><篇名>行路不迷
属性：带龟而行，虽入深山无人处，至三叉路口，将龟放下，根据龟而行，自不迷路。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>夜行无恐
属性：用右手中指在左手心写我是鬼三字，将手握紧，自不畏惧。黄澹翁传。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>客路须知
属性：凡水陆舟车、孤村野岸之处，有一种闷香贼匪，稍不防备，即被迷闷，窃掠一空。临睡
时口含冰糖（沙糖、片糖亦可），或含甘草可免。如或吞下，必须添含。其门脚窗缝，多撒
白
饮冷
又，睡时用明雄（要大块的）戴头上，或系左腋下，亦能辟邪。
又，客店人多屋少之处，多有人死未及殓埋，将尸藏匿榻下，尤宜详细看过。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>晕船晕车
属性：坐船头晕呕吐者，开船时向天后宫或江神水神之处诚心拜祷，即安。或饮童便最妙，饮
白沙糖水亦可。或用撑船竹篙水滴碗中，以滚开水兑服，亦效。
又方∶下船时，将灶心土一块藏发中，勿使人知，即安。或写土字于手心，坐船即不恐
怖，取土能掩水之义。晕车呕吐者，亦饮童便为妙，或白沙糖水亦可。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>渡江胆怯
属性：用黄纸以朱砂写禹字戴身旁，自安。黄澹翁传。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>罪囚邪术避刑
属性：有口含药物，或带身旁，或贿差役内侍传递，尤宜加意关防。
黄纸上用朱砂水印二颗，先将印用皂角水洗净油，一贴罪囚背上，一贴心口。并用绿豆
煎水与服可破，甚效。
又方∶用细竹条出其不意扑之，或于夜静忽然提讯，猝不及防，亦可破也。又有运气自
耳、鼻及粪门出者，塞其耳、鼻、粪门自招。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>造屋禳解
属性：凡起造房屋，先请善观阴阳者过细查看屋内，如有邪怪，即将瓦椽拆去，用牛将地犁过
一次。若有古冢，必须作文祭祷，起迁另葬为要。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>解酸酒法
属性：头二蚕砂，干者二两，量酒多少加减酌用，布包放酒中封固，三日后开饮，味好且能益
人。
又方∶红饭豆（扁而微红者是）炒香，量酒多少，用布包入酒中，味即转正。
又方∶如酒一斤，加碱水一二滴，试过再加，不可多，亦不可少，加后即炖热饮，久则
味变。酒店多用锻石解之，饮之伤人。
<目录>卷十六\杂治
<篇名>制食物法
属性：煮肉用篱上旧竹篾捆之，则易融烂。煮肉、烧肉忌用桑柴火。蒸腊肉或火腿，取烧红炭
放皮上略烧片刻，则皮易烂。煮臭肉须切片，用短稻草同煮，其臭气尽入草内。暑天煮冻肉
，将肉煮透，放灰中过夜即冻。
又方∶用洋菜煮融和入亦可。夏月肉用醋煮，可留数日。炖羊肉，加青草一把，易烂而
不膻，煮杂色羊肉，入松子数粒则不毒，投灶边瓦一片易烂。煮老鸭，放灶边瓦一片亦易烂
。洗猪肚、猪脏，用盐或用糖则不臭，用面同洗亦可。
煮鱼，临熟入川椒数粒则去腥，用枳实数片或凤仙花子数粒则骨软。下木香亦不腥。造
鱼，先用盐并矾腌，洗去涎，再用炒盐、红曲末腌透入坛，则经久味佳。糟蟹，用皂角一
寸置坛底，则黄不沙亦不散。或入白芷，黄亦不散。
腌姜、先用蝉蜕泡水洗，再用蝉蜕数个入坛底，虽姜老亦无筋。煮笋，入薄荷加盐则不
老而味更鲜。腌茄，入石绿数颗，则切开不黑。食蒜，与生姜，枣子同食则不臭。
洗象牙器，或用豆腐渣浸擦，或用人乳浸半日洗之。象箸油透，插入芭蕉梗内，则净白
如新。伽南香菇，以新荷叶包裹，露过夜，即发香如新。写石碑，用皂角水调朱，写上不落
<目录>卷十六\杂治
<篇名>收藏食物
属性：米中放螃蟹壳，日久不生虫。梨用萝卜隔开，小萝卜整用，大萝卜切开用，勿使相着，
用竹篓收藏。忌木器，经年不坏，屡试屡验。
香橼收法与梨同。橙、橘、以绿豆拌收，经久不坏，用松毛包藏，三、四月不干。用有
盖新瓦罐。每罐放一个，密封，藏楼上，更可经久，此法最妙。
书中藏芸香（又去七里香）可辟蠹。枝叶皆可用。笔用硫黄水浸过，收藏不蛀。或用川
椒
烧
一
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