科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -08-载记
16-日本国志-清-黄遵宪-第344页
通索取。今译其说日：早稻有粳三种，有糯五种，性宜腴沃，瘠土确田则宜培粪之。分苗插秧、深耕易耨法与他种同。择地以英吉利人华氏所制寒暑针二十度以上为宜。播种于谷雨、立夏前，其收获也早在九月，迟在十月。若六、七十度热地则春种夏收，岁可两熟。其地多雨，虽暑及百度可无伤，否则择卑湿处，久旱亦不至枯槁。凡三百步地岁获一石四五斗，大熟可得六七斗。粳宜作饭，糯宜造饼云。余客日本，知其濒海多雨，其土又宜种植，故因山为田，梯级云上，亦不忧旱荒。今谓种于旱地，宜择湿土，则大早仍虑无济，若五岭以南或者迁地能良也。
米输出入表
输出
商 米
船用米
合计
量价
平均百斤价
量
价
量
价
元年
45
45
二年
75
75
输出
商 米
船用米
合计
三年
118
118
四年
487
487
五年
8
8
六年
16451334
53343
324
171543
5558
166228
538988
七年
1396639
316125
226
2674
645
14228116
32217
八年上半季
543
165
296
63175
187
66175
1792
八年度
279654
365596
176
33125
583
2829629
366179
九年度
765723
139174
197
913
18
76636
193192
P年度
21123232
42528
227
7488
17
211372
42698
r一年度
5552266
1444546
2印
9423
245
5553284
144479
计
388393
8839349
553144
15582
388556237
885493
输入
量
价
平均百斤价
(圆)
元年
2921
435955
28
二年
16271323
4431886
274
三年
531756
14598114
272
四年
4195786
126178
3
五年
六年
19933
29784
156
七年
1175343
24366
27
八年上半季
1562
2452
232
八年度
935189
2188
216
九年度
14693
344
235
十年度
41
131
32
十一年度
3885
874
225
计
7669247
284272
总计输出
不足额
3783441
11949341
考日本向例禁米输出，近年以扩充商务为急，因亦解禁。虽然，米之丰歉为人民性命所关，有未可与寻常商物一律视者。日本人民凡三千四百万口，假一日一口须米合，一岁所需之米凡四千九百六十四万石，此厅数凡一白零一亿七干六百二十万斤，若一岁不登缺十分之一，即缺十亿零七百六十二万斤。自明治六年以后，输出之米颇占巨额，共三亿馀万厅，然较之前算不足额不过三分之一耳。明治二、三年间岁偶歉收，村僻细民多有以草根树皮果腹者，然仰给外米犹七亿馀万斤，此七亿馀万斤较之前算不足额，亦十分之七而已。人第见丰岁盈馀，纠集外出，得此巨金，遂谓米可输出。他日岁凶亦购外米，固无患也。不知频年输出之巨额，犹不足当一岁凶歉之所需，则不便输出其明证矣。又况输入之米其价贵，其品劣，其出入运费利皆归于外商之手，则何如储蓄以待不时之需乎？近来讲求商务，专以增益输出为要务，惟米之一物自古以来例禁输出，要亦有故，未必昨果非而今果是也。海产类
海产所出从前多在西海，自开拓北岛，则壹意经营以期拓充，多出于北海道矣。内国所用不及十一，欧美诸国不以海物供肴馔，亦鲜购之者，所销售者中国而已。闻北海道海产取之无禁，用之不竭，近以人工培育，益生生不穷。其输人中国亦逐岁加增，遂为国产一大宗，所输出多干脯之类。近学西法以熟肉盛锡罐中，竟能千里赍行不至馁败云。其法用薄铁罐，取鱼肉割