羹。
一编自有千秋业，不独归来砚可耕。
\x丁巳长夏宜春晚生袁凤桐敬民\x
回溯神交两载余，获亲光霁快何如！名山着述穷元奥，济世襟期藉发摅。妻子一廛甘小隐，丹黄四壁爱吾庐。
新编借富规时意，许我先窥未见书。
\x戊午仲夏同邑教弟周在思二郊\x
曲水回环一碧流， 溪地僻乐清幽。居非近市耽歌啸，家有藏书供校雠。良相救时同妙手，奇方获解豁双眸。
先生此道肱三折，苦口言如药石投。
高旷襟期志气恬，不贪为宝励鸡廉。功深著作琳琅富，学究岐黄岁月淹。种杏成林追董奉，抚松归隐似陶潜。
孱躯一再叨仁术，黍谷回春勿药占。
\x戊午新秋归安女史章华征\x
生不为相当为医，一扫寰宇之疮痍。吸水直须穷上池，洞烛 结如燃犀。真宰上诉阊阖披，乃许司命侔神祗。
我观毒药供医师，十失三四犹次之，食不制兮事不稽，无怪使我生狐疑。吁嗟乎！富贵溺心鼎炉欹，功利夺人龙
虎飞，群魔欹正艰且危，乾坤不交坎离暌。世事如云类若斯，灵丹一粒珍刀圭。王君抱砚归 溪，布衣蔬食甘掩
扉，着书索隐探渊微，世人未见惊新奇。天鸡HT 旦醒梦迷，名山一席传者谁！
\x己未春仲仁和赵梦龄菊斋氏\x
先生自是人中龙，二十八宿罗心胸。岐黄术欲追上古，卢医扁鹊将无同！偶然著作《归砚》编，阐扬至理开
蚕丛。笑他世上争名客，蕉鹿繁华驹过隙。恬淡真如张季鹰，逍遥直似陶彭泽。转瞬沧桑事可悲，吴山看遍劫灰
飞。申屠卓识先归隐，早向 溪掩竹扉。辋川庄好春风静，扁舟似入桃源境。屋后时闻 乃声，门前且看桑榆景。
避乱重来访旧游，依然把酒话田畴。当年曾起膏肓疾，回首而今已十秋。受恩深愧酬无力，坎HT 愁常泪沾臆。往事凄
凉
不忍谈，故园今已生荆棘。何日三吴息战争，与君相约结比邻。砚田同作归耕计，对榻西窗论道经。
\x庚申孟夏仁和世侄胡耀曾荣甫\x
溪深处结茅庐，遍地疮痍孰疗除？惟此石交堪与共，归来且着活人书。
遁世逍遥寄睡乡，回春妙手擅岐黄。编成小录千秋业，重庆遗书合瓣香。
把卷蓬窗动旅怀，申江一棹与君偕。思归已是无家客，凄绝当年赐砚斋。
\x同治元年仲夏钱塘后学戴穗孙\x
<目录>
<篇名>跋
属性：是书镌于杭，托徐君亚枝校雠。庚申春，刻甫竣而杭垣失守。迨援兵来，贼遁去，杭人虑其复至，率迁避，
承胡子荣甫挈版畀余，顾僻乡无攻木之工，迄未修校。辛酉秋，海昌日蹙，余携以栖于濮院，改字梦隐。迨季冬，
杭垣复陷，海昌亦溃，余不能归。今夏更携以至沪。有元和金君 斋者，读余书有年，亦窜难在此，适霍乱大行，
市医罔措， 斋遍搜坊间《霍乱论》，大声疾呼以告人曰∶指南在是，毋走歧途！因而救全者不少。且尝于乙巳
年，辑《转筋证治》一书于姑苏，书中多采刍荛，惜版已毁，余亦未之知也。 斋与仁和周鹤庭茂才同寓，始知
余在沪。六月十九日，遂来订交。善气迎人，使我如坐春风中。序齿长余两岁，乃殷殷然必欲执贽门下，余何敢
当！而谦光下济，益可见其虚心好学之不可及矣。既而余有瀛洲之游，爰以此版托其修校。比返申，业已蒇事。
余方快遇心交于萍寄之时，将出诸稿以质正之，并欲重订《霍乱论》，以补前刻之未备。讵八月二十八日乙夜陡
患霍乱，诘朝吴县华君丽云速余往视，已形脉两脱，音嗄汗淋，亟授参、苓，莫从挽救。呜呼！余不觉涕下之如
雨也。回忆亚枝于申春闭城后，溘然而逝；荣甫于酉冬城陷后，未闻下落；赠言诸君如海槎、菊斋、二郊，并归
道山；敬民孑身窜难来申，于六月十七日哭母身亡，年甫三十一，尤可伤也；彭、章两闺秀，亦已化去。是书之成，皆
不及见。而余曩刻医书十种，版尚在杭，谅化劫灰。梦境如斯，能无感慨？且知己零落殆尽，更何从而析疑问难哉！因
笔以识余痛。
\x同治元年八月梦隐又书于上海之随息居\x
<目录>
<篇名>卷一
属性：窃思人赖饮食以生，而饮食之烹饪，必藉于水。水之于人，顾不重欤？夫水以流动为性，以润下为德，故水
无不流，流则不腐，所谓“合千派而不竭，纳众流而不污”者也。惟杭、嘉、湖、苏、常数郡之水，独异于他处。
以地势坦夷，水极平衍，自古称为“泽国”，而支河万派， 汊繁多，其大河之水既已平流，则 汊之间竟如止
水。居其所者，饮于斯，食于斯，濯粪秽于斯。若暑月旱年，则热毒蕴蓄，为害尤烈。考鄱阳章氏《饮食辨》云∶
止水藏垢纳污，饮之主多病。故此处居人，每患三疟，辄延绵不易愈，患而痈疡、香港脚者为尤多，始信章