水之田，稻即秕矣。先农有言：“饱水足谷”，此之谓也。
一稻种以“早白稻”为上，只肥壅不易调停，少壅不长，多壅又损苗；但喜其米粒粗硬而多饭，所宜多种。“黄稻”能耐水旱，多壅不害，只怕霜早，米不圆满。
其余稻色好歹不同。总无如黄、白二种，所宜对半均种，以次第收斫，不致忙促。先农尝卜其吉者而多种之。
一垦麦棱，惟干田最好。如烂田，须垦过几日，待棱背干燥，方可沈种。倘时候已迟，先浸种发芽，以候棱干。切不可带湿踏实，菜麦不能行根，春天必萎死，即不死亦永不长旺。
沈麦，盖潭要满，撒子要匀，不可惜工，而令妇女小厮苟且生活。
麦要浇子，菜要浇花。麦沈下浇一次，春天浇 一次，太肥反无收。
大麦、（禾畾）麦则不厌肥，又要肥在后半。若八月初先下麦种，候冬垦田移种，每颗十五、六根，照式浇两次，又撒牛壅，锹沟盖之，则秆壮麦粗，倍获厚收。
菜比麦倍浇，又或垃圾，或牛粪，锹沟盖，再浇煞花，即有满石收成，种田不须垫底。
凡菜、麦锹沟之后，候干再（丕刂）一番，每亩不过半工，而泥松碎，易讨力，且不起草，又可挨麦，不患风倒。
一垦地须在冬至之前，取其冬月严寒，风日冻晒。必照垦田法，二、三层起深。桑之细根，断亦无害，只要棱层空敞。
若倒地，则春天雨水正多，地面又要犁平，使不滞水，背后脚迹，尽数揉平。
冬天垦地，草根翻在上；春天倒地，草根翻在下：先农所谓“寒则浪，热则藏”也。
垦地、倒地，非天色极晴不可。若倒下不晒一日，即便逢雨，不如不倒为愈。
至于（丕刂）地，尤要大晴，尤要草未生而先（丕刂）。夏天约二十日一（丕刂）。未草先（丕刂），二十日尚未起草；草多而（丕刂），不十日草已茂矣。一样
用此工夫，常在草头做去，孰若搀先做上，头番做得干净，永不易起草。“一年计在春”，正此谓也。
西乡只倒不（丕刂），本处（丕刂）不倒。也须（丕刂）深二、三寸，虽大阵雨，不将浮泥冲淋入水。若止于刮草，棱面上浮下实，一逢大雨，尽将面泥淋剥。计一年罱泥，所增几何，堪此浚削？！论来只宣抺倒，不必徇谷也。
况发叶时，未必日日晴，未免踏实，此时决宜趁晴倒晒，则黄霉不易起草。万一黄霉久雨不能（丕刂）倒一番，未免有泥块落沟壅滞。遇大雨后，必处处看瞭，有水即开浚之，雨一番，看一番可也。
种桑以“荷叶桑”、“黄头桑”、“木竹青”为上，取其枝干坚实，不易朽，眼眼发头，有斤两；其“五头桑”、“大叶密眼”次之；“细叶密眼”最下。又有一种“火桑”，较别种早五、六日，可养早蚕。
凡过二月清明，其年叶必发迟，候桑下蚕，蚕恐后期，屋前后种百余株，备用可也。
种法以稀为贵，纵横各七尺，每亩约二百株，株株茂盛，叶必满百。不须多也。
内地年前、春初皆可种；外地患盗者，清明前种。年前种，桑秧以大为贵；清明边种，桑秧以细为贵。以大桑到清明头眼已发，根眼已盲，细桑则根眼尚绽故也。
根不必多，刷尽毛根，止留线根数条，四方排稳，渐渐下泥筑实，清水粪时时浇灌，引出新根。黄霉尤宜浇灌。浇法不宜著干，当离尺许，绕围周匝，使新根向肥远去。
发叶之后，不时要看，若见损叶，必有地虫，亟搜杀之。如遇大雨，一止必逐株踏看，如被泥水淹眼，速速挑开，否，即死矣。雨一番，看一番，不可忽也。
其剪法，纵不能如西乡“楼子”样，亦断不可如东乡“拳头”样。试看“拳头”桑，桑丁眼多，身如枯柴，一年缺壅，便不能发眼，即行闷死矣。“密眼桑”留半寸许，“五头”、“黄头”留二寸许，宁可有“油瓶嘴”，另日修剪可也。
嫩桑不必多留块磊，须尽截去。古云：“孝顺种竹，忤逆剪桑。”
剪桑乃一件正经事，不甚费忙工夫，约一年要修剪四番。
二叶初匀时，不可多打叶片，致嫩条软折。此时预防损抑，不免多留。种田毕，细看一番，但多留嫩条及新发丛叶，尽情裁去。到七月缚桑之际，凡根下细条及丫裆阴枝，又一切去之。至冬春修截之时，又看细小不堪及荫下繁密者，又一切去之。到剪
桑毕，又看以前碍锯而截不尽块磊及老枝不成器者，又一切去之。
其“老油瓶嘴”，晴时坚硬难剪，不论冬春，凡遇久雨之后，雨一止，即群出修剪，期于净尽。
设有癃桑，