○释曰：云“有┵而无荐，亦远下尸”者，有┵即经俎实是也，无荐谓无菹醢也。既无肺，已是下尸，又无荐，是远下尸也。
主人又献下佐食，亦如之。其┵亦设于阶，西上，亦折，一肤。（上佐食既献则出，就其俎。《特牲》记曰佐食“无事则中庭北面”，谓此时。）
有司赞者取爵于篚以升，授主妇赞者于房户。（男女不相因。《特牲馈食礼》曰：“佐食卒角，主人受角，降，反于篚。”）
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