不移。利番人之愚，又欲番人之贫；愚则攫夺惟意，贪则力不敢抗。即有以冤诉者，番语咮离，不能达情；通事颠倒以对，番人反受呵谴。是举世所当哀矜者，莫番若矣！乃以其异类且歧视之，见其无衣，曰：『是不知寒』；见其雨行露宿，曰：『彼不致疾』；见其负重驰远，曰：『若本耐劳』。噫！若亦人也，马不宿驰、牛无偏驾，否则致疾；牛马且然，而况于人乎？抑知彼苟多帛，亦重绨矣，寒胡为哉！彼苟无事，亦安居矣，暴露胡为哉？彼苟免力役，亦暇且逸矣，奔走负戴胡为哉！异其人，何必异其性（「稗海纪游」）！
贌社之税，在红夷即有之。其法：每年五月初二日，主计诸官集于公所，愿贌众商亦至其地。将各社港饷银之数高呼于上，商人愿认，则报名承应；不应者减其数而再呼，至有人承应而止。随即取商人姓名及所认饷额书之于册，取具街市铺户保领，就商征收，分为四季。商人既认之后，率其伙伴，至社贸易。凡番之所有与番之所需，皆出于商人之手；外此无敢买，亦无敢卖。虽可裕饷，实未免于累商也。台湾南北番社以捕鹿为业，贌社之商以货物与番民贸易；肉则作脯发卖，皮则交官折饷。日本之人，多用皮以为衣服、包裹及墙壁之饰，岁必需之。红夷以来，即以鹿皮兴贩，有■〈鹿外西内〉皮、有牯皮、有母皮、有獐皮、有末皮。■〈鹿外西内〉皮大而重，郑氏照斤给价；其下四种，俱按大小分价贵贱。一年所得，亦无定数；伪册所云捕鹿多则皮张多、捕鹿少。则皮张少。盖以鹿生山谷，采捕不能预计也（「诸罗杂识」）。
交纳鹿皮，自红毛以来，即为成例。收皮之数，每年不过五万张（或曰万余张）。牯皮、母皮、末皮、瀞皮、■〈鹿外西内〉皮分为五等，大小兼收。伪册报部，并未有止用大鹿皮及山马皮之说（「东宁政事集」）。
文身，皆命之祖父。刑牲，会社众饮其子孙至醉，刺以针，醋而墨之。亦有壮而自文者。世相继，否则已焉。虽痛楚，忍创而刺之，云不敢背祖也（「诸罗志」）。
每秋成会，同社之人赛戏、饮酒过年，名曰「做年」。男妇尽选服饰华丽者披裹以出，壮番结五尺鸟羽为冠。酒浆、菜饵、鱼鲊，席地陈设，递相酬酢。酒酣度曲，为联袂之歌。男居前二、三人，其下妇女连臂踏歌，曲喃喃不可晓；声微韵远，颇有古意。每一度，齐咻一声，以鸣金为起止（「台湾志略」）。
夫妇亲昵；虽富，无婢妾僮仆，终身不出里闬。行携手、坐同车，不知有生人离别之苦。不为窃盗穿窬、不识博奕；种织、渔猎、樵采之外，浑乎混沌之未凿也（「诸罗志」）。
巡使按年巡历南、北二路，抚赏番黎，宣布圣泽。凡至一社，土官妇女远迎马前，意甚诚切；有跪献「都都」者。张鹭洲侍御有诗云：『争迎使节共欢呼，骢马前头众妇趋；首顶糍盘陈野食，大官曾未识都都』。按「都都」与内地糍团略同（台海采风图）。
雍正十二年，南北各番社立社师，择汉人之通文理者，给以馆谷，教诸番童。递年南北路巡历，宣社师及各童至，能背诵「四子书」及「毛诗」。岁、科与童子试，亦知文理；有背诵「诗」、「易」经无讹者；作字颇有楷法。番童皆剃发，冠履衣布帛如汉人。有番名而无汉姓（同上）。
番俗以女承家，凡家务悉以女主之；故女作而男随焉。番妇耕稼备尝辛苦，或襁褓负子扶犁；男则仅供馌饷（同上）。
郡邑附近番社，亦三、四月插秧。先日，猎主酹酒祝空中，占鸟音吉，然后男女偕往插种，亲党饟黍往馌焉。番地土多人少，所播之地一年一易，故颖栗滋长，薄种广收（同上）。
番稻七月成熟，集通社阄定日期，以次轮获。及期，各家皆自蠲牲酒以祭神；遂率男女同往，以手摘取，不用镰铚。归则相劳以酒（同上）。
社番择空隙地，编藤架竹木，高建望楼。每逢稻田黄茂、收获登场之时，至夜，呼群扳缘而上以延睇遐瞩；平地亦持械支柝，彻晓巡伺，以妨奸宄。此亦同井相助之意（同上）。
收成后，于屋傍别筑室，围以竹箙、覆以茅苫；连穗倒而悬之，令易干，名之曰「禾间」。其粟名倭，粒大而性粘，略似糯米；蒸熟摊冷，以手掬而食之（同上）。
番无碾米之具，以大木为臼、直木为杵；带穗舂，令脱粟，计足供一日之食。男女同作，率以为常（同上）。
番女织杼，以大木如栲栳，凿空其中，横穿以竹，使可转；缠经于上。刓木为轴，系于腰，穿梭阖而织之。以树皮合葛丝织毡，名曰「达戈纹」；以色丝合鸟兽毛织帛，采各色草染采，班斓相间。又有巾布等物，皆坚致（同上）。
番已娶者曰「暹」，调奸有禁；未娶者名「麻达」。番女年及笄，任自择配。每日梳洗，麻达有见之属意者，馈鲜花、赠芍归荑，遂与野合；告父母成「牵手」焉（同上）。
番俗初产，母携所育婗嫛同浴于溪，不怖风寒。盖番性素与水习，秋潦骤降，溪壑涨盈，腰掖葫芦径度如驰。