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91-礼部志稿-明-林尧俞-第253页
锭油饼双棒子骨汤三品双下馒头马肉饭酒三锺 中桌按酒四般果子四般烧煠茶食汤三品双下馒头羊肉饭酒三锺 僧官等用素桌按酒五般果子茶食烧煠汤三品双下馒头蜂糖糕饭 将军按酒一般寿面双下馒头马肉饭酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头酒一锺 教坊司乐人按酒一般粉汤双下馒头酒一锺 给俵内官内使上桌按酒五般果子汤三品小馒头酒三锺 中桌按酒四般果子汤三品小馒头
正旦节
永乐间上桌按茶食像生小花果子五般烧煠五般凤鸡双棒子骨大银锭大油饼按酒五般菜四色汤三品簇二大馒头马牛羊胙肉饭酒五锺 上中桌茶食像生小花果子五般按酒五般菜四色汤三品簇二大馒头马牛羊胙肉饭酒五锺 中桌果子五般按酒四般菜四色汤二品簇二大馒头马猪牛羊胙肉饭酒三锺 随驾将军按酒细粉汤椒醋肉并头蹄簇二馒头猪肉饭酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒熝牛肉双下馒头细粉汤酒一锺
冬至节
永乐间上桌按酒五般果子五般茶食汤三品双下馒头马羊肉饭酒五锺 中桌按酒五般果子四般茶食汤三品双下馒头酒五锺 将军按酒一般双下馒头粉汤酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒一般双下馒头粉汤酒一锺
皇太后圣旦节 皇后令旦节
正统间上桌按酒四般菜四色点心一楪寿面一椀酒三锺 中合桌同寿面二椀酒六锺
东宫千秋节
宣德间上桌按酒四般菜四色点心一楪寿面一椀酒三锺 中合桌按酒五般菜四色寿面二椀酒六锺
立春节
永乐间上桌按酒四般春饼二楪菜四色汤二椀酒三锺 中合桌按酒四般春饼二楪菜四色汤三椀酒六锺
元宵节
永乐间上桌按酒四般果子茶食小馒头菜四色粉汤圆子一椀酒三锺 中合桌按酒四般果子茶食小馒头菜四色粉汤圆子二椀酒六锺
四月八节
【 嘉靖十四年改用四月五日】
永乐间上桌按酒二般不落荚一楪凉糕一楪小点心一楪菜四色汤一椀酒三锺 中合桌按酒二般不落荚一楪凉糕一楪小点心一楪菜四色汤二椀酒六锺 【 嘉靖十四年改不落荚为面饼】
端午节
永乐间上桌按酒五般果子小馒头汤三品糕一楪粽子一楪菜四色酒五锺 中桌按酒四般果子小馒头汤三品糕一楪粽子一楪菜四色酒五锺 教坊司乐人按酒一般汤饭酒一锺
重阳节
永乐间上桌按酒二般糕二楪小点心一楪菜四色汤一椀酒三锺 中合桌按酒二般小点心一楪糕二楪菜四色汤二椀酒六锺
腊八节
永乐间上桌按酒四般菜四色腊面一椀酒三锺 中合桌按酒四般菜四色腊面二椀酒六锺
祭太庙享胙
永乐元年上桌按酒五般果子五般小馒头粉汤酒三锺 中桌按酒四般果子四般小馒头粉汤酒四锺
祭社稷享胙
永乐二年上桌按酒五般果子五般茶食五般汤三品双下馒头马猪羊肉饭酒五锺 中桌按酒四般果子四般汤三品双下馒头猪肉饭酒五锺
祭先农享胙
永乐元年上桌按酒四般簇四小馒头粉汤酒六锺
大祀圜丘文武百官汤饭
嘉靖间定上桌按酒四般点心一楪汤饭一分小菜四色 中合桌按酒四般点心一楪汤饭二分小菜四色
孟春祈谷夏至方泽春分朝日秋分夕月祭毕内
外官酒饭
嘉靖间定上桌按酒四般小馒头一楪汤饭一分酒五锺 中合桌按酒馒头同汤饭二分酒十锺 【 遇遣官代祭免办】
耕耤三公九卿执事等官酒饭
嘉靖间定上桌按酒四般小馒头一楪汤饭一分酒三锺 中合桌按酒四般小馒头一楪汤饭二分酒六锺 乐舞生下合桌与中合桌同但减猪肉二觔 耆老及乐人各领酸?汤一椀馒头一楪肉一觔
蚕坛酒饭
嘉靖间定夫人秀才每桌按酒五般点心二楪添换烧割全汤三品菜四色饭一分酒三锺 内女乐并外蚕母合卓每卓按酒四般点心一楪添换烧割全菜四色每人汤三品饭一分酒三锺 命妇中桌每桌按酒四般点心一楪汤三品菜四色饭一分酒三锺 九年奏准坛内系禁密处所光禄寺厨役难以造办令尚膳监管理祗待
驾幸太学筵宴
弘治元年上桌按酒五般果子五般大银锭大油酥宝妆凤鸭小点心棒子骨汤三品菜四色大馒头羊背皮酒五锺 中桌按酒五般果子五般茶食五般烧鱼小点心汤三品菜四色大馒头羊脚子饭酒五锺 成化间免改礼部待宴嘉靖于礼部止宴三氏子孙及祭酒等官
进士恩荣宴
永乐十三年上桌按酒烧煠四般宝妆茶食果子五般软按酒五般菜四色汤三品双下大馒头羊肉饭酒五锺 上中桌按酒烧煠四般宝妆茶食果子四般软按酒四般菜四色汤三品双下馒头羊肉饭酒五锺
天顺元年每桌煠鱼大银锭堆花双棒子骨宝妆云子?叶甘露饼大油饼凤鸡火?贵猪肉火?贵羊肉小银锭笑靥儿椒醋猪肉椒末牛马椒醋鸡并鱼汤三品果子五般小馒头双下大