、日本、布鲁斯四国称皇帝，若英，若比利时、奥斯马、日斯尼亚、北德意志及丹国、义国，皆称君主。米利坚其君三年一代，故称大伯理玺天德。今法国之主为布国所掳，国人奉故相摄君事，故亦同此称。余在上海与各国领事官互相往还，皆各尽其礼。日本新通商换约，其代理领事官神代延长最恭顺，谓余曰：“我国读中国书，写中国字，行中国礼，本是一家。”云云。曾文正公莅沪，其人来见，至门则科头而入。科头者，伊国之大礼，即古之免冠徒跣也。奥斯马国亦于日本通商之年换约，恩竹樵方伯奉命为换约大臣，讫事之后，其国之公使及提督领事官相率来谒，方伯张筵款之，余等皆陪宴。公使等遇菜即食，贪声如流，使纟番译官致辞曰：“莫笑贪吃，中国之滋味极好也。”席罢，鼓腹欢笑而去。英吉利之副领事达文波亦谓余曰：“久居中国，饮膳俱精美；洎回至本国，虽同是牛羊肉食，反觉不惯矣。”日斯尼亚国之领事官每见余等补服，必啧啧曰：“中国衣裳好看。”再三言之，殊有夫差好冠之意。俄罗斯国之代理领事官聂鼎者，自言：“到中国十五年，未尝归去，喜读中国书，《论语》、《孟子》略皆上口，觉甚有意味。”等语。此则几几乎有用夏变夷之道矣。大抵各国领事等官久在内地，与中国官交际谈讠燕，颇有中外一家气象，第一涉及利字，则必攘臂而争，无交情之可论；惟以理折之，以不遵和约责之，虽强项亦无他说。即使故为狡辩，终必为俯就戎索也。
○鼓三通箭一发之考证世人恒言“战鼓三通”，考卫公兵法，以三百古十三槌为一通，三通则千槌，而胜负可决矣。世人以射一箭为一发，而不知非也。射毕十二箭，方为一发，一发五拧埃非一箭射五豕也。十二箭，乃射得五豕耳。
○嘉庆癸丑科佳话嘉庆登丑科，一甲一名，吴县潘文恭公，二名大兴陈远雯先生二甲一句，张春山先生，三甲一句，马秋水先生。时人为之语曰：“必正妙常双及第，春山秋水两传胪。”盖世谓二甲一名为“金殿传胪”，三甲第一为“玉殿传胪”也。按：宋赵向辰《朝野类要》谓：五甲末名为“担榜状元”。朱文公即五甲进士，故有“若使当年无五甲，先生也是落孙山”之句。今则无五甲矣，是三甲末名即可称“担榜状元”也。
○宋故宫遗址余师仁和许一槐先生讳锦春尝言：幼时值高宗第六次南巡，有司于凤凰山宋故宫址，葺治行宫。掘地为池，下锸数尺，适得旧池，栏杆皆白玉石琢成，雕镂精绝，盖德寿旧基也。池底泥土中护鲫鱼十余头，长俱尺余，而无目，大约埋于地下六七百年之故。工人烹食数尾，顷刻皆暴死。乃惧，举余者弃之江，浮至中流，风浪陡作，有大鱼数十翼之去。人皆异之。今此池兵燹之后为没为平地，不知何时再得理而出之也。
○赚梁山舟学士书一槐先生为梁山舟学士外甥，故所藏学士真迹颇多，余曾乞得一联，兵燹后亦亡之矣。先生言：学士年六旬时，曾以事入都，道出山东，闻论言前驿水阻，因诣中丞满洲某公咨之。中丞一见，即盛言前途火势异涨，不能行。遂留学士居于署之后圃。馆给丰隆，惟出入必经其内寝，殊为不便，因亦键户不出。中丞越三五日必来馆一次，见则言水势之大，吁嗟不已。馆中一无书籍，架上只古帖十余种，俞糜数十丸，缣素数百番而已。学士闲居无事，日以染翰为消遣计。如是者几及匝月，楮墨略尽。一日中丞入见，喜动颜色，曰：“水已全退，君可行矣。”遂开筵饮饯。酒半酣，忽顾插架叹曰：“吾以公事勤劳，将友朋所讠垂诿者耽搁许久。”学士乃言日来无事，业代为书尽。中丞佯惊曰：“此皆远近名士，慕余之书，辗转交来者；今顺为公墨之，奈何？”促呼僮舁去，更易新楮来。学士大愠，遂别去。既首途，则前路并无水涨事，皆中丞捏词欺之耳。久之，始悟廿余年前在翰苑时，中丞方官笔帖式，以侍纸乞书，学士不应，今乃为是狡狯以报。后学士每言及之，犹有忿色；然某中丞则已琳郎满箧矣。
○饮食不可过饱食无精粗，饥皆适口。故善处贫者有“晚餐当肉”之语。忆昔庚、辛避乱山中时，偶得一鱼一肉，不啻八珍之享。年来宦游江南，每岁首赴苏贺正，僚友邀饮，一日之间或至三四五处，皆穷极水陆。然闻招则蹙额，举箸则攒眉，岂今昔口腹有不同哉？盖缘过饱之故耳。是以宋人治具宴客有三字诀：曰烂，曰热，曰少。烂则易于咀嚼，热则不失香味，少则俾不属餍而可饫。后品“少”之一字，真妙诀也。
○制造食物之秽饮食日用之物，非目睹不知其制造之秽。余在福建见制冰糖者，皆杂以猪脂。在兰溪观制南枣，用牛油拌之乃见光彩，故嗅之微有膻气也。富阳竹氏名天下，造时竹丝不用小便煮，则不能烂。淮甸虾米贮久变色，浸以小便，即红润如新。河南鱼≡诤由享皆欤盛以荆笼，入汴，道中为风沙所侵，有败者乃以水濯，小便浸一过，控乾入物料，肉益紧而味回。然僧家以冰糖、南枣供佛，道家用竹纸书符、上表，至虾米、鱼。江南人家均珍为美味，习而不察，无乎不可也。先大父尝言：嘉庆初年，在四川一驿遇福文襄郡王行边，州县极供张之盛。以王喜