左旋
。郑康成注云：若葱变为韭是也。然则葱冷而韭温，可验矣。又有一种山韭，形性亦相类，但根白，叶如灯心苗。《尔雅》所谓KT（羊六切），山韭。《韩诗》云：六月食郁及藿，皆谓此也。山中往往有之，而人多不识耳。韭子得桑螵蛸、龙骨，主漏精。葛洪、孙思邈皆有方。崔元亮《海上方》治腰脚，韭子一升，拣择，蒸两炊以来，曝干，簸去黑皮，炒令黄，捣成粉。安息香二大两，水煮一、二百沸二物相和，捣为丸，如干，入蜜亦得。每日空腹以酒下二十丸以来讫，以饭三、五匙压之，大佳。
根亦入药用。陈藏器注云：取子生吞三十粒，空心盐汤下，止梦泄精及溺白，大效。食疗：亦可作菹，空心食之，甚验。此物炸熟，以盐、醋空心吃一盘，可十顿以上。甚治胸膈咽气，利胸膈，甚验之，即吐出胸中恶血，永无诸病。五月勿食韭。若值时馑之年，可与米同功，种之一亩，可供十口食。圣惠方：治虚劳肾损，梦中泄精。用韭子二两，微炒为散。食前酒下二钱匕。外台秘要：治虚劳尿精。新韭子二升，十月霜后采，好酒八合渍一宿。捣一万杵。
平旦温酒服方寸匕，日再服，立瘥，佳。千金方：治百即瘥。又方：治喉肿不下食。以韭一把，捣熬敷之，冷即易之。肘后方：而唾其面，则活。取韭捣汁吹鼻孔，冬月用韭根又方：男女梦与人交，精便泄出，此内虚邪气感发。熬韭子捣末酒渍，稍稍服。经验方：治五般疮癣。以韭根炒存油调敷之，三度瘥。食医心镜：止水谷痢，作羹、粥、炸、炒，任食之。又又云正月之节，食五辛以辟厉气。蒜、葱、韭、薤、姜。又方：卒中恶，捣之。《食医心镜》同。
子母秘录：治小儿患黄。煎服一合。又方：卒刺肿。捣韭及蓝置上，以火灸，热彻即瘥。黄帝云：霜韭冻，不可生食，动宿饮，令人必吐水出。令人乏气力。秦运副云有人消渴，引饮无度，或令食韭黄，其渴遂止。或炒或作羹，无入盐，极效。但吃得十斤即佳，过清明勿吃，入酱无妨。衍义曰：韭，春食则香，夏食则臭，多食则昏神。子，止精滑甚良。未出粪土为韭黄，最不益人，食之滞气。盖含噎郁未之气，故如是。孔子曰：不时不食，正为此辈。花，食之动风。
薤味辛、苦，温，无毒。主金疮疮败，轻身，不饥耐老，归于骨。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结，利病患。诸疮，中风寒水肿，以涂之。生鲁山平泽。陶隐居云：葱、薤异物，而今共条。《本经》既无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方：家多用葱白及叶中涕，名葱苒（音冉），无复用实者。葱亦有寒热，白冷，青热，伤寒汤不得令有青也。能消桂为水，亦化五石，仙方：所用。薤又温补，仙方：及服食家皆须之，偏辛为忌。唐本注云：薤乃是韭类，叶不似葱，今云同类，不识所以然。
者补而美；赤者主金疮及风，苦而无味，今别显条于此也。今按陈藏器本草云：薤，调中，主久痢不瘥，腹内常恶者，但多煮食之。赤痢取薤致黄柏煮服之，瘥。臣禹锡等谨按蜀本图经云：形似韭而无实。山薤一名，茎叶相似，体性亦同。叶皆冬枯，春秋分莳。尔雅云：，山。释曰：《说文》云：，菜也。生山中者名。又云，鸿释曰：一名鸿荟。孟诜云：薤，疗诸疮中风水肿，生捣，热涂上，或煮之。白色者最好。虽有辛不荤五脏。学道人长服之，可通神，安魂魄，益气，续筋力。
日华子云：轻身，耐寒，调中，补不足。食之能止久痢冷泻，肥健人。生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作症瘕。四月不可食也。图经曰：薤，生鲁山平泽，今处处有之。似韭而叶阔，多白无实。人家种者，有赤、白二种，赤者疗疮生肌，白者冷补。皆春分莳之，至冬而叶枯。《尔雅》云：（与薤同），鸿荟（乌山。山茎叶亦与家薤相类，而根长，叶差大，仅若鹿葱，体性亦与家薤同，然今少用。薤虽辛而不荤五脏，故道家长饵之，兼补虚，最宜人。
凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方，取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。唐·韦宙《独行方》主霍乱，干呕不息。取薤一虎口，以水三升，煮取半，顿服，不而复发者，取薤根五斤，捣绞汁，饮之，立止。食疗：轻身耐老。疗金疮，生肌肉。生捣薤白，以火封之。更以火就灸，令热气彻疮中，干则易之。白色者最好。虽有辛气，不荤人五脏。又，发热病，不宜多食。三月勿食生者。又，散结气。可作羹。
又，治女人赤白带下
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