味藏于肠胃而养五气。孙思邈曰∶
精以食气，气养精以荣色；形以食味，味养形以生力。精顺五气以灵，形受五味以成。若
食气相反则伤精，食味不调则损形。是以圣人先用食禁以存生，后制药物以防命，气味温
补以存精形。
<目录>序例上
<篇名>五味宜忌
内容：岐伯曰∶木生酸，火生苦，土生甘，金生辛，水生咸。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸
软。毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气
。此五味各有所利，四时五脏，病随所宜也。又曰∶阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤
在五味。骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以精，长有天命。又曰∶圣人春夏养阳，
秋冬养阴，以从其根，二气常存（春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴）。
\x五欲\x 肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲咸，此五味合五脏之气也。
\x五宜\x 青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麦、羊、杏、
薤。
黄色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜辛，肺病宜食黄黍、鸡、桃、葱。黑色宜咸
，肾病宜食大豆黄卷、猪、栗、藿。
\x五禁\x 肝病禁辛，宜食甘∶粳、牛、枣、葵。心病禁咸，宜食酸∶麻、犬、李、
韭。
脾病禁酸，宜食咸∶大豆、豕、栗、藿。肺病禁苦，宜食苦∶麦、羊、杏、薤。肾病禁甘
，宜食辛∶黄黍、鸡、桃、葱。
思邈曰∶春宜省酸增甘以养脾，夏宜省苦增辛以养肺，秋宜省辛增酸以养肝，冬宜省
咸增苦以养心，四季宜省甘增咸以养肾。
时珍曰∶五欲者，五味入胃，喜归本脏，有余之病，宜本味通之。五禁者，五脏不足
之病
\x五走\x 酸走筋，筋病毋多食酸，多食令人癃。酸气涩收，胞得酸而缩卷，故水道
不通
也。苦走骨，骨病毋多食苦，多食令人变呕。苦入下脘，三焦皆闭，故变呕也。甘走肉，
肉病毋多食甘，多食令人 心。甘气柔润，胃柔则缓，缓则虫动，故 心也。
辛走气，气病毋多食辛，多食令人洞心。辛走上焦，与气俱行，久留心下，故洞心也。
咸走血，血病毋多食咸，多食令人渴。血与咸相得则凝，凝则胃汁注之，故咽路焦而舌本
干。《
\x五伤\x 酸伤筋，辛胜酸。苦伤气，咸胜苦。甘伤肉，酸胜甘。辛伤皮毛，苦胜辛。
咸伤血，甘胜咸。
\x五过\x 味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，肉胝 而唇揭。味过于苦，脾气不濡，
胃气
乃浓，皮槁而毛拔。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不平，骨痛而发落。
味过于辛，筋脉沮绝，精神乃失，筋急而爪枯。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑
，脉凝涩而变色。
时珍曰∶五走、五伤者，本脏之味自伤也，即阴之五宫，伤在五味也。五过者，本脏
之味伐其所胜也，即脏气偏胜也。
<目录>序例上
<篇名>五味偏胜
内容：岐伯曰∶五味入胃，各归所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入
肾。久而增气，物化之常；气增而久，夭之由也。
王冰曰∶入肝为温，入心为热，入肺为清，入肾为寒，入脾为至阴而四气兼之，皆为
增其味而益其气。故各从本脏之气，久则从化。故久服黄连、苦参反热，从苦化也。余味
仿此。气增不已，则脏气偏胜，必有偏绝；脏有偏绝，必有暴夭。是以药不具五味，不备
四气，而久服之，虽暂获胜，久必致夭。故绝粒服饵者，不暴亡，无五味资助也。
杲曰∶一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾。阳剂刚胜，积若燎原，为消、狂、痈疽之
属，则天癸竭而荣涸。阴剂柔胜，积若凝水，为洞泄、寒中之病，则真火微而卫散。故大
寒、大热之药，当从权用之，气平而止。有所偏助，令人脏气不平，夭之由也。
<目录>序例上
<篇名>标本阴阳
内容：李杲曰∶夫治病者，当知标本。以身论之，外为标，内为本；阳为标，阴为本。
故六腑属阳为标，五脏属阴为本；脏腑在内为本，十二经络在外为标。而脏腑、阴阳
、气血、经络，又各有标本焉。以病论之，先受为本，后传为标。故百病必先治其本，后
治其标。否则邪气滋甚，其病益蓄。纵先生轻病，后生重病，亦先治其轻，后治其重，则
邪气乃伏。有中满及病大小便不利，则无问先后标本，必先治满及大小便，为其急也。故
曰∶缓则治其本，急则治其标。又从前来者，为实邪；后来者，为虚邪。实则泻其子，虚
则补其母。假如肝受心火，为前来实邪，当于肝