科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -01-本草
57-证类本草-宋-唐慎微-第380页
食疗云：紫酒，治角弓风。姜酒，主偏风中恶。桑椹酒，补五脏，明耳目。葱豉酒，解烦热，补虚劳。蜜酒，疗风疹。地黄、牛膝、虎骨、仙灵脾、通草、大豆、牛蒡、枸杞等，皆可和酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳，狗肉汁酿酒，大补。外台秘要：治水下，或不下则满溢，下之则虚竭，虚竭还腹，十无一活。以桑椹并心皮两以酿米，四升酿酒，一服一升。又方：治痔，下部啮方：掘地作吴茱萸三升，纳中极热，板覆开小孔子，以下部坐上，冷乃下，不过三许，灌之。千金方：断酒方：以酒七升，着瓶中，朱砂半两，细研着酒中，紧闭塞瓶口，安猪圈中，任猪摇动，经七日，顿饮之。
又方：淋碓头杵下，取饮。又方：治耳聋。酒三升，渍牡荆子一升，碎之，浸七日三十年聋瘥。肘后方：鬼击之病，得之无渐，卒着人，如刀刺状，胸胁腹内或下血，一名鬼排。以淳酒吹两鼻内。又方：中风，合和之。捣千遍乃饮，大人服气所蒸，皆致肿痛烦热，入腹则杀人。多饮醇酒，以醉即愈。经验后方：孙真人：催产，以铁赤淬酒吃，便令分解。梅师方：治虎伤人疮。但饮酒，常令大醉，当吐毛出。又方：治产后有血，心烦腹痛。清酒一升，生地黄汁和煎二十沸，分三服。孙真人空腹饮酒醉，必患呕逆。又方：治风癣。暖酒以蜜中搅之，饮一杯即瘥。又方：治腰膝疼痛久不已。糟底酒摩腰脚及痛处、筋挛处。广利方：治蛇咬疮。暖酒淋洗疮上，日三易。兵部手集治蜘蛛遍身成疮。
取上好得一向卧，恐酒毒腐人，须臾虫于肉中小如米自出。伤寒类要：天行病毒攻作坑令深三尺，大小容足，烧令中热，以酒灌坑中，着屐踞坑上，衣壅勿令衍义曰：酒，《吕氏春秋》曰：仪狄造酒。《战国策》曰：帝女仪狄造酒，进之于禹。然本草中已着酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常，以酒为浆，如此则酒自黄帝始，有醇酒、春酒、社坛余胙酒、糟下酒、白酒、清酒、好酒、美酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、地黄酒。今有糯酒、煮酒、小豆曲酒、等酒。今江、浙、湖南、北，又以糯米粉入众药，和合为曲，曰饼子酒。至于官务中，亦用四夷酒，更别中国不可取以为法。今医家所用酒，正宜斟酌。但饮家唯取其味，罔顾入药如何尔。然久之未见不作疾者，盖此物损益兼行，可不慎欤！汉赐丞相上樽酒，糯为上，稷为中，粟为下者。今入药佐使，专以糯米，用清水白面曲所造为正。
古人造曲，未见入诸药合和者，如此则功力和浓，皆胜余酒。今人又以麦 造者，盖止是醴尔，非酒也。书曰：若作酒醴，尔为曲 。酒则须用曲，醴故用 。盖酒与醴，其气味甚相辽，治疗岂不殊也。
卷第二十五
粟米
味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃脾中热，益气。陈者味苦，主胃热，消渴，利小便。
陶隐居云：江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱呼为白粱粟。
陈者谓经三、五年者，或呼为粢（音咨）米，以作粉尤解烦闷，服食家亦将食之。唐本注云：粟类多种，而并细于诸粱，北土常食，与粱有别。陶云当白粱，又云或呼为粢，粢则是稷，稷乃（音祭）之异名也。其米泔汁，主霍乱，卒热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，止消渴尤良。
米麦 ，味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，硝石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗也。臣禹锡等谨按孟诜云：粟米，陈者止痢，甚压丹石热。颗粒小者是。今人间多不识耳。粱米粒粗大，随色别之。南方：多 田，种之极易。舂粒细，香美，少虚怯，只为灰中种之种之，若不锄之，即草翳死；若锄之，即难舂。都由土地使然耳。但熟犁。又细锄，即得滑实。
陈藏器云：粉解诸毒，主卒得鬼打，水搅服之。亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。粳粟总堪为粉，粟强浸米至败者损人。又云泔，主霍乱，新研米清水和滤取汁服，亦主转筋入腹。胃冷者不宜多食。酸泔，洗皮肤疮疥，服主五野病及消渴。下淀酸者，杀虫及恶疮，和臭樗皮煎服，主疳痢。樗皮一名武目树。又云糗，一名KT （昌少切），味酸，寒。和水服之，解烦热，止泄，实大肠，压石热，止渴。河东人以麦为之，粗者为干糗粮，东人以粳米为之，炒干磨成也。陈士良云：粳粟米，五谷中最硬，得浆水即易化解。小麦虚热。
图经文具青粱米条下。
千金方：治反胃，食即吐。捣粟米作粉，和水丸如梧桐子大。七枚烂煮纳醋中，细吞之，得下便已。面亦得用之。良医心镜：主脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃，汤饮不下。粟米半升杵煮令熟，点少盐，空心和汁吞下。又方：主消渴口干，粟米炊饭食之，良。又方：主胃中热，消渴，利小便，以陈粟米炊饭食。兵部手集：治孩子赤丹不止，初生七日，助谷神以导达肠胃。研粟米煮粥饮，浓薄如乳，每日研与小儿重舌，用粟哺之。产宝方：粢米粉熬令黑。以鸡子白和如泥，以涂帛上贴之，帛作穴，以泄痈毒瓦斯，易之，效。博物志云：雁食，足重不能飞。丹房镜源云：衍义曰：粟米，利小便，故益脾胃。
卷第二十五
秫米
味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮