巡察其地并携茶种归告政府，及是所遣委员遂于阿朔昔州先建数所茶苗园，并开小制场。至三十七年，暂通制造、焙炼诸法。又遣员往中国福建厦门购种种之，渐及东北诸州，其后政府决议以移植中国种为便，又往安徽、杭州、宁波、福建武夷山购觅良种，植于西北诸州。尔后考论工拙，争以金牌为赌物。植物家又考究树质佳否，土宜如何，一一论究中国焙炼之法，政府并译其书布告于众。凡种茶之地虽在绝域深山，政府皆开通道路以便运输，人民亦争自奋发益求良法，佐以机器，至千八百六十九年，印度茶之名竞噪于世。今核印度近年输出之茶，每岁已逾三千一百万磅，卖价一千三百万圆。出产不过中国八分之一，然茶价之高几倍于中国矣。日本自明治七年遣富田冬三往桑港，经东印度闻其茶美，至明治九年遂适多田兀吉为制法视察委员，石川正龙为器械视察委员，梅浦精一为商务委员，均往印度研究其法。及归，遂以高知县下取自生茶制以印度之法，果投西人嗜好。乃将其制法遍告各府县，并设传习场，受业者凡五百余名云。日夺产茶遍于全国，以宇治为最良。开港之先，惟中国商人于长崎购九州茶，回国再制以充西商之用。又有和兰商人赍茶树五百本移植于爪哇，然西人未有购茶者。及安政六年横滨开港，米国商人始稍稍购茶，此时茶一百斤不过六七圆，仅以当时十二三方之一分银购取，一分银值英国银半圆。后增至十六七圆，其后输额递加，栽植益盛。至明治二三年，适因中国红茶有伪造者为美人所厌忌，而日本绿茶乘机得以销售，至明治十一年输出至二千八百余万斤之多，售于美国者十之九，于英国者十之一。然以制造稍滥得利转微，政府频年设法维护，于明治十二年开共进会，凡出品者八百四十六家，一千一百七十二品。特撰委员审查其形状，以黑漆盘盛茶叶置于案，外映日光以鉴别茶叶之长短、紧疏、伸缩如何。色泽，于玻璃窗外施有色屏障透入日光，仍以黑漆盘盛茶叶以辨其润泽、枯燥、纯青、碧黄、驳杂等事。火度，以茶叶盛盘，嗅其香气以别火度之强弱，熏焦能否适当。水色，茶叶重八分置之茶铫，注以热汤，经五分时间倾其液汁注于纯白茶碗中，以审定清浊黄碧如何。茶滓，将茶滓倾入白碗注以清水，细审其形况性质，有无混淆他物。香，如前法渗出茶液，咀含于口以辨其薰莸强弱。味，亦如前法辨其味之甜滑苦涩如何。收藏，即茶叶之香味、色泽，以审定其收藏保护之善否。价格，即是年茶价以辨高低。性质，以每县每区分别品质以考其土宜物性。原价，据各家出品人申告书考其工役费用之多寡，以审定其价。分别／等以定优劣。其尤者给以赏牌，民人奋励争进，其豪农富商自种茶园有辟地五十馀町之广，制额二万余斤之多者，比之从前大有进境云。明治十二年，既开制茶共进会，劝农局长复勉励业茶者日："尝就现状以p来势，日本产茶虽逐渐拓充，然其利实不足恃，有可虑者六：地之广大，物之丰饶，中国、印度非我所及，一也。此二国者输出之多，价额之高，又非我所及，二也。红茶气焰压倒全欧，尚之者十八，假令美国转移嗜好趋重红茶，则我之绿茶将弃之如土苴、如敝屣，三也。加非一物美人以供饮料，实居首位，仍虑茶为所夺，四也。印度政府于产茶一业殚精竭虑，以期进境未知其所底止，即论今日印度茶价既挺然特立，高出诸国之上，则其效已可睹矣，五也。中国之从事茶业者虽比之印度当让避三舍．其政府亦未尝加意保护，然商人能协力同心、互相联络以趋赴事机，近来益矫宿弊改图精良，以广开英、美、俄、澳各国贩卖之路，六也。今之产茶只中国、印度、日本三国，然茶之为物虽产于温带，实宜于热带，假令他日产茶益广，又有第二印度世界现出，亦未可知。是亦不可不思也。方今商务万国竞争，有如此大敌，如此要事，岂得以日本产茶为天之所授，国之特产，而安坐逸居以图之乎？期所以保此天授，享此特产者在吾民手段。何谓手段？官民协同一心，以实验征实效，自培养制造以至贸易，苟有利益则急起以图，精进不已，务使货美价廉无复馀术，则庶几其可也。"日本自通商以来，当路诸人专以殖物产、兴国益为务。观此可知其概，故附录于此。
茶历年输出价量表
制茶
番茶
粉茶
量
价
平均百
斤价
(圆)
量
价
平均百
斤价
(圆)
量
价
平均日
斤价
(圆)
元年
7439124
3344965
4497
1951246
21265
19
725223
24198
334