一隻理如食法，和赤小豆一升同煮，俟豆爛，即出食之。其汁，日二夜一#5，每服四合。補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，雞子#6食之，良。又，先患骨熱者，不可食之。雞子動#7風氣，不可多食。又，光粉、諸石為末，和飯與雞食之，後取雞食之，甚補益。又，子醋煮熟，空腹食之，治久赤白痢。又，人熱毒發，可取三顆雞子白和蜜一合服之，差。
雷公云：雞子，凡急切要用，勿便敲損，恐得二十一日滿，在內成形，空打損後無用。若要用，先於溫湯中試之，若動，是成形也，若不動，即敲損，取清者用，黃即去之。內有自潰者，亦不用也。
《外臺秘要》：主天行，嘔逆不可食。以雞卵一枚，煮三五沸，出，以水浸之，外熟內熱則吞之，良。
《肘後方》：自縊死，安定心神，徐緩解之，慎勿割繩斷，抱取，心下猶溫者，刺雞冠血滴口中，即活，男雌女雄。又方：以雞屎白如棗大，酒半盞，和灌之及鼻中，尤佳。
《經驗方》：治小兒疳痢，肚脹方。用雞子一個，打破眼子如豆大，納巴豆一粒去皮，膩粉一錢，用五十重紙裹，於飯甑中蒸三度，放冷打破，用雞子肉同巴粉一時研，入少麝，添日#8糊丸如米粒大。食後、夜臥溫湯下二丸、三丸。又方#9：婦人產後口乾舌縮不止。打雞子一個，煎水一盞衝之，揉#10蓋少時服。
《廣濟方》：主咽喉塞，鼻中瘡出及乾嘔頭痛，食不下。生雞子一個，開頭取白去黃，著米酢拌，煻火頓沸，起擎下沸定，更頓三度成就。熱飲酢盡，不過一二差。
《子母秘錄》：小兒頭身諸瘡。燒卵殼研，和豬脂傅之。
《譚氏方》：小兒急丹毒不止，以雞子白和赤小豆末傅之。
《衍義》曰：丹雄雞，今言赤雞者是也，蓋以毛色言之。巽為雞為風，雞鳴於五更者，日將至巽位，感動其氣而鳴也。體有風，人故不可食。《經》所著其用甚備。產後血暈、身痙直、帶眼、口角與目外眵、向上牽、急不知人。取子一枚，去殼，分清，以荊芥末二錢調服，遂安。仍依次調治。若無他疾，則不須。治甚敏捷，烏雞子尤善。《經》、《注》皆不言雞發風。今體有風，人食之無不發作。為雞為巽，信可驗矣。食者當審。
白鵝膏
主耳卒聾。以灌之。毛主射工水毒。肉平，利五臟。
陶隱居云：東川多溪毒，養鵝以辟之，毛羽亦佳，中射工毒者飲血，又以塗身，鵝未必食射工，蓋以威相制爾。乃言鵝不食生蟲，今鵝子亦啖蚯蚓輩。
《唐本》注云：鵝毛，主小兒驚癇及#11者。又燒灰主噎氣逆上。
《日華子》云：蒼鵝，冷，有毒。發瘡膿。糞可傅蛇蟲咬毒。舍中養能辟蟲、蛇。白鵝，涼，無毒。解五臟熱，止渴。脂潤皮膚。尾罌治聤耳及聾，內之，亦療手足皴。子，補中益氣，不可多食。尾燒灰，酒服下，治目#12。
孟詵云：脂，可合面脂。肉性冷，不可多食，令人易霍亂，與服丹石人相宜，亦發痼疾。
《肘後方》：誤吞環若指彄，燒鵝羽數枚，末，飲服之。
《子母秘錄》：小兒鵝口不乳者，白鵝矢汁灌口中。
騖肪騖音牧
味甘，無毒。主風虛寒熱。白鴨屎名通。主殺石藥毒，解結縛，散蓄熱。肉補虛，除熱，和臟腑，利水道。
陶隱居云：騖即是鴨，鴨有家、有野。又《本經》云：雁肪一名騖肪，其療小異，此說則專是家鴨爾。黃雌鴨為補最勝。鴨卵不可合鱉魚食之。凡鳥自死，口不閉者，皆不可食，食之殺人。
《唐本》注云：《別錄》云：鴨肪主水腫。血主解諸毒。肉主小兒驚癇。頭主水腫，通利小便。古方療水用鴨頭丸。
孟詵云：白鴨肉，補虛，消毒熱，利水道，及小兒熱驚癇。頭生瘡腫，又和蔥、豉作汁飲之，去卒煩熱。又，糞主熱毒痢。又取和雞子白，封熱腫毒上消。又黑鴨，消中發冷痢，下腳氣。不可多食。子微寒，少食之，亦發氣，令背膊悶。
《食醫心鏡》：治十種水病不差，垂死。青頭鴨一隻，治如食法，細切和米并五味，煮令及#13熟作粥，空腹食之。又云：主水氣脹滿浮腫，小便澀少。白鴨一隻，去毛、腸，湯洗，饙飯半升，以飯、薑、椒釀鴨腹#14中，縫定如法蒸，候熟食之。
《衍義》曰：騖肪，陶隱居云：騖即是鴨，然有家鴨，有野鴨。陳藏器本草曰：《尸子》云：野鴨為亮，家鴨為騖。《蜀本》注云：《爾雅》云：野鳧，騖。注云：鴨也。如此，則鳧、騖皆是鴨也。又云：《本經》用騖肪，即家鴨也。如此所說各不同，其義不定。又按唐˙王勃《滕王閣記》云：落霞與孤騖齊飛。則明知騖為野鴨也。勃，唐之名儒，必有所據，故知騖為野鴨明矣。
鷓鴣
味甘，溫，無毒。主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可差者，合毛熬酒漬服之。生搗取汁服，最良。生江南。形似母雞，鳴云鉤輈格磔者是。
《圖經》曰：鷓鴣，出江南，今江西、閩、廣、蜀、夔州郡皆有之。形似母雞，臆前有白丸點，背間有紫色毛，彼人亦呼為越雉，又謂之隨陽之鳥。《南越志》云：鷓鴣雖