左旋
当时筹北鹾者只知有北，于是添置地产，愈推愈广，私盐益加充斥，驯至淮南滞极，不得【已】而亦改票。盐法一败涂地，是谁之过欤？税盐
咸丰四年，部科以停纲久，议仿王新建就场抽税之法檄淮试办。署运司淮扬道郭设法试行，定以每票百斤抽食钱百五十，出江倍之。各场奉行不力，或三抽一，或五抽一，更有十担抽一者。复设巡卡二十余处，补漏税及不足者。行二年余，收税数十万缗。七年秋，署运司乔受篆，前苏州布政使联副之，议改税盐法。于泰州设总局，通泰分司设分局；另刊大票，以八十五斤为一包，十二包成引，征正、杂银一两三钱五分。行之年余，旧商渐集。九年夏，联运司议撒两分局，统归旧商承办，每年包纳税银，以二十四万引为率，多运者听，而每年所销仅十余万引。
盖先设分局，足收化私为官之效，一经商办，则私枭从而侵占之。然欲行纲盐复旧规，则必商办为宜。
按：盐之为法，利在整而不在散。筹盐务者宜切记之。江运
凡运南盐走长江，运北盐走洪泽湖，疆划然也。独安徽之舒城、桐城、合肥、庐江、无为州、巢县、来安等八州县均北盐额，行七万四千二百六十四引，距江近而距湖远，名为江运八岸，归淮北监掣同知管理。淮北改票后，北课轻而南课重，恐其藉江运有侵占，遂停运，摊课于淮北溢销之内。
按：江运并未停运，摊课之说或议而未行欤。产盐
淮南盐滴滷煎成。其法择滨海之地有滷气者平治之，名曰筅置；置成名曰滷场；取滷时铺草灰于<土亭>上，俟一、二日灰色转黑，遥望之有白光，则知滷气已升，预于高处挖一池，扫灰入，以潮水搀和之，名曰灰池；低处亦有一池，用芦竹管通于灰池，使灰水澄清灌入，名曰滷池；池旁设土灶，上安铁<钅敝>,以白草煎之，俟<钅敝>中起大泡，则点以皂角水而成盐。凡产盐只旺于春秋，在夏则燥烈而无滷气，在冬则盐花入土，非数日不能摊灭也。
淮北则以日晒盐。其法于滨海处挖深沟，与海河之水平，冬令东北风紧，潮水必大灌入沟内，即以芦草填塞沟口，使在沟之水不能退，谓之拿寒潮。其盐池于平地挖深尺许，用砖铺成，俟日暖时引潮入池，晒一、二日，潮水即起泡，池丁持帚入水扫之，随扫随即成盐。太平局之盐颗粒大，俗名旗杆斗，以斥色为上，中当盐色稍紫则次之，西临临浦、青口则白而细为下矣。每小满节前后，扫盐最易，故谚云：“小满十八扫”。此十八日内，即可收一纲之盐。
过此亦能晒扫，第成盐较迟耳。酷暑所扫为火盐，粒必中空；酷寒所扫为寒枪，其形尖而长作凌冰色，皆不堪用。从此铺池皆按引额，有一定丈尺，不准私放宽大。池丁作奸，则将池四旁沙土平筑如砥，名为沙基，小满时潮水过此，不待入池即可成盐。是以淮南有缺产之虑，淮北则惟恐余盐太多，透私害价也。
场务
淮北三场，受害在水。一缕盐河，由清江浦上游之双金闸进水，历武障、义泽等六坝，过板浦，由临浦堰入海，藉以浮送盐船。水大则六坝易决，一泄无余；水小则淮民堵塞双金闸，逼水东下，以资灌溉。上游蒙沂之间，来源太弱，设遇韩庄阻水，淮河亦虑胶舟。故北盐产甚易，而到坝更艰险也。淮南二十场，受害在风潮。每遇有闰之年，潮水必大，<土亭>场居室顷刻荡然。故各场皆自筑避潮墩，潮大时仅以身免。北场从前章程甚简，每开纲时，票贩预纳钱粮，分司查明各池商所收盐数，按上、中、下三等均匀配签，当堂掣给，听其雇人捆运而已。
壬子纲后，认运者少，不得已先盐后课，俟盐到西坝出运时再行纳课。近今数年，则盐场听商自指，盐价听商自付，渐至与营中互运，以盐为水脚，愈趋愈下矣。淮南周折极多，名目亦伙，于物则有斗、概、包、索、签、掀、桶、蓆等八事，于人则有捆、忙、勾、杠及地户、掌管六项，极为琐碎，索费甚多。现在章程由分司核定总数，饬场晓谕，此风始戢。
官制
运司，乾隆十九年，河臣条奏以东台同知裁汰，下河一带水利归运司兼管。道光二十六年，添设盐捕营，加兵备道衔。淮南监掣同知，驻仪徵，专司仪徵掣盐事宜。淮北监掣同知，驻怀安府城外河下，专司江运八岸事宜。泰坝监掣官，驻泰州北门外大浦，有印有署有养廉而无员缺。向例一年一更换。盐务与地方轮委，盐务以监掣分司委管，由运司会同藩司详委。近年不拘此例。永丰坝监掣官，向掣淮北之盐，改票后无专责。自康熙二十八年起，归清河县兼管。
咸丰六年，
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