芋有六种∶青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。
茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须
灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹
甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、
紫三芋而已。
颂曰∶今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者，
形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。
其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。
宗 曰∶江、浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者
为芋头，四边附之而生者为芋子，八、九月以后掘食之。
时珍曰∶芋属虽多，有水、旱二种∶旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋
味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七、八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如
半边莲花之状也。按∶郭义恭《广志》云∶芋凡十四种∶君子芋，魁大如斗；赤 芋，即连
禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子
少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、
象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二、三升也。
\x芋子\x
【气味】辛，平，滑，有小毒。
大明曰∶冷。
弘景曰∶生则有毒，味 不可食。性滑下石，服饵家所忌。
恭曰∶多食动宿冷。
宗 曰∶多食难克化，滞气困脾。
【主治】宽肠胃，充肌肤，滑中（《别录》）。冷啖，疗烦热，止渴（苏恭）。令人肥白，
开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴（藏器）。破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下
气，调中补虚（大明）。
【发明】诜曰∶芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬
月食不发病，他时月不可食。又和鲫鱼、鳢鱼作 良。久食，令人虚劳无力。又煮汁洗腻衣，
白如玉也。
大明曰∶芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。
【附方】旧二，新二。
腹中癖气∶生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。（韦宙《独行方》）。
身上浮风∶芋煮汁浴之。慎风半日。（孟诜《食疗》）。
疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。（《千金方》）。
头上软疖∶用大芋捣敷之，即干。（《简便方》）。
\x叶、茎\x
【气味】辛，冷，滑，无毒。
【主治】除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，敷蛇虫咬，并痈肿毒痛，
及毒箭（大明）。
梗∶擦蜂螫尤良（宗 ）。汁∶涂蜘蛛伤（时珍）。
【发明】慎微曰∶沈括《笔谈》云∶处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，
腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由
此。
【附方】新一。
黄水疮∶芋苗晒干，烧存性研搽。（邵真人《经验方》）。
【附录】野芋
弘景曰∶野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成 芋（音吕），并能杀人。误食之烦闷垂
死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。
藏器曰∶野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。
时珍曰∶小者为野芋，大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒
。醋摩敷虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿。初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。
<目录>菜部第二十七卷\菜之二
<篇名>土芋
内容：（《拾遗》）
【校正】自草部移入此。
【释名】土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。
【集解】藏器曰∶土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。 食后弥吐，人不可食。又云
∶土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。
恭曰∶土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。
\x根\x
【气味】甘、辛，寒，有小毒。
【主治】解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，浓人肠胃，去
热嗽（藏器）。
<目录>菜部第二十七卷\菜之二
<篇名>薯蓣
内容：（《本经》上品）
【校正】自草部移入此。
【释名】薯 （音诸预）、土薯（音除）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）