左旋
除却凤衔丹诏至，未容高坐踞胡床。坐起皆席地，两膝据地，伸腰危坐，而以足承尻后，若趺坐，若蹲踞，若箕踞，皆为不恭。坐必设褥，敬客之礼，旧有敷数重席者。有君命，则设几，使者宣诏毕，亦就地坐矣。皆古礼也。因考《汉书贾谊传》“文帝不觉膝之前于席”，《三国志管宁传》“坐不箕股，当膝处皆穿”，《后汉书》“向栩坐板，坐积久，板乃有膝踝足指之处”。朱子又云：“今成都学所，存文翁礼殿刻石，诸像皆膝地危坐，两蹠隐然，见于坐后帷裳之下。
”今观之东人，知古人常坐皆如此。盖古人无几，故不能垂足而坐。高坐之设，萌于赵武灵王，兴于六朝，盛于北宋，而通行于元。三代之前，凭则有几，《诗》所谓“授几有缉御”，《孟子》所谓“隐几而卧”皆是也。寝则有床，《诗》所谓“载寝之床”，《易》所谓“剥床以辨”，皆是也。然床几或以凭依，或以庋物，或以寝处，皆非坐具。至应劭《风俗通》“赵武灵王作胡床”，乃以为坐，然汉时犹皆席地。《贾谊传》“不觉膝之前”，暴胜之登堂坐定，隽不疑据地以示尊敬，皆可知也。
东汉之末，有靳木为坐具者，其名仍谓之床，或谓之榻，如管宁、向栩所坐，或于地上加板，未必离地咫尺也。魏、晋后，观《魏志苏则传》“文帝据床拔刀”、《晋书》“桓伊据胡床取笛作三弄”、《南史》“纪僧真诣江敩，登榻坐，敩令左右移吾床让客”、“狄当、周赳诣张敷就席，敷亦令左右移床远客”、《邺中记》曰：“石虎所坐几，悉漆雕画。”则似为高坐，然皆高客贵人始有之。《语林》曰：“孙冯翊往见任元褒，门吏凭几见之，孙请任推此吏，曰：得罚。
体痛，以横木挟持，非恁几也。”夫门吏不许恁几，则知所谓移床远客者，非尊敬之客不许坐也。又其时坐榻坐几。尚皆跪坐。《梁书侯景传》“升殿踞胡床，垂脚而坐”，史特记之，以为殊俗骇观。知虽有床几，亦不如今坐耳。至唐又改木榻而穿以绳，名日绳床。《演繁露》：“穆宗长庆二年，见群臣于紫宸殿，御大绳床。”然不名椅子，至宋初乃名之。《丁晋公谈录》：“窦仪雕起花椅子二。”王铚《默记》：“徐铉见李后主，卒取椅子相待。”（诸书椅本作倚，后乃借桐椅之椅为之。
）此后诸书，屡见椅子。如《贵耳集》云：“今之交椅，古之胡床也。今诸郡守僚必坐银交椅。”《桯史》载荷叶交椅。《曲洧旧闻》有锦椅背。至宋时颇加缘饰，殆已盛行与？然观古图画，唐以前人物无坐几者，宋画亦不尽设几。窃疑胡床本西俗，赵武灵王始学为之，元人中国，因其旧习，乃通行耳。日本制度，多半仿唐，唐时尚席地，故亦无之。近十年来亦有矣。
雪泥深尺护檐牙，瓦背浓阴四角遮。不用茅龙衣屡换，一年一度屋开花。木屋少用瓦，多以苇席覆之。村居贫民，于屋上涂泥厚及一尺，杂植以草花，春二三月，山行望之如锦。盖草根盘结，可以御雨。涂涂之附，则正如挹娄国之猪脂涂壁，可以辟寒也。染指流涎各欲尝，既调勺药又和姜。食单蔬谱兼■〈魚且〉议，合补东人江户香。炙鲤鱼，谓之蒲烧。割有法，燔有法，浸以美酒，衬以佳酱，勺药芥姜，随意所适。江户最工治之，诸国名曰江户香。日本食品，鱼为最贵。
尤善作脍，红肌自理，薄如蝉翼。芥粉以外，具染而已。又喜以鱼和饭，曰肉禽饭，亦白骨董饭，多用鳗鱼，不和他品，腥不可闻也。
菭菹芦菔作家常，饭稻羹鱼沁肺凉。踏破菜园新作梦，大餐饱食大官羊。多食蔬菜火熟之物，亦喜寒食，寻常茶饭，萝卜竹笋而外，无长物也。近仿欧罗巴食法，或用牛羊。琼芝作菜绿荷包，槐叶清泉尽冷淘。蔬笋总无烟火气，居然寒食度朝朝。石花菜生海石上，一名琼芝，煮之成冻，用方匣以铜线作筛眼，纳菜于中，以木杆筑送，溜出如缕，冰洁可爱，华人所名为东洋菜者也。东人能食生冷，饭日一熟，以水或茶冷淘食之。笋脯果干，即便下箸。寻常人家，每间日或数日始一举火，不为怪也。
何物坚鱼字所无，侯鲭御馔各登厨。儒生习礼疑蚳酱，口到今人嗜亦殊。 坚鱼，名加追沃，汉名未详，或书作鲣字。大者尺余，小九寸许，能调和百味。自王侯至黎庶，聂而为脍，卤而为脯，风而为挺，渍而为醯，煎而为膏，函封瓮闭，苞苴千里，无日不享其用；而挺之用最广，岁时吉席，无此不成礼，饮馔调和，无此不成味。沿海皆有，土州、势州为最佳。
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