豆、沙豆、赤豆、青豆、扁豆、青乌沙、黄
沙豆、白胭脂、六月黄、八月白、压山豆、绿橘豆、酸馅豆、蚕豆、豌豆、褐豆、红饭豆、
饭角、活狲椿、泥豆、虎脚迹。
白果豆:即黄豆,色白,产南陵雁
荡湖者佳,其大倍于他处。
青豆:太平山种,三倍常豆,青若梅实。
水角豆:同藻;生水面,实布荚中。
麻之属
曰胡麻:有黑白二种,即芝麻。
曰水脂麻。
杂粮曰苞芦:一名六谷,又名玉米。流民赁垦包芦,有妨河道。嘉庆十二年奉
旨查禁。
蔬之品
曰姜:宣城南陵姜利最大。宣城黄渡产者,无筋。
《二楼纪略》:北人岁来贩姜者,巨舫衔尾,上农夫家。亩可数十石,计一乡可得数万石。
国朝沈泌《种姜谣》:“畏寒置惊蛰卖,是名火姜不易坏。腴田种之燥湿匀,松叶敷阴藉
遮盖。”
曰仙韭:太平县丞相源有韭菜,阔长三尺者为仙韭。
曰笋:宁郡处处皆有,泾邑琴笋为最,近岁土贲。施闰章《矩斋杂记》:“
向在歙之问政,山中啖笋,其法先一日掘笋去皮,不剖不犯铁器,置瓦釜中煮烂彻夕,汁腻
如油,气温味全,乃不作耗,然后知世人生嚼竹根耳。”
曰珍珠菜:
出太平县。藤本,暮春发牙,缀一二蕊圆白如珠,叶脆绿如茶,连蕊叶腊之,香甘鲜滑。
曰芦菔:一名萝葡。产宣城之古中州及新城者甜嫩无比。
曰莳
:俗名脚板。莳较山药、芦菔为美,三四月间,于市街偶见售卖,惜不能久置也
。
曰香菌:生古松杉树下。
曰饭瓜:即南瓜。
宁国向无此种。明嘉靖中,仙养心官浙之严州,归,携种植之,味甘可代饭,今六邑俱有。
曰蕨:宋释清子《麻溪诗》“竹坞云深笋蕨多”,国朝沈泌诗“更
剪紫拳蕨”。《本草》云:“根如紫草,味甘可粉,以备饥荒。”
曰蒲:唐杜牧诗“沙暖句溪蒲”。
曰芋:一名蹲鸱,在山者曰旱芋,
在水田者曰水芋。
曰菘菜,曰芥菜,曰白菜,曰甜菜,曰韭菜,曰青菜
,曰菠菜,曰苋菜,曰芹菜,曰荠菜,曰瓢儿菜,曰芸苔,曰苦,曰蓬蒿,曰芫荽,曰波
棱,曰蒿苣,曰香芋,曰山药,曰山,曰蕃薯,曰茄,曰茭,曰葱,曰蒜,曰蕈,曰藜蒿
。
瓜之属
曰西瓜,曰东瓜,曰王瓜,曰丝瓜,曰菜瓜,曰瓠,曰匏。
果之品
曰梨:明时岁贡。宋《嘉定志》载:乳梨出宣州,皮厚而肉实
,其味极长,产孟村者佳。国朝沈泌《雪梨谣》:“裹以桐箬承以筐,阑宵被干防。幸
非炎方荔支比,飞递不扰红尘忙。”
曰枣:芮枣出旌德县幽竹山,其
山芮姓管业,故名。山中枣树不下数千,内有二树,相传葛仙翁炼丹遗炉灰培拥而生,每岁
结子不过数百。小儿出痘或不灌浆,煮二三枚服之,痘浆立满。近年采买作土贡,惟枣色与
他枣无异,售者得以伪乱真耳。
曰橘:唐李白诗“人烟寒橘柚”。
国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》:“衣饭贫家千百亩,山居空数橘千头。”近今宣城橘树甚少
,而泾县亦未见其多也。
曰桃:宣城洋桃绝佳,实而不熟,爽似哀梨。
曰林檎:宋梅尧臣诗:“右军好佳果,墨帖求林檎。君今忽持赠,知
有逸少心。”
曰栗:宁国县最多,出在宣城水东二十里青山者尤佳。
宋郭奎诗“果树连园收芋栗”。
曰珠栗:国朝施闰章诗:“新栗大如豆,擎来着手香。”
曰樱桃:明邵缉诗:“雅笋纤掺绿,新樱点注红。”太平县有山樱桃,一名
崖蜜。实累累缀崖间。
曰银杏:宁国县最多,宋黄山谷《送舅之宣城》诗“霜林收鸭脚”,国朝施
闰章诗“高林似吴鸭,满树蹼铺铺”。
曰柿:《嘉靖志》:宣城乾者谓之乌柿。国朝朱彝尊《送程偕柳还宣城》诗:
“送子羊头车一两,满林柿叶正红时。”
曰橡:宋梅尧臣诗“野粮收橡子”。橡有长圆二种,均可为粉救饥。其圆者
壳可作染,江宁苏州人每来收买。
曰李:宣城山巷所产最佳。
曰榧:旧志:出宁国。能清心肺,杀小儿诸虫。
曰梅,曰杏,曰杨梅:太平出。<