深究耳大抵稷穄（麻黍）（□黍）一物而四名各因其俗为之名尔沈存中笔谈云稷乃今之穄也齐晋之人谓即积皆曰祭乃其土音无他义也齐民要术精博可爱于此乃置而不辩崔寔曰（麻黍）黍之秫熟者一名穄亦非也今吴越泽国唯山乡高原有种穄者而谓之穄粟以其米颇类粟也盖尝考之今会稽山乡所种穄其苗类黍其穗如稻殊与粟异米大于粟秆大于指而高诗云黍稷稻梁禾麻菽麦是为八谷董仲舒云禾是粟苗汜胜之种殖书云禾即是粟说文曰禾嘉谷也粟嘉谷之实也八谷巳有禾不应云稷复是粟明矣本草有稷而不载穄亦明稷即是穄也尔雅云粢稷郭璞注云今江东人呼粟为粢然则郭亦误意稷为粟也按周礼疏云尔雅言粢稷者为稷是五谷长在器曰盛簠盛稻粱簋盛黍稷故曰粢盛总而言之六谷皆是粢故小宗伯云辨六粢之名物是也岂谓稷为粟哉又疏云月令中央土食稷与牛五行土为尊故知稷是五谷长许慎说文亦云稷为五谷之长韩子曰黍为五谷之长祭先王以为上盛它有类此者亦各因其说为主然以稷名粢当以尔雅为正
蚤粟
蚤粟二月中种夏熟名蚤黄粟其别曰椎头蚤粟晚粟五月种秋熟一名丹糠粟皮色微红糯粟与晚粟同熟尔雅曰众秫郭璞注云黏粟也大要糯粟为秫稻秫为糯黍稷粟皆曰秫内则有稻醴黍醴粱醴则粱亦有秫本草注云凡黍稷粟秫粳糯是也今越人不复辨粳粟皆谓之糯今从其俗木粟秆大径寸苗如芦高丈余粒比粟殊大皮黑性黏亦是秫尔乡民但用作餈入秋始熟盖亦黍属北方宜黍其高可蔽人畜野兽故北人谓之黍林越人名曰木粟以其似粟而高大也齐民要术所引木稷木禾亦此义也月令孟秋农乃登谷注云黍稷之属及是始熟疏云郑司农注先种后熟曰穜后种先熟曰稑而不见谷名后郑引诗云黍稷穜稑意黍稷皆有穜稑云百箭粟秋熟似稗而米粝性疏解乡民以和糯粟作饭取其黏解相济羊角粟一名章家蚤牛绳糯粟与百箭粟同时椎头糯粟穗短而大以酿胜它粟白秆粟以秆白得名毛粟如狗尾草色黄米白它粟皆无毛本草惟青粱黄粱白粱有毛陶隐居云几云粱米皆是粟类唐注云出蜀汉商浙闲亦种之然则亦黄粱耳丁钤粟穗生两岐状如丁钤烟脂糯粟苗秆穗皆赤殆亦丹黍之属也灰粟树叶皆如灰藋苗头如丹高丈许米如苋子或云灰粟即苜蓿汉使采其种西域天子益种离宫□者西京杂记曰苜蓿一名怀风或谓光风其花有光彩故名苜蓿怀风罂子粟本草云和竹沥煮作粥食之极美一名象谷一名米囊一名御米花红白色似髇箭头中有米嵩阳子曰其花四叶有浅红晕子今医家皆用其壳治滞下之疾而本草于本条内不载乌禾似稗【见本草】会稽乡民直谓之稗子岁不熟则民蓺之以代粮与黄稑同时其收倍而多熟汜胜之书曰稗既堪水旱种无不熟之时又特滋茂芜秽良田亩得二三十斛宜□凶年稗米捣取炊食之不减粱米又可酿作酒酒势美酽尤踰黍秫魏武使典农种之顷收二千斛斛得米三四斗大俭可磨食之丰年可饭牛马汉志曰种谷必杂五种以□菑害
大麦
广雅曰大麦麰也小麦（禾来）也说文曰麦金也金王而生火王而死故月令仲秋乃劝种麦孟夏农乃登麦大麦立夏前熟新谷未登民屑麦作饭赖以济饥故月令仲秋乃劝种麦毋或失时郑玄注云麦者接绝续乏之谷尤宜重之西汉云士食半菽亦如今之屑麦饭也曰晚大麦种长而子多与小麦齐熟曰六棱麦曰中蚤麦曰红黏糯麦堪作酒皆大麦之别曰小麦小满前熟曰蚤白麦曰松蒲麦秃芒如松房曰娜麦穗如大麦而米则小麦也皆小麦之别曰荞七月种九月熟然畏霜得霜辄枯秋无霜则荞大熟凶年民饥有教以寄种荞者于麦陇闲杂下荞子麦苗未长而荞巳刈是岁霜晚荞熟民赖以济然浙东蓺麦晚有至九月者故土人亦或刈荞而种麦董仲舒曰春秋他谷不书至于麦禾不成则书之以此见圣人于五谷最重麦禾也
粱
杨泉物理论曰粱者黍稷之总名稻者溉种之总名菽者众豆之总名也先儒曰大豆胡豆也疏本草者大要指乌豆为大豆尔生民之诗曰蓺之戎菽戎菽即大豆后稷之所殖也尔雅曰戎菽谓之荏菽豆角谓之荚其叶谓之藿其茎谓之萁今淮颍闲谓豆田为角田盖以此会稽所产其植者曰乌豆白豆青豆褐豆赤豆菉豆茶菉豆赤小豆白小豆五月乌豆豌豆七日豆【一名毛豆】三收豆黑豆之小者广志云重小豆一岁三熟是也其蔓生曰羊角豆白（上竹下稨）豆黑者曰白眼豆【一名鹊豆言斑驳似鹊】紫花者结实而芽紫曰紫眼豆皆一种尔其荚可烝食蚕豆江豆刀鞘豆荚长尺余豆颗大于棋子
（艼去丁改瓜）米
（艼去丁改瓜）米雕胡也周官云鱼宜（艼去丁改瓜）疏云谓同是水物相宜尔其根生台曰菰菜是也吴中（艼去丁改瓜）米为多会稽菰菜亦富而米绝少西京杂记云会稽顾循事母至孝母好食雕胡饭循常躬自采撷家近大湖湖中自生雕胡无复余草
竹
竹本出会稽所谓会稽之竹箭者盖二物也戴凯之竹谱曰竹之别类有六十一焉盖总而言之也今会稽之产曰早筀曰晚筀曰黄筀曰绵筀曰箭箭之别名曰筱箭为矢村故亦谓矢为箭尔雅曰（上竹下怠）箭萌音徒哀反周礼有箈菹笋菹郑康成云竹萌曰笋箭萌曰（艼去丁改治）音迨曰筋竹曰慈竹酉阳杂俎云筋竹笋未成竹时堪为弩弦慈竹夏月经雨滴汁下地生蓐似鹿角色白食之巳痢曰水竹曰桃枝竹作薎殊韧堪织簟书云蔑席黼纯孔安国云薎桃枝竹也曰石竹桃枝石竹小而密人家多殖之以当篱援谢灵运山居赋云水竹依水生甚细密吴中